Türkiye'nin En Büyük Gıda Sektörü Portalı » Zeytinyağı

Zeytinyağında hile savaşları

Emrah Kaya — Sun, 19 Sep 2010 09:12:00 +0000

Türkiye’nin dış pazarlarda en iddialı ürünlerinden zeytinyağına hile karıştı. Harekete geçen sektör temsilcileri bakanlığın da desteğiyle hileli karışıma son verecek.

ZEYTİNDOSTU Derneği ve Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği (EZZİB) öncülüğünde başlatılan, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın yanısıra Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, İzmir, Aydın, Akhisar, Ayvalık, Edremit, Adana Ticaret borsalarının destek verdiği zeytinyağında tahşiş (hileli karışım) ile mücadele çalışmaları başladı.
Teşhir edilecekler
Bu kapsamda, marketlerde satılan zeytinyağları kimyasal ve duyusal açıdan test edilecek, hileli karışım bulunan mallar ve bunları satan marketler yasaların izin verdiği ölçüde teşhir edilecek. Zeytindostu Derneği Başkanı Metin Ölken, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı desteğiyle sektör bileşenlerinin bir araya geldiğini ve hileli karışıma karşı büyük bir savaş başlattıklarını açıkladı.
Otokontrol sistemi
“Kontrolü devletten beklemek yerine bu sektörün var olduğu bölgelerdeki ticaret ve sanayi odalarıyla kendimiz yapacağız” diye konuşan Ölken, kısa süre içerisinde sektörde hileli karışımla üretilen yağlara son vereceklerini söyledi.

MARKASIZI ALMA

Ölken, Türkiye’nin üretici ülke olduğu halde, kişi başı zeytinyağı tüketiminin 1-1.5 kilo civarında kaldığını hatırlatarak, dernek olarak tüketimin artırılması için yoğun çaba gösterdiklerini ifade etti. “Zeytinyağı tüketiminin artması için çalışıyoruz, ancak bu noktada tüketicilerden markasız ürün almamalarını istiyoruz” diye konuşan Ölken, “Köylüye destek olsun” düşüncesiyle alınan markasız yağların kontrolü sıfır olan yağlar olduğunu belirtti.

İHBAR EDİLECEK

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı ve TİM Başkanvekili Ali Nedim Güreli de, sektörün büyük bir mücadeleye girdiğini vurguladı. “Bu kıymetli üründe tahşiş yapılıyor ve marketler para kazanma güdüsüyle buna göz yumuyor” diye konuşan Güreli, “Yurtdışında binbir zorlukla kazandığımız pazarlar bu tarz üretimi seçenler yüzünden kaybediliyor” diyerek, kontroller sonrasında sorunlu ürünleri Tarım Bakanlığı’na bildireceklerini ve teşhir edeceklerini söyledi.

Benzer Başlıklar

Hileli zeytinyağını tüketici ihbar edecek, market raftan indirecek

Emrah Kaya — Sat, 18 Sep 2010 06:26:44 +0000

Zeytinyağına ayçiçek, pamuk, kanola gibi bitkisel yağ karıştırarak hakiki sızma diye satanlara karşı mücadele başlatıldı. Tarım Bakanlığı’nın desteğiyle hileli yağ satan marka ve marketler teşhir edilecek.

Yıllardır ucuz bitkisel yağlarla karıştırılarak yapılan tağşiş (hileli karışım) zeytinyağı ile mücadele başlatıldı. Sektör temsilcilerinin destek verdiği çalışma kapsamında bütün marketlerden alınacak örneklerde testler yapılacak, uygunsuz yağ satan marka ve marketler teşhir edilecek.

Zeytindostu Derneği ile Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği öncülüğünde başlatılan, Tarım Bakanlığı’nın yanı sıra Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi, İzmir, Aydın, Akhisar, Ayvalık, Edremit, Adana ve Gemlik ticaret borsalarının destek verdiği kampanyanın tanıtım toplantısı İstanbul’da yapıldı. Toplantıda konuşan Zeytindostu Derneği Başkanı Metin Ölken, yoğun şekilde kanola yağı karışımı ve kolon zeytinyağı tağşişi denilen yüksek asitli zeytinyağlarının deoderize edilmesi sonucu asitliğin düşürülerek sızma zeytinyağı ile karıştırılıp sızma adı altında satışa sunulması sebebiyle sektörde haksız rekabet yaşandığını anlattı. Tüketicinin zeytinyağları konusunda aldatıldığını ve sağlığı ile oynandığını dile getiren Ölken, sektör temsilcilerinin bir araya gelerek hileli karışıma karşı büyük bir savaş başlattıklarını açıkladı. Ölken, kısa süre içerisinde sektörde hileli karışımla üretilen yağlara son vermiş olacaklarını ifade etti.

