Türk firmaları tarımda inovatif ürünle krizi fırsata çevirebilir

Küresel kriz ortamında ABD ve AB’deki artan işsizlik nedeniyle azalan gıda tüketimin, 2011′den sonra inovatif ürünlere kayması bekleniyor. Türk firmalarının yeni dönemde çabuk pişen ve küçük gramajlı hazır ürünler sayesinde büyük fırsatlar yakalayabileceği belirtiliyor.

Anuga Fuarı’na katılan Tarım Ürünleri Hububat Bakliyat İşleme ve Paketleme Sanayicileri Derneği (PAKDER) İkinci Başkanı İsmet Aral, işsizliğin arttığı Avrupa ülkelerinde tüketimin yüzde 10 oranlarında azaldığını belirterek, ”Krizin bitmesinin ardından istihdamın artması sayesinde gelişmiş ülkelerde tüketim yükselecek. Toplumsal yapı nedeni ile insanlar yemeğe daha az zaman ayırmaya başladı. Böylece 2 dakikada pişen pirinç, 4 dakikada hazırlanan pizza gibi ürünler revaçta. Artık tek seferlik pişirimler için 250 gramlık paketler piyasaya sunulmaya başlandı. Bunun süreceğini tahmin ediyoruz. Türk firmaları artık commodity benzeri ticareti geride bırakmalı. İnovatif ürünlere yönelmeli. Türk şirketleri krizi fırsata çevirebilir” dedi.

Türkiye’de bakliyat üretimi artacak

Türkiye’nin bir dönem dünyadaki toplam bakliyat ticaretin yüzde 35′ini tek başına gerçekleştirdiğini belirten Aral, ancak aradan geçen zaman içerisinde durumun hızla değiştiğini söyledi. Bakliyatta Kanada’nın ve ABD’nin ön plana çıktığını vurgulayan Aral şunları kaydetti: ”2001′de 230 bin ton olan kuru fasulye üretimi 2007-2008 sezonunda 154 bin tona, aynı dönemde 82 bin ton olan yeşil mercimek 25 bin tona düştü. Tüketim rakamlarımız aynı kalması nedeniyle ithalat artıyor. Üretimin artırılması sanayicinin elini dünya pazarlarında güçlendiriyor. Kriz dünyada tarımın önemini bir daha ortaya koydu. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nı son dönemde ‘havza’ benzeri çalışmaları Türkiye’de önümüzdeki bakliyat üretimin artacağını gösteriyor.

Pirinçte ithalat 1/4′e bu yıl düşebilir

Bu yıl özellikle pirinçte iyi bir dönem yaşandığını belirten Aral, yıllık üretimim 480 bin tona çıkmasını beklediklerini söyledi. Aral, ”Bu yıl ekim alanları arttı, yağışlar iyi geçti, lodos hakim oldu. Bunun yanı sıra yüzde 10-15 oranında verim artışı yaşandı. Bu yılki çeltik üretimi 800-850 bin ton pirinç üretimin ise 480 bin ton olmasını bekliyoruz. Daha önceleri tüketimin 2/3′ünü ithal eden Türkiye bu yıl sadece 1/4′ini ithal edebilir” diye konuştu.

Tarımın yıldızı parlamaya başlayacak

İsmet Aral, krizde tarımsal ürünleri büyük oranlarda üretimini yapan Hindistan, Çin’in önem kazanmaya başladığını söyledi. Aral, ”Afrika ise petrol ve yeraltı kaynaklarından elde ettiği gelirleri sayesinde tüketimini artıracak. 2050 yılında dünya nüfusunun 9.5 milyara ulaşması bekleniyor. Tarımsal üretimin artırılması şart. Devletler artık daha fazla kaynağı tarıma ayırıyor. Bunun devam edeceğini tahmin ediyoruz. Tarımın yıldızı parlamaya başlayacak” dedi.

Rekabet artık kârda yaşanacak

Anuga Fuarı’nda Alman yetkililerin en çok düşen fiyatlardan şikayetçi olduklarını belirten Aral şunları söyledi: ”Düşen fiyatlar nedeniyle firmaların kârları eriyor. Firmalar çok düşük kârlarla satış yapmaya çalışıyor. Rekabet artık kârlarda yaşanıyor. En düşük kârı elde etmeyi göze alanın ayakta kalma şansı olacak. Ancak bu durum şirketlerin Ar-Ge’ye ayırdıkları kaynağın azalmasına neden oluyor.”

ABD’nin obezite ile savaşı bakliyata yarayacak

ABD’nin son dönemde topyekün olarak obeziteye savaş açtığını kaydeden Aral, ”Artık hamburger benzeri ürünlerine karşı yasaklar gündemde. Okullarda sportif faaliyetler düzenleniyor. Üniversitelerde akademik çalışmalar yapılıyor. Hükümet büyük kaynakları obezite ile mücadeleye ayırıyor. Buradaki boşluğu protein acısından zengin mercimek, fasulye nohut gibi bakliyatlar alabilir.”

Bakliyatta yeni dönem beklentisi (Bin ton)

Ürün Üretim Tüketim

K. mercimek 350 400

Nohut 500 350

Kuru fasulye 125 200 Y. mercimek 15 50