“Türkiye, hiçbir zaman her türlü üretiminde kendi kendine yeterli bir ülke olmadı”

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Tarımsal Üretim ve Geliştirme (TÜGEM) Genel Müdür Yardımcısı İbrahim Özcan, “Türkiye, hiçbir zaman her türlü üretiminde kendi kendine yeterli bir ülke olmadı” dedi.

Trakya Zootekni Bilim Derneği tarafından “Türkiye’de Kırmızı Et ve Süt Üretimi ile Kendine Yeterlilik” konulu panel, Namık Kemal Üniversitesi (NKÜ) Ziraat Fakültesi Konferans Salonunda yapıldı.

TÜGEM Genel Müdür Yardımcısı Özcan, panelde yaptığı konuşmada, tarım sektörünün en önemli eksikliklerinden birinin, Türkiye’de tarım entelektüellerinin olmaması olduğunu söyledi.

Son yıllarda, Tarım ve Köyişleri Bakanlığının, üreticiler ve üniversitelerle birlikte tarımda yaşanan sıkıntıları çözmeye çalıştıklarını belirten Özcan, “Tarıma ilgi duyan, tarımı gündemde tutan, vizyon kazandıran insanların sayısı maalesef medya düzeyinde az. Türkiye’de, 78 milyon hektar alanda 21 milyon hektar alanının tarıma ayrıldığı, 25 milyon hektar alanın orman olduğu ve 18 milyon hektar alanının ekilebilir, dikilebilir vasıfta olması 5,2 milyon hektarın da sulanabilir olması biliniyor. Bununla birlikte, tarımsal üretimin son yıllarda kullanılan teknolojiyle kalitesinin miktarının ve vasfının artarak, hem iç hem dış ticarette önemli bir çıkış yakalandı” diye konuştu.

Özcan, 73 milyon nüfuslu Türkiye’nin yüzde 26’sının çiftçilikle uğraştığını kaydederek, bu oranların Almanya’da yüzde 2,4, Hollanda’da yüzde 2,2, ABD’de yüzde 1,4 olduğunu söyledi.

Türkiye’nin hayvancılık işletmelerindeki hayvan sayısının düşüklüğüne dikkati çeken Özcan, şöyle konuştu:

“Yapılan planlarda, uygulamalarda iyi neticeler ortaya çıkıyor. 10 yıl önce Türkiye süt üretiminin 8,5 milyon ton olduğunu ve üretimin de yüzde 15′nin sanayiye aktığı biliyoruz. 2009 yılında ise 12,5 milyon ton süt üretiminin yüzde 55 civarında miktarı sanayiye aktığı gerçeği var. Türkiye’de, mevcut bulunan hayvancılık işletmelerinde, hem etçide hem sütçüde ortalama hayvan sayısı yaklaşık 5 baş. 5 başlık hayvanla, nereye varacağız? Hayvan başına ortalama 1,7 ton süt üretimiyle nereye varacağız?”

Kaliteli ve hijyenik ortamlarda et ve süt üretimini destekleme görevinin üniversitelerde olduğunu anlatan Özcan, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı olarak, et ve süt üretiminin kalitesini artıracak projeler üreten üniversitelere destek olduklarını bildirdi.

Özcan, son yıllarda tarımsal araştırmalara verilen kaynakların arttığını belirterek, geçmiş yıllarda Türkiye’nin tarımsal üretiminin kendine yeterli olduğunun söylendiğini fakat bunun gerçeği yansıtmadığını söyledi. Özcan, konuşmasını şöyle sürdürdü:

“Bundan 10 yıl önce, Türkiye’nin üretimi kendi kendine yeter gibi sözler söyleniyordu. Ben 34 yıldır bu mesleğin içinde olan birisi olarak söylüyorum, Türkiye hiçbir zaman her türlü üretiminde kendi kendine yeterli bir ülke olmadı. Çünkü, kişi başına milli gelir arttıkça, insanların tüketim alışkanları değişiyor. Daha kaliteli ve daha çok tüketmeye çalışıyorlar. Üretimde yapılacak planlamada, uluslararası ticaretin beklentileri de göz ardı edilmemelidir. Beklentilere cevap verebilmek için, üniversite ile işbirliği yapmak zorundayız. Biz bakanlık olarak bir çalışma daha yaptık. Üniversitelerin, sanayi ile entegrasyon yapabilen projelerine öncelik veriyoruz.”

-BEYAZ ETTE AB ÜLKELERİNE İHRACAT SORUNU-

Türkiye’nin yılda 1 milyon 350 bin ton beyaz et ürettiğini kaydeden Özcan, üretilen beyaz etin AB üyesi ülkelere satılamadığını ifade etti.

Özcan, “Türkiye’de şu anda 7 beyaz et işletmemiz, entegrasyonunu tamamlamış ve ihracat yapar seviyeye gelmiştir. Ancak gelin görün ki, dünyanın en iyi entegrasyonlarından birkaç tanesine sahip olan Türkiye, AB’ye ürün satamıyor. Üretimimizin yüzde 10′unu ihraç ediyoruz ama, bunlar Afrika ülkeleri. Bu coğrafyada yapılan tarımın desteklenmeden ayakta durması mümkün değildir. Biz, tarım sektörüne iyi düzeyde destek veriyoruz. Geçmişte verilen tarımsal desteklemeler 1,8 milyardan 2010 yılı itibariyle 6,2 milyar liraya yükseltildi” şeklinde konuştu.

Tarımın ihmal edilmesi durumunda sanayide kalkınmanın söz konusu olamayacağından bahseden Özcan, tarımın insanları beslemek ve genç nesillerin güçlü olması demek olduğunu söyledi.

-KIRMIZI ET ÜRETİMİ-

Trakya Zootekni Bilim Derneği Başkanı Prof. Dr. İhsan Soysal da Türkiye’de 21 milyon 700 bin koyun, 5 milyon 100 bin keçi ve 10 milyon 700 bin sığırdan 2009 yılında 41 bin 263 ton kırmızı et üretimi elde edildiğini söyledi.

Soysal, “Türkiye’de, 2009 yılında bir önceki yıla göre yüzde 12-24 düzeyinde kırmızı et üretimi azaldı. Kırmızı et üretiminde, sığır eti payı yüzde 78, koyun eti payı yüzde 18 ve keçi eti payı yüzde 28′dir. Türkiye’de 2010 yılında entegre süt işletmelerinden toplanan inek sütü miktarı da 6 milyon 700 bin tondur. Yine 2010 yılında 88 bin 818 ton kırmızı et üretildi” diye konuştu.

NKÜ Ziraat Fakültesi Zootekni Bölüm Başkanı ve Ulusal Süt Konseyi Genel Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Muhittin Özder, Türkiye’de hayvancılığın önemli yer tuttuğunu ancak Türkiye’nin hayvan ithal etmesinin ise düşündürücü olduğunu dile getirdi.

Özder, Trakya Bölgesi’nde profesyonel hayvancılığa geçiş döneminin başladığını belirterek, “Sadece Kırklareli’nde bu yıl 200′ün üzerinde büyük ölçekli işletme kurma talebi var” dedi.

Panele, Tekirdağ Vali Yardımcısı Ahmet Büyükçelik, NKÜ Rektörü Prof. Dr. Nizamettin Şenköylü, Tarım İl Müdürü Erdem Karadağ, Yunanistan Et ve Süt Kurumu Başkanı Prof. Dr. Andreas Georgoudis ile Öğretim Üyeleri ve öğrenciler katıldı.