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Nedim Güreli de, “Bu kıymetli üründe tağşiş yapılıyor ve marketler para kazanma güdüsüyle buna göz yumuyor. Yurtdışında binbir zorlukla kazandığımız pazarlar bu tarz üretimi seçenler yüzünden kaybediliyor.” diye konuştu. Aydın Borsası aracılığıyla yapılacak kontroller sonrasında, sorunlu ürünleri bakanlığa bildireceklerini aktaran Güreli, “Vatandaşlarımızdan bu noktada destek istiyoruz. Hatalı ve hileli ürünleri bizlere ihbar etsinler. Bu sebeple bir firmanın malları imha edilse, sektörümüz küçük herkes bunu duyar ve bu işten vazgeçer.” şeklinde konuştu. “Pek çok marka bunu yapıyor.” ifadesini kullanan Güreli, denetimler sonucunda tüketicilerin gönül rahatlığıyla zeytinyağı yiyebileceğini söyledi. Aydın Ticaret Borsası Gıda Laboratuvarı Genel Müdürü Ülkü Ülken ise ambalajsız ve markasız ürünlerde tağşiş oranının yüzde 80-90′lara vardığını, ihraç edilen yağda bile tağşişin yüzde 49′larda olduğunu kaydetti. Başlattıkları kontroller çerçevesinde pek çok markete işbirliği çağrısında bulunduklarını söyleyen Ülken, “Migros, Şok, Tansaş, Tesco Kipa ve Carrefour bizimle hareket edeceklerini bildirdiler.” dedi ve yerel marketlere kadar ineceklerini ifade etti. Ülken, hileli ürün olduğu tespit edilen markaların önce raflardan indirilmesini isteyeceklerini, ardından markayı Tarım Bakanlığı’na şikayet edeceklerini duyurdu.

Hileli (Tağşiş) zeytinyağı nasıl üretiliyor?

Fiyatı yüksek olan ürünün, ucuz ürünle karıştırılıp pahalıya satılmasına tağşiş adı veriliyor. Zeytinyağında farklı şekillerde yapılabiliyor. Zeytinyağı ile başka yağ ve/veya yağlar karıştırılıp satılıyor. Farklı niteliklere sahip zeytinyağları karıştırılarak satılabiliyor. Aynı niteliklere sahip zeytinyağları karıştırılarak satışa sunuluyor. İçinde zeytinyağı da bulunan karışım, bir marka altında özel bir vaat ile karışım yağı olduğu belirtilerek satılıyor. Zeytinyağı bir başka şekle dönüştürülüyor. Bir başka tüketim maddesinin içeriğine zeytinyağı katılıyor. Tağşiş en çok, zeytinyağına ayçiçeği yağı karıştırılmasıyla yapılıyor. Ayçiçeği yağı kokusuz olduğu için, ağır kokulu zeytinyağı ile karıştırıldığında kabul edilebilir bir koku veriyor. Ayçiçeğinin yanı sıra kanola, pamuk ve soya yağları da hileli zeytinyağı üretiminde kullanılıyor.

Benzer Başlıklar

Tatilcilere açık zeytinyağı uyarısı!

Emrah Kaya — Fri, 17 Sep 2010 05:35:14 +0000

Ölken, tağşişli zeytinyağına dikkati çekmek için düzenlediği basın toplantısında, zeytinyağı sektörünün yıllardır zeytinyağına yapılan tağşiş nedeniyle sıkıntılı bir süreç yaşadığını belirtti.

Bu sorunun yıllardır devam ettiğini ve bu soruna yönelik çok ciddi tedbirlerin sektör ve devlet tarafından alınamadığını savunan Ölken, son zamanlarda yoğun şekilde kanola yağı karışımı ve kolon zeytinyağı tağşişi denilen yüksek asitli zeytinyağların deoderize edilmesi sonucu asitliğin düşürülerek sızma zeytinyağı ile karıştırılıp sızma adı altında satışa sunulması nedeniyle sektörde haksız rekabet yaşandığını anlattı.

Ölken, tüketicinin zeytinyağları konusunda aldatıldığını ve tüketicinin sağlığı ile oynandığını dile getirerek, ayrıca bu tağşişli ve duyusal kriterlere uymayan yağların tüketicinin damak tadının bozulmasına ve zeytinyağı tüketiminin artmasının önlenmesine neden olduğunu kaydetti.

