Türkiye'nin En Büyük Gıda Sektörü Portalı » Bal

Çakması, gerçeğini ikiye katlıyor

nazlikaya — Mon, 06 Dec 2010 09:34:11 +0000

Uşak Bal Üreticileri Birliği Başkanı Çakmak yılda 150 bin ton merdiven altı üretim yapıldığının altını çizerken tüketiciye “markalı ürün alın” uyarısında bulunuyor

ALİ ARASLI / ASIM PİLGİR (UŞAK)

Uşak Bal Üreticileri Birliği Başkanı Ahmet Çakmak, yılda 150 bin ton merdiven altı üretim yapıldığını söyledi. Türkiye’deki arıların doğal ortamda elde ettiği balın yıllık 70 bin ton civarında olduğuna dikkat çeken Çakmak, “Bunun iki katı kadar da şeker balı üretiliyor” mesajını verdi. Balın normal şartlarda kilogram fiyatının 20 ile 25 TL arasında değiştiğini dile getiren Çakmak, 1 teneke glikozdan elde edilen ürünlerin kilogramının 5 TL gibi çok düşük fiyatlarla tüketiciye sunulduğunu ifade etti.

ÜRETİCİ MAĞDUR
Çakmak, glikozdan elde edilen balın, çiçek özlerinden bal üretenlere zarar verdiğini dile getirdi. Çakmak, “Ülke bazındaki bal üretimine bakıldığında da merdiven altının daha fazla olduğunu görüyoruz. Yani çakma bal, hakikisini ikiye katlıyor” dedi. Çakmak, tüketicinin yayla balını satın almasını veya güvendiği bir satıcıdan alışveriş yapması gerektiğini kaydetti. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile birlikte bal üretiminde marka tescili çalışması yapıldığına dikkat çeken Çakmak, 2012′den itibaren bandrolsüz bal satışının yasaklanacağını vurguladı.

MARKA TESCİLİ
Çakmak, şöyle konuştu: “Nasıl çayda ve sigaralarda bandrol koşulu aranıyorsa, balda da aynı uygulamanın yapılması gerektiğini savunduk. Bu konuda Bakanlık ile ortak bir çalışma hazırlandı. 2012′ye kadar uygulamanın hayata geçirilmesi bekleniyor. Yaklaşık 2 yıl sonra markasız ve bandrolsüz bal satışı tarihe karışacak.”yeniasır

Benzer Başlıklar

Kaliteli bal, doğru petekten yenir

Emrah Kaya — Tue, 23 Nov 2010 05:15:05 +0000

20 milyon yıldır bitkilerden topladıkları nektar ve salgılardan bal yapan arılardan
kaliteli bal almanın yöntemi doğru peteği seçmek. Doğru bal üretimi, arıcıların
sağlıklı olmasından başlayan ve sağlıklı arılarla devam eden bir süreç.

Bitkilerden topladıkları nektar ve salgılardan bal yapan arıların 20 milyon yıldır
bal ürettiği biliniyor. Bal arıları kovan içerisindeki tüm etkinliklerini,
vücutlarından salgıladıklar balmumu ile oluşturdukları peteklerde gerçekleştiriyor.
Arılar bal yapmak için, çiçeklerden aldıkları nektarı bal kesesinde taşıyarak
kovanlardaki petek gözlerine boşaltırlar. Arıların çiçeklerden topladığı nektarın,
kendi vücutlarından salgıladıkları bir takım enzimlerle işlenmesi sonucunda bal
oluşur.

Balın kalitesinde belirleyici olan balın sağlıklı peteklerden doğru şekilde
toplanmış olmasıdır. Doğru bal üretimi, doğru petek seçiminden başlayan, arıcıların
ve arıların sağlıklı olması ile devam eden bir süreçtir. Arıların bulunduğu yerlerde
zirai ilaç kullanılmaması, arıların kimyasalların üretildiği bölgelerden uzak olması
ve doğru zamanda doğru nektar bölgelerinin takip edilerek farklı balların birbirine
karışmaması balın kalitesi açısından büyük önem taşıyor.

Yoğun ve yüksek besin değeri içeren balın oluşması için arılar yüzlerce kez
çiçekleri ziyaret eder. Arının 1 gr bal üretebilmesi için, yaklaşık 180 bin kez
çiçekleri ziyaret etmesi gerekir. Nektarın bol olduğu ve doğru düzenlenmiş
kovanlardan 60 kg bal toplanabilmektedir. Arıların uzun ve meşakkatli yolculukları
sonucunda kovanlarda olgunlaşıp üzeri sırlanan çerçeveler arıcılar tarafından hasat
edilmeye başlanır.

Hasattan sonra, arıcılar balları genellikle toptan bal alan firmalara verirler,
firmalar bal dolum tesislerinde balı ısı işlemine tutarak filtre ederler.
Filtreleme işlemi sırasında kısa zamanda kristallleşmemesi için içindeki polenleri
ayrılan bal, paketlenerek piyasada satışa sunulur.

