Selva Gıda Genel Müdürü Karakuş “Makarna sektörü krizi durağan geçirdi”

Geçen sene ‘kuraklık’ yüzünden pirinçle birlikte fiyatı bir hayli yükselen makarnada önümüzdeki dönem herhangi bir artış beklenmiyor.

Sektörünün önde gelen isimlerinden Selva Gıda’nın Genel Müdürü Mehmet Karakuş, Türkiye ve dünyada buğday hasadının gayet iyi olduğunu belirterek, “Gerek geçen yıl gerek bu yıl hasat döneminin güzel gelişmesi makarna fiyatlarını en iyi fiyatlara çekti, düşme manasında. Buğday fiyatlarının gidişatına bağlı olarak artış veya azalış yönünde çok fazla bir beklentimiz yok. 1 lira ve biraz altı seviyelerini korur diye bekliyoruz.” dedi.

CNR İstanbul Fuar Merkezi’nde devam eden 17. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı’nda Selva Gıda Genel Müdürü Mehmet Karakuş, makarna fiyatlarının buğday hasadı ile yakından ilgili olduğunu belirtti. Buğday hasadında da geçen seneye göre durumun çok iyi olduğunu belirterek, “Kalitede bir takım sıkıntılar olsa da miktar olarak beklenenin üzerinde bir üretim yapıldı. Buğday fiyatları yurtdışı ile paralel gidiyor. Bu yılın içinde de önümüzdeki dönemde de buğday ile ilgili bir sıkıntı beklemiyoruz.” ifadelerini kullandı.

Makarna fiyatlarının özellikle 2008′de kuraklıktan dolayı bir hayli yükseldiğini anlatan Mehmet Karakuş, önümüzdeki dönemde yaşanabilecek fiyat gelişmeleriyle ilgili şu değerlendirmeyi yaptı:

“Fakat gerek geçen yıl, gerek bu yıl hasat döneminin güzel gelişmesi makarna fiyatlarını en iyi fiyatlara çekti. Düşme manasında. Bugünkü fiyatlar makarnanın en düşük ve inebileceği en iyi fiyatlar konumunda. Buğday fiyatlarının gidişatına bağlı olarak artış veya azalış yönünde çok fazla bir beklentimiz yok. 1 lira ve biraz altı seviyelerini korur diye bekliyoruz.”

“MAKARNA TÜKETİMİ KRİZİ TAKMADI”

Selva Gıda Genel Müdürü Karakuş, küresel krizin makarna tüketimini etkilemediğini de söyledi. Küresel kriz yüzünden özellikle küçük ülkelerin ödemelerinde sıkıntı meydana geldiği için ihracatta bir miktar yavaşlama yaşandığını ancak, iç pazarda herhangi bir değişim olmadığını vurguladı. Karakuş, “Makarna sektörü özellikle Türkiye’de krizlere duyarlı bir sektör değil. Orta ve yüksek gelir grubunun tükettiği bir ürün. Fakir yiyeceği olmadığı için tam olarak, krizde herkesin makarna yemesi, makarnayı coşturması diye bir şey söz konusu değil. Makarna sektörü bu manada kriz dönemini böyle durağan ve aynı stabilitede geçirdi.” şeklinde konuştu.

Türkiye’de kurulu makarna üretimi kapasitesi geçen yıldan bu yana 1 milyon tondan 1,3 milyon tona çıktı. Üretim miktarı ise ihracat ve iç piyasa toplamı olarak 620 bin tona ulaşmış durumda. Sektörün ihracatı ise 300 bin ton civarında seyrediyor.

3 DAKİKADA PİŞEN MAKARNA

Ürün grubunda bazı yeniliklere imza atan Selva, hızlı pişen makarnalarla sektördeki iddiasını pekiştiriyor. Yeni ürünlerini, “Şipşak makarna çıkıyoruz.” diyerek tarif eden Mehmet Karakuş, şu bilgileri verdi:

“Pratik hazırlanacak. 8-12 dakikada hazırlanıyor. Bu ise 3 dakikada hazırlanacak. Çalışan ve öğrenci grupları için ideal bir süre. Herhangi bir katkı maddesi veya kimyasal ile bu süreyi azaltmıyoruz. Sadece kalıp özelliklerinden kaynaklanan bir kısa süreli pişme özelliğine sahip. Ayrıca şehriye gruplarına kare, kulaklı şehriye ilave ettik. Özellikle çorba yapımında ev hanımlarının benimseyeceğini düşünüyoruz.”