Bu sorunların önüne geçilmesi için sektörün ortak akıl ve güçbirliği içinde zeytinyağı tebliğinin değiştirilmesini sağladığı ve kolon zeytinyağı tağşişine ceza kesilmesi için Tarım ve Köyişleri Bakanlığının tebliğine, ilgili kriterleri eklettiğini anlatan Ölken, sözlerini şöyle sürdürdü:

”Ancak her zaman olduğu gibi her şeyi devletten beklememek gerektiği inancıyla Zeytindostu Derneği olarak sektördeki sivil toplum kuruluşlarının katılımıyla zeytinyağında yapılan tağşişi önleme ve tüketimi artırma faaliyetlerini başlatmış bulunuyoruz. Bu çalışma kapsamında öncelikli hedefimiz, market raflarında yer alan markalı ürünler ve market markalı ürün zeytinyağlarında yapılan duyusal ve kimyasal tağşişe engel olmaktır.

Ana hedefimiz ise bu çalışmalar sonucunda gerçek kalitede ve lezzette zeytinyağıyla tüketiciyi buluşturmaktır. Yıllarca karışım içeren ve kodekse uygun tada ve kaliteye sahip olmayan yağların tüketime sunulması pek çok tüketiciyi zeytinyağından soğutmuştur. Tüketici zeytinyağı alırken fiyatına göre değil, kalite kriterine göre seçim yapmalıdır. Elbette fiyat ile kalite doğru orantılıdır fakat kaliteyi belirleyen bir kriter değildir. Tüketiciler mutlaka ambalajlı, markalı ürünleri tercih etmelidir.”

-”AMBALAJSIZ VE MARKASIZ YAĞLARI ALMAYIN”-

Metin Ölken, sektörde yıllardır süregelen sorunu aydınlatacak bu çalışmada, market raflarında yer alan ürünlerin kontrolü için marketlerle iş birliği yapılacağını, çalışma kapsamında ilgili marketlerin genel müdürlüğünden bir yetkilinin de katıldığı bir çalışma komitesi kurulacağını belirtti.

Yetkili kişilerce ürün alınarak Uluslararası Zeytin Konseyi akreditasyonuna sahip bir laboratuvarda kimyasal ve duyusal analizlere tabi tutulacağını bildiren Ölken, sonuçları Tarım ve Köyişleri Bakanlığının tebliğine uygun olmayan ürünlerin raflardan toplanması ve de firmanın uyarılması konusunda marketlerden destek alınacağını, çalışma sonunda sorunlu çıkan ürünlerin kamuoyuna duyurulacağını ve gerekli çalışmaların yapılması için Tarım ve Köyişleri Bakanlığına konunun iletileceğini söyledi.

Türkiye’de zeytinyağının kişi başına tüketiminin 1-1,5 kilogram gibi düşük bir düzeyde olduğunu dile getiren Ölken, bugün Türkiye’nin en yakın komşusu olan Suriye’de bu rakamın 7-8, İtalya, İspanya gibi ülkelerde de ise 15 kilogram olduğunu ifade etti.

Ölken, Türkiye’de zeytinyağının az tüketilmesinin sebeplerinden birinin de fiyatın dışında, kaliteyle ilgili yanlış uygulamalarla piyasaya verilen ürünlerden dolayı, tüketicilerin gözünde zeytinyağının değerinin düşürülmesi olduğunu vurguladı.

Ölken, markasız ve açık zeytinyağlarının alınmaması gerektiğini vurgulayarak, pazarlarda ve yol kenarlarında satılan zeytinyağlarına karşı tatilcileri daha önceden uyardıklarını, buralarda satılan ürünlerin takip edilemediğini kaydetti.

-EZZİB BAŞKANI ALİ NEDİM GÜRELİ-

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği (EZZİB) Başkanı Ali Nedim Güreli de zeytinyağının dünyadaki en kıymetli yağlardan biri olduğunu belirtti.

Güreli, tağşişin, daha ucuz bir yağ ile daha pahalı bir yağın karıştırılması olduğunu dile getirerek, böylelikle haksız bir rekabetin oluşturulduğunu anlattı.

Dünyada rekabetin ”ucuz olsun da ne olursa olsun” anlayışı ile sürdürüldüğünü, Türkiye’de ”çok iddialı” birçok süpermarket zincirindeki felsefenin de bu olduğunu savunan Güreli, marketlerden noter vasıtasıyla zeytinyağı alıp, tahlil ettireceklerini ve standartlara uymayan bütün zeytinyağlarını Tarım ve Köyişleri Bakanlığına bildireceklerini dile getirdi.

