Thenes Şarapevi’de hedef, Nevşehir’de özel üretim

İsmini denizler tanrısı Poseidon’un torunundan alan Thenes Şarapevi, Nevşehir’de kendi ismi ile özel şarap üretimi yaptırmayı hedefliyor.

Thenes Şarapevi işletmecisi Yusuf Tom, şarap hobisi olduğu için şarapevinin açılmasının da kaçınılmaz olduğunu belirterek, “Çalışmalarımıza ilk olarak Şarköy’de başladık. Sonraki süreç ise 2002 yılında Thenes Şarapevi’nin açılmasına kadar uzandı. İlk 6 yıllık maceramızın ardından ise bir diğer hedefimiz olan tarihi bir mekanda hizmet vermeye başladık. Yaklaşık bir yıldır 2. derece tarihi eser olan 150 yıllık eski bir tütün deposunda müşterilerimize hizmet veriyoruz” dedi. Mutfak Sanatları Akademisi’ni bitirdiğini, çeşitli kurumların şarap içimi ve üretimi eğitimlerine katıldığını aktaran Yusuf Tom, “Müşterileri beklentileri zamanla farklılık göstermeye başladı. Artık içimi kolay şaraplar tercih ediliyor. En büyük hedefimiz şubeleşmek ve kendi ismimizle şarap üretmek. Farklı kentlerde yine tarihi mekanlarda şarapevleri açmayı düşünüyoruz. Nevşehir’de faaliyet gösteren bir firmayla anlaşma yapıp, kendi ismimize özel şarap üretimi yapmayı hedefliyoruz” diye konuştu. Şarap evinin farklı etkinlikleri de olduğunu kaydeden Tom, İzmitlileri yazın son günlerinde bağ bozumuna götüreceğiz, öncelikle hedefimiz yine Bozcaada olacak” dedi.

Kobiden