Benzer Başlıklar

Bal üretecisine karakovan uyarısı

nazlikaya — Sat, 16 Oct 2010 12:10:45 +0000

Zonguldak’ta, dünyaca ünlü anzer balına rakip gösterilen kestane balının dolumuna başlayacak Zonguldak İli Arı Yetiştiricileri Birliği (ZAYBİR),karakovan balının yüksek fiyattan satılmasına tepki gösterdi.ZAYBİR Başkanı Selahattin Güney, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Rize’nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylası’nda üretilen dünyaca ünlü baldan, kentteki kestane balının daha zengin içeriğe sahip olduğunu iddia etti.

Sofralık olmayan kestane balının, tıpta arı ürünleriyle tedavi yöntemlerinde kullanılabilecek özellikleri bulunduğunu anlatan Güney, şöyle konuştu:

”ZAYBİR markası altında Bolu Arıcılar Birliğinin tesislerinde dolum yapacağız. Antioksidan özelliği bulunan kestane balımızı ZAYBİR markası altında ülke geneline de pazarlayacağız. Kentte yaklaşık 60 bin kovandan yıllık 600 ton civarında balın satılmasını planlıyoruz. Balı yurt içinin yanı sıra ABD ve AB ülkelerine de satmayı hedefliyoruz. Böylece, bölgemizde kişisel girişimlerle ballarını satan üreticilerin ürünlerini tek elden değerlendirebileceğiz.

Maalesef bir takım insanların karakovanların reklamını yapıp fahiş fiyatlarda bal satmaları arıcılık adına utanç verici. Balın karakovanda ya da fenni kovanda olması kalitesini arttırmaz, bu bir kandırmadır. Önemlisi arıcılık yapılan bölgedeki bitki örtüsüdür. Tüketicilerin bu konuda daha dikkatli olmalarını öneriyorum.”

Güney, en iyi ürünün süzme bal olduğunu, petek balı tercih edenlerin de tanıdığı üreticilerden almasını tavsiye ettiklerini kaydetti.

-ARI ÜRÜNLERİ-

Arının diğer ürünlerinin baldan çok daha kıymetli olduğunu anlatan Güney, şöyle konuştu:

”Mesela polen 342 bin kez, arı sütü 2 bin 400 kez baldan değerli. Saf arı sütünün ham şekliyle 100 bin dolar civarında pazarı bulunuyor. Dünyada bu sektörde para, bizde de arı olduğuna göre geriye eğitim çalışmaları kalıyor. Bunu da yerine getirip ülke ekonomisine katkı sağlamak istiyoruz. Zonguldak’ta uygulamalı eğitim istasyonu kurmak istiyoruz. Bunun Türkiye’de örneği yok.”AA

Benzer Başlıklar

Ardahan balında 40 yılın rekoru

Emrah Kaya — Fri, 27 Aug 2010 07:07:25 +0000

Kafkas Arısı Üretim, Eğitim ve Gen Merkezi Müdürü Hamza Kopuz, gazetecilere yaptığı açıklamada, bal üretimindeki iklimsel ve mevsimsel sebeplerden dolayı, 40 yıllık bir geçmişi olan kurumun ilk kez bu kadar fazla bal elde ettiğini söyledi.

Müdürlük bünyesinde, bal üretim amacıyla 400 arı kovanın bulunduğunu ifade eden Kopuz, ”Kurumumuz 40 yıllık bir kurumdur. İlk kez bu kadar bal elde ettik. Bu yıl bir kovanda yaklaşık 30 kilo bal elde ettik. Örneğin geçen yıla göre bu yıl 5 kat artarak, 1 ton 300 kilodan, 8 tona ulaştı. Bal üretiminde bu yıl tarihi bir rekor kırdık. 40 yıllık kurum, tarihinde ilk kez bu kadar, rekor derecede bal elde etti” dedi.

Bal üretiminin yanı sıra, ana arı üretimine de önem verdiklerini söyleyen Kopuz, müdürlük olarak, dünyanın en önemli 4 ırktan biri olan Kafkas arı ırkını korumayı ve yetiştirmeyi hedeflediklerini belirtti.

Bu amaçla Kafkas arı ırkının tek gen merkezi olan Ardahan’da temmuz ve ağustos aylarında bal üretimi, mayıs ve eylül aylarında da ana arı üretimini başarıyla gerçekleştirdiklerini anlatan Kopuz, ”Bu yıl ilk dönemde bin 500 ana arı üretimi gerçekleşti. İkinci dönemde ise, bin ana arı daha üretmeyi hedefliyoruz” diye konuştu.

Müdürlükte üretilen süzme balın kilogramını 24, petek balın kilogramını ise 26 liradan sattıklarını ifade eden Kopuz, ana arıların tanesini de 32 liradan bal üreticilerine sattıklarını belirtti.