İhracat yapan firmalara devletin yeterlilik belgesi verdiğini anımsatan Güreli, bugünden itibaren sızma zeytinyağı ihraç eden herkesin bu yeterlilik belgesini kullanmamalarını ve sızma ihraç eden herkesin malının devlet tarafından kontrol edilmesini isteyeceklerini kaydetti.

Güreli, bu yıl zeytin rekoltesi açısından çok parlak bir yıl beklemediklerini bildirdi.

-”KENDİ KAPIMIZIN ÖNÜNÜ SÜPÜRMELİYİZ”-

Aydın Ticaret Borsası Gora Kontrol Laboratuvarı Genel Müdürü Ülkü Ülken ise Migros, Şok, Tansaş, Tesco Cipa gibi marketlerin bu konuda kendileriyle iş birliği yapacaklarını bildirdiklerini aktardı.

Ülken, hedeflerinin ”kendi kapılarının önünü süpürmek” olduğuna değinerek, gümrüklerdeki tağşiş oranlarına bakıldığı zaman Türkiye’nin yüzde 49 ile birinci sırada geldiğini anlattı.

Ambalajsız ve markasız ürünlerde tağşiş oranının yüzde 80-90′lara vardığını dile getiren Ülken, tüketicilerin bu ürünlerden uzak durması için markalı ürünlere yönelmesi gerektiğini anlattı.

Ülken, öncelikle büyük marketlerde bu tahlilleri yapacaklarını, daha sonra perakende dernekleri ile yerel marketlere de ulaşacaklarını sözlerine ekledi.

Benzer Başlıklar

Japonlar Türk zeytinyağını sevdi

Emrah Kaya — Fri, 10 Sep 2010 12:24:06 +0000

Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi (ZZTK), hedef pazar olarak belirlediği Japonya’ya, 2009-2010 sezonunda zeytinyağı ihracatını yüzde 38 artırdı.

Japonya’ya zeytinyağı ihracatı 6 milyon 132 bin dolardan 8 milyon 473 bin dolara çıktı. Böylece Japonya Türkiye’nin en fazla zeytinyağı ihracatı yaptığı üçüncü ülke konumuna yükseldi.

ZZTK Yönetim Kurulu Eşbaşkanı Metin Ölken, Japonya’ya zeytinyağı ihracatının artması için mart ayında yapılan ‘Foodex Japan 2010’ gıda fuarına katıldıklarını kaydederek bu fuar süresince Türk ve Japon yemeklerinin zeytinyağı ile yapıldığı ve katılımcılara tattırıldığını söyledi. Ölken, “Türkiye’nin Japonya’ya zeytinyağı ihracatını artırmak için kasımda zeytin hasat şenliklerinden bir tanesine denk gelecek şekilde Alım Heyeti Organizasyonu gerçekleştireceğiz.

Bu alım heyetine Japonya’nın yanı sıra Çin ve Güney Kore’den de ithalatçıların katılımını organize edeceğiz. 2011 yılında Japonya’da Foodex Gıda Fuarı’na yine katılacağız. Japonya, yükselen bir pazar” diye konuştu.

Japonya’nın yıllık 35 bin ton zeytinyağı ithal eden bir ülke olduğuna ve bu rakamın sürekli arttığına işaret eden Ölken “Japonya yıllık 2.3 milyon ton sıvı yağ tüketen bir ülke. Bu pazarda zeytinyağı yüzde 2 paya sahip ancak zeytinyağı tüketimi hızla artıyor. Türkiye, Japonya’ya yıllık 2 bin ton civarında zeytinyağı ihracatı ile üçüncü ülke” dedi. (Radikal)

Benzer Başlıklar

Bahattin Alkın Gıda, zeytin çeşidini 28’e çıkardı

Emrah Kaya — Sat, 28 Aug 2010 09:15:38 +0000

Yağlık zeytinleri natürel işleme tekniğiyle üreterek sektöre adım atan Bahattin Alkın Zeytincilik ve Gıda Sanayi, 1966 yılından bu yana faaliyetlerini geliştirerek bugün ürün çeşidini 28’e çıkardı. 1989 yılında Türkiye’de ilk damlama sulama yöntemiyle zeytinlikler tesis ederek örnek zeytin bahçeleri kuran firma, özellikle Akhisar Uslu, Edremit ve Gemlik tipi zeytinleri tüketiciye Aklın markasıyla sunuyor.

