Türkiye'nin En Büyük Gıda Sektörü Portalı » Tetra Pak

Tetra Pak: 2013’te kişi başına paket süt 18 litre olur

Emrah Kaya — Wed, 21 Jul 2010 06:09:53 +0000

Tetra Pak’ın yılda iki kez yayınladığı “Tetra Pak Küresel Süt Endeksi”ne göre, küresel sıvı süt ürünleri tüketiminin 2009 ile 2012 arasında bileşik yıllık büyüme oranının yüzde 2.4 artması ve 2012’de 283.2 milyar litreye ulaşması bekleniyor.

Ankete yansıyan bazı sonuçlar şöyle:

2013 yılında Türkiye’de kişi başı süt tüketim hedefi 18 litre. Açık süt tüketimi 2003-2009 döneminde yaklaşık yılda yüzde 7 küçüldü.
Aynı dönemde paketli sade süt kategorisinde UHT’nin büyümesi pazarın büyümesini tetikledi, sade sütte UHT kategorisinin büyümesi yüzde 14 olarak gerçekleşti.
Türkiye’de kişi başı süt tüketimi açık süt de dahil edildiği zaman 24 litre seviyelerindeyken, işlenmiş ve paketlenmiş süt tüketimi ise 14 litredir.
Bu rakam da Türkiye’deki süt tüketiminin Avrupa’daki süt tüketiminin çok altında olduğunu gösteriyor.
Türk tüketicisi sütü içmek yerine daha çok yoğurt yapmak ve yemek olarak kullanmayı tercih ediyor. Bu oran toplam tüketimin yüzde 60’ını oluşturuyor.
Türkiye’de içilen sütün yüzde 75’inin çocuklar tarafından tüketiliyor. Tüketim küçük yaşlarda daha yoğunluktayken, 7-9 yaşlarında günde 2 bardak seviyelerine düşüyor.
9-10 yaşlarından sonra ise giderek azalan bir süt tüketimi söz konusu. Süt çoğunlukla sabah kahvaltıda ve yatmadan önce içilen bir içecek olarak tercih ediliyor.
Türkiye’de içmeye hazır aromalı süt tüketimi yıllık ortalama yüzde 20 ile büyüyen bir kategori.

hurriyet

Benzer Başlıklar

Türkiye’de İşlenmiş Süt Pazarı Yüzde 7 Büyüyecek

nazlikaya — Sat, 12 Dec 2009 12:13:24 +0000

Tetra Pak’ın altı ayda bir yayınladığı “Tetra Pak Küresel Süt Endeksi” ’nin 2. sayısında, gelişmiş pazarlardaki sıvı süt ürünleri tüketiminin artışından bahsediliyor. Türkiye’de ise işlenmiş, ambalajlı süt pazarı dünya ortalamasına göre daha hızlı bir büyüme gösteriyor.

Elektronik Haber Ajansı (e-ha) muhabirinin edindiği bilgiye göre, Tüm dünyada süt endüstrisindeki verileri, rakamları ve trendleri inceleyen Tetra Pak Küresel Süt Endeksi’ndeki bilgilere göre gelişmiş pazarlarda uzun ömürlü süt tüketiminde, 2009’dan 2008’e yüzde 0.6 artış bekleniyor. Bu artış dünya çapında toplam sıvı süt ürünleri tüketiminin 2009’da 2008’e göre yüzde 1.2 düştüğü ve ekonomik krizin yaşandığı bir dönemde gerçekleşiyor olacak.

Tetra Pak Grubu Başkan ve CEO’su Dennis Jönsson “Ekonomik kriz birçok sektörü etkilemiş olsa da süt ve sıvı süt ürünleri tüketimini aynı biçimde etkilemedi” açıklamasında bulunuyor. Jönsson sözlerine şöyle devam ediyor: “Dünya nüfusunun yüzde 44’ünün her gün içtiği süt, temel gıdalar arasında sağlıklı, besleyici ve uygun fiyatlı bir seçenek. Bazı müşterilerin kategorideki daha ucuz ürünlere geçiş yaptığını görsek de pazar istikrarını koruyor.”

Aralık’ta yayınlanan Tetra Pak Küresel Süt Endeksi’ne göre, toplam küresel süt ve diğer sıvı süt ürünleri tüketiminin 2009’da 2008’e göre yüzde 1.3 artması, dünyadaki sıvı süt ürünleri tüketiminin ise bu yılın sonuna kadar 263 milyar litreye ulaşması bekleniyor. Bu rakam 2008 yılında 259 milyar litreydi. Soya sütü ile pirinç, yemiş ve tohum bazlı diğer süt alternatifleri eklendiğinde bu rakam 284 milyar litreye ulaşıyor.

Gelecek için öngörülen küresel büyüme

Tetra Pak küresel çapta toplam sıvı süt ürünleri tüketiminin, bu yıl daha önce yapılmış olan projeksiyona da paralel biçimde, 2009’dan 2012’ye kadar yılda yüzde 2.2’lik bir bileşik büyüme oranıyla artacağını öngörüyor.