-KAFKAS ARI IRKININ ÖZELLİKLERİ-

Kafkas arı ırkının diğer ırklardan farklı bir özelliğe sahip olduğuna dikkati çeken Kopuz, şöyle devam etti:

”Normal arıların dili 4 milimetredir. Ama Kafkas arı ırkının dili 7,14 milimetredir. Aradaki fark neredeyse iki kat. Bu da şu demektir, her türlü çiçek, bitki ve ağaçtan rahatlıkla yararlanabiliyor. İşte arı bu özelliğiyle, çiçeğin, bitkinin en derinliklerinden bal alabiliyor. Ayrıca diğerleri gibi yağmacı değil. Yani başka kovanlara gidip buradaki arıya veya kovana zarar vermiyor. Sıcak ve soğuğa karşı diğer arılara göre çok dayanıklı. Bizim buranın iklimine çok rahatlıkla uyum sağlıyor. İşte bu özelliklerle diğer arılara göre çok çalışkanlığıyla dikkat çekiyor. Çalışkan olduğu için de ilimizde yaklaşık bin 500 bitki örtüsünden yararlanarak bal üretiyor. Aynı zamanda uysal olması nedeniyle diğer arılara göre insana zararı çok daha azdır. Çok kez arılıklara girerken şapka kullanmıyoruz. Sanki o bize, biz ona alıştık gibi.”

Benzer Başlıklar

Arı ölümleri bal üretimini düşürdü

Emrah Kaya — Tue, 24 Aug 2010 10:08:07 +0000

Edirne Arı Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Altınordu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ayçiçeklerinin çiçek açma dönemlerinde arıların kovanlardan çıktıktan sonra geri dönmediklerini, dönenlerin de yanlış kovanlara girmeye çalışması nedeniyle bekçi arılar tarafından öldürüldüklerini bunun da kovanlarda arıların azalmasına yol açtığını söyledi.

Arı ölümlerinin bir kısmının tarımda yabani otlara ve zararlı böceklere karşı uygulanan kimyasalların bilinçsizce kullanılmasından kaynaklandığını ifade eden Altınordu, şöyle konuştu:

”Tarım alanlarında kullanılan bazı kimyasallar arılara ciddi zarar veriyor. Daha önce bilimsel araştırmalarla da tespit edilmiş indoktrin etkin maddeler, arının sinir sistemini felç ediyor. Fransa, İspanya, Kanada ve Amerika’da bununla ilgili yapılmış çalışmalar var. Arıya zarar verdiği yönünde. Özellikle arının sinir sistemini, yön bulma duyularını etkiliyor. Kovandan çıkan ve kimyasallara maruz kalan arılar, kovanlarını bulamıyor, yön bulma duygusunu yitiriyor ve felç olarak ölüyorlar. Kimyasallara maruz kalan arılar kovanlarına döndüğünde de arı ailesi ilaca maruz kaldığı için onları kovana kabul etmiyor ve öldürerek kovanın dışına atıyorlar.”

Altınordu, 2005 yılından itibaren Trakya’da görülen arı ölümlerinin bal rekoltesini önemli ölçüde etkilediğini bildirerek, ”Sadece Edirne’de geçen yıl 1000 ton olan çiçek balı rekoltesi, bu yıl 400 tona düştü” dedi.

Erdoğan Altınordu, Edirne’de 38 bin adet fenni kovanda bin 300 arıcı ailenin geçimini sağladığını sözlerine ekledi.

Birlik üyesi İlyas Özgül de 8 yıldır arıcılık yaptığını, ayçiçeklerinin açması ile birlikte kovandan çıkan arılarının geri gelmediğini söyledi. Arıların, nektar yoluyla ayçiçeklerden tarımsal ilaç aldığına işaret eden Özgül, ”Tarlaya giden arılar geri gelmiyor. Bu nedenle kovanlarda arı popülasyonu azalıyor ve bal olmuyor. 180 kovan arıdan 12 teneke bal alan arkadaşlarımız var. Tarımda yanlış kullanılan ilaçların önlemi alınmaz ise Trakya’da arıcılık bitecek. Bitkisel üretimde de çok büyük gerilemeler olacak ve çiftçi de kaybedecek” diye konuştu.

14 yıldır arıcılık yapan Ahmet Altın ise 90 sandıktan sadece 7 teneke bal alabildiğini kaydetti.

-TRAKYA’YA GELEN ARICILARDA ETKİLENDİ-

Çiçek balı için Tekirdağ’ın Hayrabolu ilçesine 350 kovan arı getiren İzmir Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Fikri Balkan da Trakya bölgesine Türkiye’nin bir çok yerinden gezginci arıcı geldiğini anlatarak, ”Arıların ölmesi nedeniyle bal kaybım yüzde 70. Artık arı ölümleri nedeni ile zarar etmeye başladık. Bu yüzden gelen arıcı sayısı her yıl azalıyor. Ben seneye gelmeyi düşünmüyorum. Gezginci arıcı zarar ediyor. Bu Trakya’da bitkisel üretimi de etkileyecektir” dedi.

Trakya’ya her yıl ayçiçeği mevsiminde çiçek balı için gezginci arıcılar tarafından 500 bin kovan arı getirildiği tahmin ediliyor.