Akhisar’da zeytin sektöründeki faaliyetlerinin üç kuşaktır devam ettiğinin altını çizen Bahattin Alkın Gıda’nın sahibi Bahattin Alkın, 5 bin ton stoklama alanı, 28 farklı ürün çeşidi ile kendi kendine yetebilen sektördeki ender firmalardan biri olduklarını kaydetti. Faaliyetlerine üç tesis ve üç stok sahası ile devam ettiklerini açıklayan Alkın, Akhisar Organize Sanayi Bölgesi’nde 7 bin 500 metrekare alanda kurulan fabrikada, zeytinin tam veya yarı mamul olarak işlenip pazarlandığını kaydetti. Alkın, “Siyah zeytin olarak Akhisar Uslu, Gemlik ve Edremit tipi zeytinleri naturel olarak işliyoruz. Yeşil Akhisar domat tipi zeytini turşuluk olarak tam veya yarı mamul olarak pazarlıyoruz” dedi.

2009’un üretim açısından verimli bir yıl olduğunu aktaran Alkın, bölgede yaklaşık 30 bin ton Akhisar uslu tipi, 15 bin ton yeşil domat tipi, 40 bin ton Gemlik tipi zeytin üretildiğini ifade etti. Firma olarak 2010-2011 üretim yılında yağışların yeterli olması ve yeni dikilen ağaçların ürün vermeye başlaması nedeniyle sofralık üretimde 70-100 bin ton rekolte tahmin ettiklerini söyleyen Alkın, bazı bölgelerde meydana gelen dolu felaketlerinin beklenen rakamları 60-90 bin tona düşebileceğine dikkat çekti. Alkın, “Çiftçimizin girdi maliyetleri çok fazla olmasına rağmen, doğal felaketlerin zararını en aza indirmek için yüzde 50 devlet destekli tarım sigortaları yaptırmalarını tavsiye ediyoruz” diye konuştu.

“En büyük sorun, vadelerin uzunluğu”

Vadelerin uzun olması nedeniyle sektörde büyük sorun yaşadıklarını aktaran Alkın, ihracatta da ekonomik sıkıntılardan dolayı vadeli satışların yapılmaya başladığını söyledi. Firmaların kendi nakit akışları ile bu yükü taşımalarının imkansız hale geldiğine dikkat çeken Alkın, “Zeytin üreticisine verilecek prim sistemiyle hem üretici hem de firmaların kayıtiçine alınması mümkün olabilir” yorumunu yaptı.

Üreticilerin mutlaka kooperatifleşmesi gerektiğine değinen Alkın, ayrıca üreticileri bir araya getirmeyi özendirmek için destekleme teşviklerinin verilmesi gerektiğinin altını çizdi. Alkın, “Zeytine mutlaka prim verilmeli. Zeytincilikte üniversiteler ile özel sektöre Ar-Ge için desteklemeler yapılması gerekiyor. Zeytin İhtisas Sanayi Bölgeleri açılmalı ve lisanslı depoculuğa geçilmeli. Zeytine devlet nezdinde sahip çıkılması ve hatta bunun devlet politikası haline getirilmesi gerekiyor” şeklinde konuştu.

Benzer Başlıklar

Zeytinyağına kalite kriterleri

Emrah Kaya — Mon, 09 Aug 2010 14:18:40 +0000

Zeytinyağları ve pirina yağlarının tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak üzere özelliklerini belirleyen tebliğ, tüketicinin daha sağlıklı bilgilendirilmesi ve zeytinyağının kalitesinin korunması amacıyla yenilendi.