Nüfus artışı, artan gelirler ve sıvı süt ürünlerinin bu pazarlarda nispeten yeni olması gibi faktörler nedeniyle bu büyümenin büyük bölümüne gelişmekte olan pazarlar öncülük edecek; 2005’ten 2008’e kadar küresel çapta sıvı süt ürünleri tüketiminde yaşanan artışın yüzde 95.8’ini bu pazarlardan kaynaklanıyordu.

Küresel çapta sıvı süt ürünleri tüketiminin üçte birini (yüzde 32) temsil eden gelişmiş pazarlar daha zor bir durumla karşı karşıya bulunuyor, çünkü birçoğunun kişi başına süt tüketimi oranları zaten oldukça yüksek. Örneğin, İrlanda yılda kişi başına 160 litreyle pastörize ve UHT süt ürünleri tüketiminde dünya birincisi; Çin’de ise bu miktar yılda kişi başına sadece 19 litre. Bununla birlikte, Tetra Pak Küresel Süt Endeksi gelişmiş pazarlardaki üreticilerin yerinde saymadığını ve büyümek için yeni yollar aradıklarını vurguluyor.

Tetra Pak Pazarlama ve Ürün Yönetimi’nden Sorumlu Başkan Yardımcısı Michael Zacka bu konuda şu açıklamayı yapıyor: “Süt tüketiminin zaten oldukça yüksek olduğu Kuzey Amerika, Batı Avrupa ve Avustralya gibi gelişmiş pazarlardan örneğin, Kanada’da süt üreticileri uzun ömürlü sütü, soğutma olanaklarının kolay bulunmadığı tatil mekânları ve kamp yolculukları için kullanıma çok uygun bir ürün olarak konumlandırıyorlar. İspanya’daki süt üreticileri ise zenginleştirilmiş ve – fonksiyonel sütlerle yepyeni bir segment kurarak yeni büyüme olanakları yaratıyorlar. Bu segment sağlıklı kemikler için kalsiyum ve kalp sağlığı ise için Omega 3 katkısı içeren sütleri de kapsıyor.”

Uzun ömürlü sıvı süt ürünleri segmenti büyüyor

Tüm dünyada, hem gelişmiş hem de gelişmekte olan pazarlarda, önemli büyüme alanlarından biri, UHT (uzun ömürlü) sıvı süt ürünleri. Tetra Pak Küresel Süt Endeksi’nin yeni sayısının da odağında olan ortam sıcaklığında içime hazır sıvı süt ürünleri tüketiminin gelişmiş pazarlarda 2009’dan 2012’ye kadar yılda %0.7’lik bir bileşik büyüme oranına ulaşması bekleniyor.

Gelişmiş pazarlarda bu büyümeyi yönlendiren dört ana etken söz konusu:

1. Sağlık ve zindeliğe yönelik genel eğilim. Bu eğilim, dayanıklı ambalajlarda satışa sunulan zenginleştirilmiş ürünlere yönelik talebi artırıyor. Örneğin, İspanya’da, hükümetin ve bölgesel sağlık yetkililerinin sütün yararlarını öne çıkaran kampanyaları sayesinde zenginleştirilmiş süt satışları ülkenin toplam süt tüketiminin yüzde 20’sine ulaştı. Buna kalsiyum katkılı süt, Omega 3 katkılı süt, büyüme sütü ve laktozsuz süt de dâhil…

2. Temposu yüksek hayat tarzı pratik, zamandan kazandıran ve güvenli ürünlerin gelişmesine öncülük ediyor Örneğin, ABD’de, artık, anne babalar, bebekler ve küçük çocuklar için –UHT sütleri daha çok satın alıyorlar. Sütü evde stoklayabiliyor ve böylelikle sıklıkla süpermarkete gitme ihtiyacını da ortadan kaldırmış oluyorlar.

3. Yaşanmakta olan ekonomik krize rağmen, hayattan keyif almak gibi küçük fırsatlar yaratmak arzusu tüketim alışkanlıklarına yansıyor. Gelişmiş pazarlarda aromalı süt tüketiminin hem yetişkinler hem de çocuklar arasında artmasının nedeni bu… Örneğin, Almanya’da, aromalı süt okulda çocuklar tarafından içilirken, ABD’de yetişkinlerin kahvaltılarında ve çocukların öğle yemeklerinde popüler bir içecek konumunda.

4. Tüketicilerin para tasarrufu stratejileri uygulamaya başlamasıyla artış gösteren ekonomi yapma eğilimi… Örneğin, bazı ülkelerde UHT –sütler, pastörize ürünlerden daha ekonomik fiyatlara satılıyor, bazılarında ise tüketicilerin uygun bir fiyata daha fazla miktarda alım yapabildiği perakende promosyonlarının bir parçası olarak sunuluyor.

Gelişmiş pazarlarda büyüme için yeni fırsatlar: Aromalı süt ve soya sütü

-Sade süt, gelişmiş pazarlarda, yüzde 76’lık pazar payıyla, sıvı süt ürünleri kategorisinin en büyük segmentini temsil etse de, üreticiler potansiyel büyüme fırsatları olarak aromalı süte ve soya sütüne de güveniyor. İngiltere, İspanya, Kanada ve Avustralya son 12 ay içinde aromalı süt tüketiminde artış yaşayan ülkeler. Aromalı süt tüketim hala düşük olsa da, sade sütün ardından en büyük ikinci sıvı süt ürünleri kategorisini oluşturuyor.