Benzer Başlıklar

“Bal üretiminde dünya ikincisiyiz ama balımızın adını hala koyamadık”

Emrah Kaya — Sat, 17 Jul 2010 05:00:36 +0000

Erzurum Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Taner Bayır, Türkiye’nin bal üretiminde dünyada ikinci sırada olmasına rağmen, ülkede balın adının hala konulamadığı bildirdi. Bayır, arıcılığın 2003 yılından sonra Türkiye’de sektör olarak kabul edilmeye başlandığını belirterek, öncesinde emekli imamların, öğretmenlerin ya da gariban köylünün atasından, dedesinden kalan kovanlarla bal üretimi yapıldığını ifade etti.
“Bu sektör Türkiye’de hiç bir organizasyon olmadan kendi başına gelişmiş mükemmel bir sektördür” diyen Bayır, 2003 yılında AB’nin zorlamasıyla yetiştirici birliklerinin kurulmasına karar verildiğini ve arıcılık sektörünün farkına o zaman varılmaya başlandığını belirtti. Arıcılıkta dünyada Çin’in birinci, Türkiye’nin ise ikinci sırada yer aldığını anlatan Bayır, “Ülkemiz arı varlığı ve bal üretimi bakımından dünyada ikinci sıradadır. Ancak bal üretimi bakımından yıllara göre değişiklik olabiliyor. Bal üretiminde dünyada ikinci sırada yer alırken, bazen sekizinci sırada olabiliyor. Bu mevsimlere bağlı olarak, floranın azlığı, çokluğu, yağışın bolluğuyla alakalıdır” dedi.
Türkiye’nin bal üretiminde önemli bir yere sahip olmasına rağmen, balın adının hala konulamadığını dile getiren Bayır, şöyle konuştu:
“Dünyada bal üretiminde ikinci sırada olmamıza rağmen, balımızın adını hala koyamadık. Bizim balımız adı ne? Orijini, yani kaynağı nereden? Balın yanında polen, propolis, arı zehiri, arı sütü gibi ürünler de var ve bunları toplum olarak tanıyamamışız. Bunların şu ana kadar bir çalışması yapılmamış. Bu yapılmayan çalışma da Türkiye açısından ciddi bir ayıp. İki elin parmaklarını geçmeyecek kadar arıcılıktan anlayan saha elamını dediğimiz akademisyenlerimiz var. Bu kadar önemli üretimine sahipken, bal üzerine bir çalışma yapmamışız.”
Türk milletinin geleneklerine, özellikle de kötü geleneklerine çok bağlı olduğu için bal üzerine bir çalışma yapılmadığını ileri süren Bayır, “Halk olarak geleneklere, özellikle de kötü geleneklerimize çok bağlıyız. Tarım da hayvancılıkta da hepsinde böyle. Belli kalıpları kıramıyoruz. Onun için de dedemizden, atamızdan ne görmüşsek onu devam ettiriyoruz. Böyle olduğu için de balın adını bile koymamışız” dedi.
Yurt dışına bal ihracat ederken “kır çiçeği” balı olarak sattıklarını ve bunun da bir değerinin olmadığını söyleyen Bayır, “Türkiye’de üretilen balın adının konulması için TÜBİTAK aracılığıyla Türkiye genelini kapsayacak ortak bir çalışma yapılmalıdır. Örneğin ‘Erzurum’da üretilen bal şu çiçeklerin tamamından elde edilmiştir, kalitesi de şudur’ diyebilmeliyiz” şeklinde konuştu. Balın kalitesinin enzim, polen değeri, aside oranı, elektrik iletkenliği, glikozun früktoza oranıyla belirlendiğini söyleyen Bayır, balın tanımı için bunların hepsinin açıklanması gerektiğini ifade etti. Dünyada en kaliteli balın Türkiye’de üretildiğini söyleyen Bayır, “Dünyada 12 bin bitki türü var. Bunların 10 bin türü bizim ülkemizde mevcut. Yani ülke olarak, bitki türüyle de çok zenginiz. Ayrıca yaklaşık 3 bin tür endemik bitki dünyada sadece Anadolu’da yetişiyor. Dolayısıyla dünyada en kaliteli bal Türkiye’de üretiliyor” diye konuştu.