Tebliğ uyarınca, zeytinyağı diğer sıvı yağlara, diğer sıvı yağlar da zeytinyağına karıştırılamayacak.
Doğrudan tüketime yönelik zeytinyağları ve pirina yağları, nihai tüketiciye dökme olarak satışa sunulamayacak.
Zeytinyağı ambalajında coğrafi işaret kullanımına da sınırlandırma getirildi. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın, zeytinyağı ve pirina yağı tebliği ile bu yağların analizine ilişkin kriterleri belirleyen 2 tebliği Resmi Gazete’de yayımlandı.
Tebliğ ile ham pirina yağı, pirina yağı, rafine pirina yağı ve zeytinyağı ayrı ayrı tanımlanırken, naturel zeytin yağları, “Natürel sızma zeytinyağı, natürel birinci zeytinyağı, ham zeytinyağı/rafinajlık” olarak sınıflandırıldı.
Natürel zeytinyağlarında, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,8 gramdan fazla olmayacak.
Natürel birinci zeytinyağında, serbest yağ asitliği, oleik asit cinsinden her l00 gramda 2 gramdan az olacak.
Serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 2 gramdan fazla veya duyusal ve karakteristik özellikleri bakımından doğrudan tüketime uygun olmayan yağlar, “ham zeytinyağı/rafinajlık yağlar” olarak değerlendirilecek.
Tebliğ ile riviera zeytinyağındaki serbest yağ asitliği oranı düşürüldü. Oleik asit cinsinden her l00 gramda l gramdan fazla serbest yağ asitliği olmayacak. Tebliğ ile zeytinyağları ve pirina yağlarının kalite ve saflık kriterleri, natürel zeytinyağları ile ilgili duyusal özellikler, çeşnili ve/veya aromalı zeytinyağlarına uygulanacak kalite ve saflık kriterleri yeniden belirlendi.
Tebliğ kapsamındaki ürünlerde kullanılacak katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliği’ne uygun olacak.
Natürel zeytinyağlarına hiçbir gıda katkı maddesi ilave edilmeyecek.
Zeytinyağlarında kullanılacak doğal aroma maddeleri, ürünlerdeki bulaşanlar ve pestisit miktarları, Türk Gıda Kodeksi mevzuatına uygun olacak.

SADECE NATUREL SIZMA VE NATUREL BİRİNCİ ZEYTİNYAĞLARINA COĞRAFİ İŞARET
Zeytinyağlarının etiketlenmesinde, zeytinyağına çeşni ve/veya aroma ilave edilmesi halinde, ürün adından önce çeşni ve/veya aroma maddesinin adı, ürün adı ile aynı punto büyüklüğünde olacak şekilde belirtilecek.
Sadece natürel sızma zeytinyağları ve natürel birinci zeytinyağları etiketlerinde ilgili mevzuatına uygun olarak coğrafi işaret kullanılabilecek. Pirina yağı hiçbir koşulda zeytinyağı olarak adlandırılamayacak.
Tebliğdeki tanımlara uygun olarak üretilmiş zeytinyağlarının etiketlerinde, natürel sızma zeytinyağı için; ”zeytinin yalnızca mekanik olarak işlenmesi ile elde edilmiş üstün kalitede zeytinyağı”, natürel birinci zeytinyağı için; ”zeytinin yalnızca mekanik olarak işlenmesi ile elde edilmiş zeytinyağı”, riviera zeytinyağı için; ”rafinasyona tabi tutulan zeytinyağları ve doğrudan zeytinden elde edilen natürel yağları içerir” ifadesi kullanılabilecek.
Pirina yağı için; ”pirinanın ekstraksiyonundan elde edilen ham pirina yağının rafinasyonu ile üretilen rafine pirina yağı ve doğrudan zeytinden elde edilen natürel yağları içerir/yağlardan oluşur” veya ”Pirina yağının rafinasyonu ile elde edilen yağlar ve doğrudan zeytinden elde edilen natürel yağları içerir” ifadesi etikette yer alabilecek.

Benzer Başlıklar

Zeytin ve zeytinyağı rekolte çalışmaları

Emrah Kaya — Fri, 30 Jul 2010 09:09:52 +0000

zmir Ticaret Borsası, Ege Bölgesi zeytin ve zeytinyağı rekoltesi tahmin çalışmalarının da bilimsel ve objektif kriterlere dayanan ‘uzaktan algılama yöntemi’ ile gerçekleştirilmesi amacıyla bir proje başlatılmasını planlamakta olduğunu duyurdu