Çoğunlukla inek sütüne sağlıklı bir alternatif olarak konumlandırılan soya sütünün 2006 ile 2009 yılları arasında gelişmiş pazarlarda yılda yüzde 1’lik bileşik büyüme oranıyla büyümesi bekleniyor. Aromalı sütün ve soya sütünün de 2009 ile 2012 yılları arasında sırasıyla yılda yüzde 3.3’lük ve yüzde 3.1’lik bir bileşik büyüme oranıyla küresel çapta büyümeyi sürdürmesi bekleniyor.

Türkiye’deki durum

Türkiye’de ise işlenmiş ve ambalajlanmış süt pazarının yüzde 7 oranında büyümesi öngörülüyor. Bu büyümenin kaynağında ise UHT (uzun ömürlü, işlenmiş) süt kategorisindeki artış bulunuyor. UHT segmentinin 2009 yılında toplamda yüzde 8 oranında büyüyeceği tahmin ediliyor. Tetra Pak’ın tahminlerine göre, açık sütün toplam süt pazarından aldığı paydaki düşüş devam edecek. 2009 yılı sonu itibariyle açık sütün toplam süt pazarı içindeki payı yüzde 42 oranında olacak. (e-ha)

Benzer Başlıklar

Tetra Pak Türkiye’ye yeni genel müdür

Merve Korkmaz — Thu, 20 Aug 2009 17:14:07 +0000

2003 yılından beri, Tetra Pak Ortadoğu Bölgesi Başkan Yardımcılığı görevini sürdürmekte olan, Francis David Goodenday, Tetra Pak’ın Türkiye’ye verdiği önem doğrultusunda Tetra Pak Türkiye Genel Müdürlüğü görevini de üstlendi. Goodenday iki görevi birlikte yürütecek.

Tetra Pak’ın yeni Genel Müdürü Francis David Goodenday, önde gelen uluslararası şirketlerde uzun bir pazarlama ve yöneticilik kariyerine sahip bulunuyor. Winchester Üniversitesi’ni bitiren ve Oxford Üniversitesi’nde modern dillerde lisansüstü eğitimini tamamlayan Goodenday profesyonel iş yaşamına 1977′de Unilever İngiltere’de başladı. 1983 – 1989 yılları arasında Johnson & Johnson’da çeşitli yöneticilik görevlerinde bulundu. 1989′da Pepsi Cola International’a geçti ve önce Almanya’da yerleşik olarak Orta Avrupa Bölgesi Pazarlama Direktörü, sonrasında da İngiltere’de yerleşik olarak Avrupa Pazarlama Direktörü görevlerini yürüttü.

Goodenday’in Tetra Pak’taki kariyeri 1994 yılında başladı. 1994 – 1997 döneminde Tetra Pak Almanya Pazarlama Direktörü, 1997 – 2001 yılları arasında Tetra Pak Avustralya Genel Müdürü, 2001 – 2003 arasında ise Tetra Pak Okyanusya Bölge Başkan Yardımcısı olarak görev yaptı. Goodenday 2003 yılından bu yana dubai’de yerleşik olarak Tetra Pak Ortadoğu Bölgesi Başkan Yardımcılığı görevini sürdürüyordu.

Evli ve 3 çocuk babası olan Francis David Goodenday, İngilizce’nin dışında ileri derecede Fransızca ve Almanca biliyor.

Benzer Başlıklar

Tetra Pak’tan çevreye büyük katkı

Merve Korkmaz — Tue, 17 Feb 2009 23:52:56 +0000

Sıvı gıda işleme ve paketleme sektöründe lider firma Tetra Pak, geçen yıl Türkiye’de yapmış olduğu karton ambalajı geri dönüşümle ekonomiye kazandırarak 7 milyon TL’lik katkı sağladığını açıkladı.
Tetra Pak Çevre Müdürü Ferid Ekmekçioğlu’nun basın toplantısında yapmış olduğu açıklamada geçen yıl 17 bin 800 bin ton içecek ambalajını geri dönüştürdüklerini belirterek, “Bunun ekonomik değeri 7 milyon TL oldu. Bu miktarın 3 milyon TL’si kağıtın geri dönüşümü, 3 milyon 900 TL’si de plastiğin geri dönüşümünden geliyor” dedi. 2009 yılında hedeflerinin 21 bin ton ambalajı geri dönüştürerek 9 milyon TL civarında ekonomik değer yaratılması olduğunu dile getiren Ekmekçioğlu, şunları söyledi: “Kağıt piyasası kriz nedeniyle yüzde 50 daraldı. Bu da içecek kartonlarının kağıda göre daha değerli hale gelmesini sağladı. Tetra Pak Türkiye olarak enerji tasarrufu için bugüne kadar 20 milyon Euro’luk yatırım yaptık.”