“Adını koyabilirsek dünyaya ihracat edeceğiz”
Balın adının konulması halinde Türkiye’nin dünyaya bal ihracatı yapar konuma geleceğine dikkati çeken Bayır, konuşmasını şöyle sürdürdü:
“Umarım kendi balımızın adını belirleriz de dünyaya ihraç eden bir ülke konumuza geliriz. Son yıllarda bazı firmalar yurt dışından bal ithalatına başladı. Bunun tek nedeni, bizim balımızın adını koyamamamızdır. Tarım Bakanlığından bal ithal talebinde bulunan iştirakçi firmalar, Türkiye’de bal üretimini bildikleri için, ‘biz akasya balı ithal etmek istiyoruz’ diye gerekçe gösteriyorlar. Oysa bizim ülkemizde yeterince akasya, geven, kekik balı gibi adını bile sayamadığımız çok sayıda bal türü var. Eğer balımızın adını koyabilirsek yurt dışından bal ithalatını da ortadan kaldırmış oluruz.”
Bayır, Türkiye’de bal tüketiminde ise yıllık hane başına 2 kilogram düştüğünü ifade ederek, kişi başına yılda en az 2 kilogram bal tüketilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.

referans

Benzer Başlıklar

Ardahan’da 750 ton bal üretiliyor

Emrah Kaya — Tue, 22 Jun 2010 12:59:53 +0000

3 bin ana arı kapasiteli üretimi bulunan müdürlük üretilen ana arıları damızlık olarak diğer illerde bulunan ana üreticilerine veriyor.

Türkiye’de tek gen merkezinin Ardahan’da bulunduğunu anlatan Gen Merkezi Müdürlüğü Ziraat Mühendisi Osman Güler, Kafkas arı ırkının korunması ve ıslahı kapsamında dışarıdan arı girişlerine kapatılmış tek bölgenin Ardahan ve Artvin olduğunu belirtti. Kafkas arısının arı üreme biyolojisi gereği çok kısa sürede melezlenme yoluyla genetik kirlenmeye maruz kalabildiğine dikkat çeken Güler, ilde yaklaşık yılda 2 bin ana arı üretimi yapıldığını açıkladı.

Gen Merkezi Müdürlüğü’nün ülkenin sahip olduğu tek arıcılık gen kaynağı olan Kafkas Irkı Arının korunmasında çok önemli bir misyon üstlendiğini anımsatan Güler, değişik yıllarda kurulan ve imkânları doğrultusunda faaliyet gösteren diğer arıcılık üretme istasyonlarının zaman içinde kapanmış olmalarının söz konusu kurumun önemini artırdığına temas etti.

Gen Merkezi Müdürlüğü’nün damızlık ve kullanma materyali saf Kafkas Irkı Ana Arı ve oğul arı ürettiğini hatırlatan Güler, Kafkas arısının diğer bir çok arı ırkının oluşumuna genetik materyal olarak katkı sağladığını kaydetti. Kafkas arı ırkının önemli özelikleri olduğunu, bunların başında da dilinin çok uzun olması nedeniyle daha derin tüplü çiçeklerden faydalandığına değinen Güler, Kafkas arı ırkının bir diğer özelliğinin soğuklara karşı daha dayanıklı olduğunun ve uysal yapısıyla diğer arı ırklarından ayrıldığına işaret etti. Güler, Kafkas balının da çok kaliteli bir bal olduğuna sözlerine ekledi.

ARDAHAN’DA YILDA 750 TON BAL ÜRETİLİYOR

Ardahan’da kovan sayısının 42 bin civarında olduğunu ve kovan başına 17 kilogram bal üretildiğini aktaran Arcılar Birliği Başkanı İlhan Evliyaoğlu ise, ilde yılda 750 ton bal üretildiğini ifade etti. Ardahan balının şimdiye kadar patentleşmesinin büyük bir eksiklik olduğuna dikkat çeken Evliyaoğlu, Valilik, Gen Merkezi Müdürlüğü ve Yetiştiriciler Birliği olarak ortaklaşa patent çalışması başlattıklarını ve bu kapsamda Hacettepe Üniversitesi’nden 3 kişilik arı ve bal uzmanın 75 köy arazisinde 75 ayrı noktada bal ve çiçek alarak üzerinde bir akademik çalışma gerçekleştirdiğini dile getirdi. Baldaki kalite ve polen analizinin yapılmasının ardından çalışmanın Patent Enstitü Müdürlüğü’ne sunulacağını açıklayan Evliyaoğlu, söz konusu patentin alınması için ümitli olduklarını vurguladı.

Cihan

Benzer Başlıklar

Türkiye Arı Yetiştiriciliği Merkez Birliği Başkanı Bahri Yılmaz:Türkiye’de yaklaşık 4 milyon 900 bin kovanda yıllık 83 bin ton bal üretiliyor

nazlikaya — Thu, 22 Apr 2010 12:25:16 +0000

Türkiye’deki bal üreticileri, yıllık yaklaşık 83 bin ton olan bal üretimini 200 bin tona, 2 bin ton civarındaki ihracatı da 50 bin tona çıkarmayı hedefliyor.

Türkiye Arı Yetiştiriciliği Merkez Birliği Başkanı Bahri Yılmaz, bir açılışa katılmak üzere geldiği Mersin’de,yaptığı açıklamada, Türkiye’de yaklaşık 4 milyon 900 bin kovanda yıllık 83 bin ton bal üretildiğini söyledi.

