‘Yoğurtçu Şeref’ tarhana cipsi üretmeyi planlıyor

Köylerden topladığı sütleri yoğurt yapıp dağıtırken, elinde kalan ürünleri tarhana yaparak değerlendirmeye karar veren Şeref Özsoy, sade ve biberli tarhana üretiminde ‘Yoğurtçu Şeref’ adıyla markalaştı. Ürün çeşidini artırmak isteyen Özsoy, doğunun damak tadını batının damak tadına uygun bir şekle getirerek tarhana cipsi üretimi yapmayı planlıyor.

1994 yılında köylerden topladığı sütleri yöresel yoğurt yaptığını ve bu yoğurtları bakkallara ve marketlere satarak faaliyete başladığını ifade eden Yoğurtçu Şeref Tarhana ve Gıda Firması sahibi Şeref Özsoy, “Özellikle nisan ve mayıs ayları sütün ve yoğurtun bol olduğu aylardır. Bu aylarda çok fazla süt topluyorduk ve bunun bir kısmı elimizde kalıyordu. Bu durum karşısında aklıma elimizde kalan sütleri ve yoğurtları değerlendirmek için tarhana yapma fikri geldi. Bu vesile ile 2006 yılında üretim belgesini aldık ve ‘Yoğurtçu Şeref Tarhana ve Gıda’ adıyla üretime başladık. O günden bugüne Kahramanmaraş yöresel tarhanacılığı üretimimiz devam ediyor” dedi.

Ürünleri arasında sade ve biberli tarhanaların bulunduğunu kaydeden Özsoy, “Bin 200 metre kare alanda üretim yapan firmamız yıllık 8 ton üretim kapasitesi ile Kahramanmaraş’ın en büyük üretim tesislerinden birine sahip. Şu anda Yüzde 100 kapasite ile hizmet veriyoruz. 250 gr, 500 gr, 1 kilo ve 2 kg’lık paketlerde satışa sunduğumuz tarhanaları Adana, Gaziantep, Osmaniye, İskenderun, Samsun, Ankara, İstanbul ve Bursa gibi illere ulaştırıyoruz” şeklinde konuştu. İleriye dönük porejeleri olduğundan bahsedeb Şeref Özsoy, “Yöresel bir tat olan Kahramanmaraş tarhanasını ‘tarhana cips’ olarak piyasaya sürmek istiyoruz. Doğunun damak tadını, batının damak tadına uygun bir şekle getirerek tarhana cipsi üretimi yapmayı planlıyoruz” diye konuştu.

Kahramanmaraş’ta bu sektörde otuza yakın firma bulunduğuna değinen Özsoy, “Her sektörde olduğu gibi bu sektörde de merdiven altı çalışanlar, büyük sıkıntı ve haksız rekabet yaratıyor. Bu sıkıntıların olmaması, merdiven altı çalışanlara dur denilmesi için yetkililer biraz daha hassasiyetle bu konun üzerine gitme. Bu sayede firma sahipleri derin bir nefes alacaktır” diye konuştu.