Yum-ta Tavukçuluk

Çukurova Gıda-Tek 2009 fuarında görüştüğümüz bir diğer firma ise Yum-ta Tavukçuluk’tu. Yum-ta Tavukçuluk 1978′den beri tavukçuluk sektöründe faaliyet gösteriyor. Firma çalışanlarından İlhami Işık bey’den aldığımız bilgiye göre Yum-ta Tavukçuluk’un yeni alt markası olan Şenyurt Piliç’i yakında market raflarında görebilirsiniz.

Yazının devamında Yum-ta Tavukçuluk’un geçmişi, ürün yelpazesi, üretim hattı ve iletişim bilgileri hakkında detaylı bilgi bulabilirsiniz.

Yum-ta piliç’in hikayesi şu anda genel müdür olan Nihat Şenyurt bey tarafından 900 adet yumurtacı civcivle 1969 yılında başlamış, 1978 yılında 200.000 kapasiteli broiler çiftliklerin kurulmasıyla hem yumurtacı hemde broiler üretimine geçilmiştir. 1981 yılında 1500 adet/saat kapasiteli kesimhane’nin kurulmasıyla sadece broiler üretimiyle devam etme kararı alınarak 1986 yılında Yum-ta Tavukçuluk Gıda San. ve Tic. A.Ş. kurulmuştur.

Her zaman kendini geliştirerek en iyi himeti sunmayı hedef edinen Yum-ta Piliç 1998 yılında Avrupa standartlarında kesimhane kurma kararı alarak 1 yıl gibi kısa bir sürede bu isteğini yerine getirmiş ve 1999 yılında 15.000m üzerine kurulu 4000 adet/saat kapsiteli kanatlıhayvan kombinasını faaliyete geçirmiştir. Yum-ta Piliç en güvenli, en kaliteli ve en iyi hizmeti sunma politikasından ödün vermeden kazandığını sektöre ve yaptığı işe yatırarak yoluna devam etmektedir.

Üretim Tesisleri
Kesimhanenin mevcut kapasitesi 4000 adet/saat olup günlük kesim adeti 32000 adettir. Vardiya sistemi ile çalışmakta olan kesimhanede 2 vardiya kesim yapılmakta, 1 vardiya temizlik ve dezenfeksiyon yapılıyor.
Hergün yapılan temizlik ve dezenfeksiyonun etkinliği kalite güvence departmanı tarafından kontrol edilerek mikrobiyolojik kriterlerin dışına çıkılması engelleniyor. Düzenli olarak ürünlerin mikrobiyolojik florası belirlenerek hijyenik kriterlere uygunluğu kontrol ediliyor. Üretimin her aşamasında gerçekleştirilen titiz kontroller Yum-ta pilicin lezzeti ve güvenilirliğini oluşturuyor. Üretimin her aşaması veteriner hekimler tarafından kontrol edilmekte olup kalite güvence sistemi düzenli olarak kalite kontrol departmanı tarafından kontrol ediliyor ve geliştiriliyor.

Çevreye olan duyarlılığı nedeniyle Yum-ta piliç üretim tesislerinde doğal gaz kullanılıyor.Kesimheneden çıkan atık sular arıtma tesisimizde arıtıldıktan sonra çıkış suyu değerleri düzenli olarak kontrol ediliyor ve bu suyun büyük bir kısmı tarımda kullanılıyor. Kesimhaneden çıkan katı atıklarda rendering tesisinde değerlendirilerek tavuk unu ve tavuk yağı üretiliyor. Baca gazı emisyon değerleri ve arıtma suyu çıkış parametreleri yasal olarak belirtilen sınır değerlerin altında olmasından dolayı Yum-ta piliç hem deşarj hem de emisyon iznini alarak çevre konusunda ne kadar duyarlı ve hassas bir şirket olduğunu kanıtlıyor.

Yum-ta Tavukçuluk Ürünleri

Tavuk ile ilgili aklınıza gelebilecek her türlü ürünün üretimi yapılıyor. Ürün yelpazesi hakkında daha detaylı bilgiyi aşağıdaki resimlere tıklayarak bulabilirsiniz.