Hedeflerinin bu miktarı yukarılara çekmek olduğunu ifade eden Yılmaz, ‘Bu kapsamda sürdürdüğümüz çalışmalar neticesinde 79 ilde örgütlenerek 40 bin 445 üyeye ulaştık. Ürettiğimiz balı birlik bünyesinde kurduğumuz paketleme tesislerinde işleyerek daha kaliteli ve daha ucuza balı tüketiciyle buluşturmayı amaçlıyoruz. Bu kapsamda 12′inci paketleme tesisini Mersin’de açtık’ dedi.

Türkiye’nin Çin’den sonra ikinci büyük arıcı ülke olduğunu vurgulayan Yılmaz, dünya arılarının yüzde 22’sinin, bal üretilen bitkilerin de yüzde 72’sinin Türkiye’de bulunduğunu ifade etti.

Buna karşın yeterli üretimin yapılamadığına işaret eden Yılmaz, en önemli sıkıntılarının ise ‘katkılı bal, zor üretim şartları ve ürünlerinin para etmemesi’ olduğunu öne sürdü.

Hedeflerinin, yıllık 83 bin ton civarındaki bal üretimini 200 bin tona, 2 bin ton civarındaki ihracatı da 50 bin tona çıkarmak olduğunu’ vurgulayan Yılmaz, şöyle konuştu:

‘İhracatta geçmiş yıllarda bal diye glikoz satmışlar. Bunları tespit ederek o ülkelere şikayet ettik. Avrupa’ya geçen yıl üçüncü kişiler tarafından gerçek anlamda 2 bin ton civarında ihracat gerçekleştirildi. Avrupalı kaliteli ve sağlıklı bal istiyor. Bu kapsamda Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca Türkiye Gıda Kodeksi Bal Tebliği yayımlandı. Buna uyan herkes bal ihraç edebiliyor. Ancak daha önce yaşanan sorunlar nedeniyle gerçek sıkıntıyı arıcı çekiyor. Bunu aşmak için çalışmalarımız sürüyor. Üye olduğumuz Uluslararası Arıcılar Birliğinde etkiniz. Artık çantamızı alıp Avrupa’da bal satmak istiyoruz. AB ülkeleri yıllık 240 bin ton bal alıyor. Çünkü kendilerinin üretme şansı yok. Bu da Türkiye’nin önemi ortaya koyuyor.’

Ürettikleri balın maliyetin altında fiyattan alındığını öne süren Yılmaz, ‘Bizden balı 5 liraya alan tüccar, 17-30 lira arasında değişen fiyattan satıyor. Bu konuda yaptığımız toplantılarda, ‘kendi ürünümüzü paketleyerek pazara girelim’ görüşü çıktı. Yaptığımız örgütlenme çalışmasının ardından markalarımız marketlerde yerini almaya başladı. İki yıl içinde kendi ürettiğimiz balı maliyet fiyatının üzerinde satacağız. Böylelikle balı 20 liraya değil de daha düşük fiyata tüketicinin sofrasına sunacağız’ diye konuştu.

- BAL, KOVANDAN KAVANOZA TAKİP ALTINA ALINIYOR-

Yılmaz, gerek üretiminde kalitenin, gerekse miktarın artması amacıyla yaptıkları çalışma kapsamında ‘balı kovandan kavanoza kadar takip altına aldıklarını’ belirtti.

Bu kapsamda arı kovanlarını etiketleyerek, bunları bilgisayar ortamına aktardıklarını anlatan Yılmaz, şöyle devam etti:

‘Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile yürüttüğümüz çalışmada 4 milyon 500 etiketi dağıtarak arıcıların kovanlarına yapıştırmalarını sağladık. Bunlar barkod okuyucusu ile okutulduğu zaman kime ait olduğu hemen belirleniyor. Böylelikle sahte ve kaçak balın da önüne geçeceğiz. Bu çalışma destekleme ve arı takibinde de esas oldu. Buna Arıcılık Kayıt Sistemi (AKS) diyoruz. Geçmişte kredi alırken arıcı sıkıntı yaşıyordu. Şimdi birliğin verdiği belge ile arıcılar da çiftçiler gibi kolay şekilde destekten yaralanabiliyor. Balı da aynı sisteme bağlayarak ne kadar bal ürettiğimizi net olarak ortaya koyabileceğiz. Türkiye’de ciddi bir üretim var ve bu tam anlamıyla kayıt altına alınacak.’

- ‘SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM VE GELECEK İÇİN ARICILIK ŞART’-

Yılmaz, sürdürülebilir tarım ve sürdürülebilir gelecek için arıcılığın şart olduğunu bildirdi.

Arıcılığın korunması ve desteklenmesini isteyen Yılmaz, bu konuda Çevre ve Orman Bakanlığının girişimleriyle ‘bal ormanları’ oluşturulduğunu söyledi.