İzmir Ticaret Borsası, Ege Bölgesi zeytin ve zeytinyağı rekoltesi tahmin çalışmalarının da bilimsel ve objektif kriterlere dayanan ‘uzaktan algılama yöntemi’ ile gerçekleştirilmesi amacıyla bir proje başlatılmasını planlamakta olduğunu duyurdu.
İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyesi Erol Avni Bozkurt; “İzmir Ticaret Borsası 119 yıldır ülkemizde tarım sektörünün ve ticaret hayatının gelişimine katkı sağlamak amacıyla önemli projeler gerçekleştirmiştir. Bu çalışmalar arasında verimli ve en uzun soluklu olanı bölgemizin geleneksel ürünleri arasında yer alan pamuk, kuru incir, kuru üzüm ile zeytin ve zeytinyağında yapılan rekolte tahmin çalışmalarıdır. Üretici, tüccar, sanayici ve ihracatçıların geleceğe yönelik iş planları açısından büyük önem taşıyan rekolte tahmin çalışmalarımız birçok kurum tarafından desteklenmiş; sektör temsilcileri, kamu otoriteleri ve araştırmacılar tarafından da ilgiyle izlenmiştir. Kuru incir, kuru üzüm ve zeytin ve zeytinyağı rekolte tahmin çalışmaları uzun yıllardır devam eden klasik yöntemle yapılırken pamuk rekolte çalışmaları 2000 yılından sonra uydu görüntüleri kullanılarak uzaktan algılama yöntemi ile yapılmaya başlanmıştır. Bu proje ile, sektörde tartışmalı olan ağaç varlığının objektif olarak tespit edilmesi ve rekolteyi doğrudan etkileyen ağaç sayısı, taç büyüklüğü gibi teknik konularda güvenilir bir veri tabanı oluşturulması amaçlanıyor” dedi.
3 yıl sürmesini öngördükleri projenin sektörle ilgili tüm taraflarla birlikte işbirliği içinde gerçekleşmesini arzu ettiklerini dile getiren Bozkurt; “1993/94 sezonunda başlayarak aralıksız 17 yıldır klasik yöntemle sürdürdüğümüz zeytin ve zeytinyağı rekoltesi tahmin çalışmalarında, bu yeni proje ile, önemli bir dönüşüm gerçekleştireceğimize inanıyoruz. Proje döneminde, zeytin ve zeytinyağı rekolte tespitine katkısı olacağını düşündüğümüz diğer girişimlere de bilgi, birikim ve deneyimlerimizle katkı sağlamaya her zaman hazırız.

dikkathaber

Benzer Başlıklar

Aydın’a zeytinyağı müzesi kuruluyor

Emrah Kaya — Wed, 28 Jul 2010 11:11:41 +0000

Aydın’ın incir, pamuk ve kestane gibi önemli ürünlerinden olan zeytinyağının tanıtımı için merkeze bağlı Umurlu beldesinde, Edremit’ten sonra bölgede ikinci olacak Zeytinyağı Müzesi açılacak. Aydın Ziraat Odası ve Umurlu Belediye Başkanı Rıza Posacı, yaptığı açıklamada, Umurlu beldesinde 110 yıllık tarihi zeytin ve zeytinyağı işleme makinelerinin olduğu Vakıflar Bölge Müdürlüğüne ait 4 bin metrekarelik alanda 5 bloktan oluşan ve 10 yıldır atıl duran fabrikanın restorasyonla müze haline getirilmesi için çalışmalara başladıklarını söyledi.

Fabrikanın zeytinyağı müzesine dönüştürülmesinde, restorasyon için gerekli maddi kaynağın temininin önem taşıdığını ifade eden Posacı, şunları kaydetti: ”Zeytin ve zeytinyağı, Aydın’ın en önemli ürünlerinin başında geliyor. Bu ürünün daha iyi tanıtılması ve pazarlanması adına müze projemiz var. Hesaplarımıza göre restorasyon için yaklaşık 1 milyon TL gerekiyor. Vakıflar Bölge Müdürlüğüne ait olan eski fabrikanın belediyemize tahsisi için gerekli görüşme ve yazışmaları yaptık, olumlu cevap aldık.”

İl Özel İdare Genel Sekreterliğinden, tamamı olmasa bile maddi destek verileceğinin söylendiğini belirten Posacı, ”Tek başımıza belediye olarak altından kalkabileceğimiz bir proje değil. Sadece projelendirilme aşaması bile 150 bin lira. Belediyemizin toplam bütçesinin 4 milyon lira olduğunu düşünürsek kaynak desteği şart” dedi. Posacı, gerekirse proje için Aydın’daki ticaret, sanayi odaları ile diğer meslek odalarından destek isteyebileceklerini, projelerinin hayata geçirilmesi durumunda Aydın ve Umurlu’nun turizm ve tarım açısından önemli bir kültür ve ticaret mekanına kavuşacağını kaydetti.

Posacı, şöyle devam etti: ”Bu müzede zeytin, zeytinyağı ürünleri ve tarihi zeytin ve zeytinyağı işleme makineleri sergilenebilecek. Tur acenteleri ile gerekli anlaşmalar yapılarak Kuşadası’ndan Denizli istikametine giden tur otobüslerini de müzemize sokabiliriz. Tüccarı buraya çekebiliriz. Ayrıca oluşturulacak stantlarda müzeyi ziyaret edenler zeytin ve zeytinyağı ürünlerini buradan alabilirler. Amacımız kaynak bulur bulmaz projeyi hayata geçirmek.”

yeniasır

Benzer Başlıklar

Zeytin ve zeytinyağında hedef büyüttük

Emrah Kaya — Tue, 27 Jul 2010 11:24:13 +0000

Deyim yerindeyse zeytin ve zeytinyağı cenneti olan Türkiye, gelecek yıllar için hedefleri büyüttü. Hedefler doğrultusunda ağaç sayısı 154 milyondan 180 milyona çıkarılacak.

