Slow Food, adil ve temiz ürünleriyle Alaçatı pazarında

Üretici ile tüketicinin direk temasta olduğu pazar ortamında, tüketici yerine yan üretici bilincini oluşturmayı amaçlayayan Slow Food (yavaş gıda) Alaçatı-Çeşme Birliği üyeleri, 10 Temmuz’da Alaçatı pazarına çıkacak. Taze sebze, meyve, reçel, kurutulmuş ürünler, doğa ve çevre konularında yayınlar ile zengin bir katılım yaratacak olan birlik, slow food bilincini oluşturabilmek için de her hafta bir konuşmacı ağarlayacak.

Adil ve temiz ürünler olarak tanımlanan slow food ürünlerini yan üreticiler ile buluşturmayı planlayan Alaçatı-Çeşme Birliği üyeleri, tarım ve gıda uygulamaları, sosyal örgütlenme, devlet ve küçük üretici, agro turizm, sürdürülebilir gıda ve sosyal değişim gibi konular üzerinde fikir üreten kanaat önderleri ile sohbetler düzenleyecek. Alaçatı pazarının ilk konuğu ise Gazeteci-Yazar ve Slow Food İzmir Bardacık Birliği Lideri Nedim Atilla olacak. Atilla’nın, ‘İyi, Temiz ve Adil Pazar’ konulu konuşması saat 11.00′de birlik standında gerçekleştirilecek.

McDonald’s’a tepki olarak doğdu

Slow Food, Carlo Petrini ve arkadaşları tarafından, 1986′da, İtalya’nın başkenti Roma’da İspanyol Merdivenleri’nin yakınında kurulan ilk McDonald’s lokantasına tepki olarak kuruldu. Yıllar içinde, küçük çiftçiliği, geleneksel üretimi, doğa dostu tarımı, yerel (köylük) tohumları destekleyen ve tercihlerini bu yönde kullanan üreticileri ve yan-üreticilerini (tüketici kelimesi yerine, Slow Food bu ifadeyi tercih eder) sürdürülebilir yöntemler, eğitim ve üretim için bilimsel ve akademik platformlarda da örgütleyen küresel bir harekete dönüştü. Tüm gıda zincirinin ve felsefesinin, daima “iyi, temiz ve adil” esaslarında olmasının vazgeçilmezliğini savundu. Türkiye Slow Food hareketi ise uzun yıllardır adım adım gelişen, daha çok sayıda üretici ve yan üreticinin ilgisiyle etkinliklerini geliştiren bir yapıda ilerliyor. Birlik, dünya krizleri karşısında iyi beslenme, etik üretim ve doğru tüketim olgularının toplumsal bilince dönüşümüne destek olmayı ilke kabul ediyor.

kobiden