Bitkilerin yüzde 85′inin arılar aracılığıyla döllendiğine işaret eden Yılmaz, şunları kaydetti:

‘Dolayısıyla arı yoksa hayat yok demektir. Bu anlamda arıcılıkla ilgili olmayanların dahi arıcılığı koruması ve desteklemesi gerekiyor. Gerek bu konuda gerekse tüketimin artırılması konusunda bilinçlendirmeye yönelik çalışma yapılması lazım. Çünkü dünya arıları sadece bal üretimi için kullanmıyor. Mesela İsrail arıların 3′te birini bitkilerini döllemek amacıyla için kullanıyor. ABD ise yüzde 62’sini tarımın ve doğanın sürdürülebilirliğinde kullanıyor. Geçen yıl ABD kovan başında 240 dolar ödedi. Herkes tarafından keşfedilen bu durumu biz yeni algılamaya başladık.’

Yılmaz, gerek arılara zarar veren ve yasaklanan tarım ilaçlarının kullanımının gerekse sahte bal konusunda denetimlerin artırılması gerektiğini sözlerine ekledi. ege ekonomisi

Benzer Başlıklar

Bal üreticileri hedef büyüttü

nazlikaya — Mon, 19 Apr 2010 09:54:52 +0000

Türkiye Arı Yetiştiriciliği Merkez Birliği Başkanı Bahri Yılmaz, bir açılışa katılmak üzere geldiği Mersin’de, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türkiye’de yaklaşık 4 milyon 900 bin kovanda yıllık 83 bin ton bal üretildiğini söyledi.

Hedeflerinin bu miktarı yukarılara çekmek olduğunu ifade eden Yılmaz, ”Bu kapsamda sürdürdüğümüz çalışmalar neticesinde 79 ilde örgütlenerek 40 bin 445 üyeye ulaştık. Ürettiğimiz balı birlik bünyesinde kurduğumuz paketleme tesislerinde işleyerek daha kaliteli ve daha ucuza balı tüketiciyle buluşturmayı amaçlıyoruz. Bu kapsamda 12′inci paketleme tesisini Mersin’de açtık” dedi.

Buna karşın yeterli üretimin yapılamadığına işaret eden Yılmaz, en önemli sıkıntılarının ise ”katkılı bal, zor üretim şartları ve ürünlerinin para etmemesi” olduğunu öne sürdü.

Hedeflerinin, yıllık 83 bin ton civarındaki bal üretimini 200 bin tona, 2 bin ton civarındaki ihracatı da 50 bin tona çıkarmak olduğunu” vurgulayan Yılmaz, şöyle konuştu:

”İhracatta geçmiş yıllarda bal diye glikoz satmışlar. Bunları tespit ederek o ülkelere şikayet ettik. Avrupa’ya geçen yıl üçüncü kişiler tarafından gerçek anlamda 2 bin ton civarında ihracat gerçekleştirildi. Avrupalı kaliteli ve sağlıklı bal istiyor. Bu kapsamda Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca Türkiye Gıda Kodeksi Bal Tebliği yayımlandı. Buna uyan herkes bal ihraç edebiliyor. Ancak daha önce yaşanan sorunlar nedeniyle gerçek sıkıntıyı arıcı çekiyor. Bunu aşmak için çalışmalarımız sürüyor. Üye olduğumuz Uluslararası Arıcılar Birliğinde etkiniz. Artık çantamızı alıp Avrupa’da bal satmak istiyoruz. AB ülkeleri yıllık 240 bin ton bal alıyor. Çünkü kendilerinin üretme şansı yok. Bu da Türkiye’nin önemi ortaya koyuyor.”

Ürettikleri balın maliyetin altında fiyattan alındığını öne süren Yılmaz, ”Bizden balı 5 liraya alan tüccar, 17-30 lira arasında değişen fiyattan satıyor. Bu konuda yaptığımız toplantılarda, ‘kendi ürünümüzü paketleyerek pazara girelim’ görüşü çıktı. Yaptığımız örgütlenme çalışmasının ardından markalarımız marketlerde yerini almaya başladı. İki yıl içinde kendi ürettiğimiz balı maliyet fiyatının üzerinde satacağız. Böylelikle balı 20 liraya değil de daha düşük fiyata tüketicinin sofrasına sunacağız” diye konuştu.

-BAL, KOVANDAN KAVANOZA TAKİP ALTINA ALINIYOR-

Yılmaz, gerek üretiminde kalitenin, gerekse miktarın artması amacıyla yaptıkları çalışma kapsamında ”balı kovandan kavanoza kadar takip altına aldıklarını” belirtti.

Bu kapsamda arı kovanlarını etiketleyerek, bunları bilgisayar ortamına aktardıklarını anlatan Yılmaz, şöyle devam etti:

”Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile yürüttüğümüz çalışmada 4 milyon 500 etiketi dağıtarak arıcıların kovanlarına yapıştırmalarını sağladık. Bunlar barkod okuyucusu ile okutulduğu zaman kime ait olduğu hemen belirleniyor. Böylelikle sahte ve kaçak balın da önüne geçeceğiz. Bu çalışma destekleme ve arı takibinde de esas oldu. Buna Arıcılık Kayıt Sistemi (AKS) diyoruz. Geçmişte kredi alırken arıcı sıkıntı yaşıyordu. Şimdi birliğin verdiği belge ile arıcılar da çiftçiler gibi kolay şekilde destekten yaralanabiliyor. Balı da aynı sisteme bağlayarak ne kadar bal ürettiğimizi net olarak ortaya koyabileceğiz. Türkiye’de ciddi bir üretim var ve bu tam anlamıyla kayıt altına alınacak.”