Genç ağaçların meyve vermesiyle birlikte, 130 bin ton olan zeytinyağı üretimi 750 bin tona yükseltilecek.

Önemli bir başka hedef de iç tüketimi artırmak. Kişi başına zeytinyağı tüketiminin 25 kilo olduğu Yunanistan’la kıyaslandığında Türkiye’deki rakamlar yetersiz.

Aydın Tarım İl Müdürü Muhsin Temel, Türkiye’de şu anda kişi başı 1,3 – 1,4 olan tüketim miktarlarının 2014 – 2015’lerde 5 kiloya kadar çıkarılmasının hedeflendiğin kaydetti.

Türkiye, üretimin büyük bölümünü ise ihraç ediyor. Yeni pazarlara açılmak da, önemli gelir sağlayacak.

Benzer Başlıklar

Başbakan Erdoğan, ekonomiyi ‘zeytinyağı’ fiyatıyla savundu

Emrah Kaya — Wed, 21 Jul 2010 09:00:46 +0000

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan, vatandaşın zeytinyağını 4 yıl önce de bugün de aynı fiyata aldığını söylerken, bazı çevrelerin iktidarın ekonomik başarılarını takdir etmediğini belirtti.

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan dün partisinin grup toplantısında yaptığı konuşmasının önemli bir bölümünü ekonomiye ayırdı. Türkiye’nin krizde borç oranı ve bütçe açığını düşük seviyelere çektiğini ve ekonominin toparlanmasında gelişmiş ülkeleri geride bıraktığını vurgulayan Erdoğan, konuşmasında vatandaşın mutfak ekonomisiyle ilgili de açıklamalar yaptı.
Enflasyon konusunda, televizyonda izlediği bir haber programından alıntı yapan Erdoğan, vatandaşın zeytinyağını bugün de dört yıl önceki fiyattan aldığını söyleyerek hükümetin enflasyonu düşük tutma konusunda kararlı olduğunu söyledi. Erdoğan, “7 sene öncesi fiyatlarla bugünkü fiyatları bir karşılaştır, oradaki farkları gördüğün zaman AK Parti iktidarının Türkiye’ye ne kazandırdığını göreceksin” dedi.

Resmi evrak işlemi şampiyon

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) verilerine biraz yakından bakınca son dört yılda bazı kalemlerde fiyatların yatay seyretmesi, hatta gerilemesi söz konusu. Ancak ortalama hane halkı için önemli ürünlerin fiyatlarında ciddi artışlar göze çarpıyor. Zeytinyağının fiyatı son dört yılda yüzde 4.2, pirinç yüzde 59.7, ekmek yüzde 56.9, koyun eti ise yüzde 100.4 arttı. Enflasyon sepetinde en çok düşüşlerden biri rekabetin arttığı VCD/DVD player fiyatlarında yaşanırken, resmi evraklarla ilgili hizmetlerden alınan ücrette yüzde 221.8’lik bir artış dikkat çekiyor.

‘Seçim ekonomiyi etkilemeyecek’

Erdoğan, büyüme rakamları konusunda “rekor kıracağız” açıklamasına yönelik eleştirilere yanıt verdi. Erdoğan, “Açıklanınca baktık, malum çevreler, rekor kelimesine takılmışlar. Çünkü hayatlarında rekor yok. Rekor, Ak Parti’ye ait olan bir şey” dedi. Erdoğan, Türkiye’nin 2010’un ilk çeyreğinde yüzde 11.7 büyüyerek dünya genelinde en hızlı büyüyen 4. ülke olduğunu hatırlattı. Erdoğan, “Sağa sola bu işi kaçırmaya, kaydırmaya kimsenin hakkı yok. Biraz ekonomi mürekkebi yalamış olan bunu gayet iyi bilir” diye konuştu. Erdoğan, “Ne referandum sürecinin ne de bir yıl sonraki genel seçimlerin ekonomiye olumsuz bir etki yapmaması için biz tedbirlerimizi aldık, bunları son derece disiplinli şekilde uyguluyoruz” dedi.
nethaber