-”SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM VE GELECEK İÇİN ARICILIK ŞART”-

Yılmaz, sürdürülebilir tarım ve sürdürülebilir gelecek için arıcılığın şart olduğunu bildirdi.

Arıcılığın korunması ve desteklenmesini isteyen Yılmaz, bu konuda Çevre ve Orman Bakanlığının girişimleriyle ”bal ormanları” oluşturulduğunu söyledi.

Bitkilerin yüzde 85′inin arılar aracılığıyla döllendiğine işaret eden Yılmaz, şunları kaydetti:

”Dolayısıyla arı yoksa hayat yok demektir. Bu anlamda arıcılıkla ilgili olmayanların dahi arıcılığı koruması ve desteklemesi gerekiyor. Gerek bu konuda gerekse tüketimin artırılması konusunda bilinçlendirmeye yönelik çalışma yapılması lazım. Çünkü dünya arıları sadece bal üretimi için kullanmıyor. Mesela İsrail arıların 3′te birini bitkilerini döllemek amacıyla için kullanıyor. ABD ise yüzde 62’sini tarımın ve doğanın sürdürülebilirliğinde kullanıyor. Geçen yıl ABD kovan başında 240 dolar ödedi. Herkes tarafından keşfedilen bu durumu biz yeni algılamaya başladık.”

Yılmaz, gerek arılara zarar veren ve yasaklanan tarım ilaçlarının kullanımının gerekse sahte bal konusunda denetimlerin artırılması gerektiğini sözlerine ekledi.ekotrent

Benzer Başlıklar

Altıparmak Gıda, 19 milyona arıcılık merkezi kuracak

nazlikaya — Fri, 16 Apr 2010 09:22:58 +0000

Geçtiğimiz yıl bünyesine kattığı Binbirçiçek markası ile Pazar payını yüzde 8, cirosunu da yüzde 25 büyüten Altıparmak Gıda, 2010 yatırımlarına hız verdi. Yılın ilk iki ayındaki bal üretimi ile pazardan yüzde 55′lik pay alan şirket, bu yıl içinde Muğla’da 19 milyon dolarlık yatırım ile yeni bir arıcılık merkezi kurmaya hazırlanıyor.

Yeni yatırımları ve 2009 yılı değerlendirmesini dün İstanbul’da düzenlenen basın toplantısı ile açıklayan Altıparmak Gıda Sanayi ve Ticaret Kollektif Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Özen Altıparmak, yeni yatırımları ile hem iş hacimlerini hem de pazarı büyüteceklerini söyledi. Altıparmak, şu an yıllık satışlarının 5 bin ton olduğunu aktararak, yeni yatırımları ile bu rakamı 2014 yılına kadar yüzde 140 büyüme ile 12 bin tona çıkaracaklarını belirtti. Altıparmak, 2010′un 30′uncu kuruluş yıldönümleri olması nedeni ile kurumsallaşma çalışmalarına da ağırlık vereceklerini söyleyerek, yeni yatırımları ile ilgili şu bilgileri verdi: “2010 yılı içerisinde Muğla’da Türkiye’nin en büyük arıcılık merkezinin temelini atıyoruz. Yeşil bina örneği olan tesis kendi enerjisini üretecek. Tesisi, çam balının yüzde 95′ini üreten Ege’de kuracağız. Bunu, arıcıların ballarını muhafaza edecekleri lisanslı depoculuk gibi kuracağız. Burada ürünlerin tahlilleri de yapılacak. Tesiste, arıcılık müzesi ve alışveriş merkezi kurmayı da planlıyoruz. Bir anlamda arıcıların ortak evi olacak. Merkezde bazı hocaların kürsüleri de olacak, üreticilere kış dönemini eğitim ile geçirme fırsatı vereceğiz. Yılın 4 ayı eğitim, 8 ayını da üretime ayıracağız. 15′e yakın otel odası, 50-60′a yakın da konaklama yeri hazırlayacağız. Merkez, tüm arıcılara açık olacak. 2012′de hizmete girecek.”

“Binbirçiçek’le pazar payımız yüzde6-8 arttı

Geçtiğimiz yıl satın alınan Binbirçiçek markasının 5 milyon TL ile satın alındığını kaydeden Altıparmak, anlaşmanın yalnızca marka değerini kapsadığını, üretim tesislerinin anlaşmaya dahil olmadığını belirtti. Altıparmak, Binbirçiçek markası ile Pazar paylarının yüzde 6-8 oranında arttığına işaret etti. Açıklamalarında ihracat faaliyetlerine de değinen Altıparmak, yıllı 575 tonluk ihracat gerçekleştirdiklerini de sözlerine ekledi.ekotrent