Pastarom 2009’da %40 büyümeyi hedefliyor

Gıda sektörünün önemli firmaları arasında bulunan Pastarom, 2009 yılında yüzde 40 büyümeyi hedefliyor.

Türkiye’de gıda sektöründe tedarikçi olarak hizmet veren Pastarom, 1997 yılından bu yana faaliyetlerini artırarak sürdürüyor. Merkezi İzmir’de bulunan Pastarom, çalışmalarını Türkiye’nin farklı şehirlerine yaygınlaştırmış bulunuyor. Gıda sektörünün kurumsallaşmasını tamamlamış öncü tedarikçileri arasında yer alan Pastarom, Ege, Akdeniz ve Marmara Bölgeleri’nin yanısıra ülkemizin diğer bölgelerindeki çalışmalarını yoğunlaştırıyor ve hizmet ağını her geçen gün genişletiyor. Firma, eğitim programlarıyla da sektör çalışanlarının vizyonlarının geliştirilmesine katkıda bulunuyor.
Pastarom, dünyanın alanlarında bir numara olmuş markaları tarafından hazırlanan ürünleri Türkiye’ye getiriyor. Bu anlamda gıda sektöründe pek çok yeniliğe imza atan ve öncülük yapan Pastarom’un ürün yelpazesinde dünyanın dört bir yanında, gerek profesyoneller, gerekse tüketiciler tarafından tercih edilen en saygın markalar yer alıyor. Kalite vizyonundaki seçiciliği tüm çalışmalarına yansıtan Pastarom, dünyanın farklı ülkelerinin tanınmış markalarını ülkemiz gıda sektörüne sunuyor. Pastarom, saptanmış yüksek kalite prensipleri doğrultusunda hareket ediyor ve hayata geçirdiği çalışmalarla her zaman gıda sektörüne değer yaratarak, yenilikçi bir vizyon sunmayı hedefliyor. Pastarom tarafından ülkemiz pazarına sunulan markalar arasında İtalyan Mec3 dondurma grubu ürünleri ve Fransa’nın dünyaca ünlü Valrhona çikolataları da yer alıyor.

Pastarom Gıda Satış Yöneticisi Erhan Yavuz ile firmalarını ve sektörü konuştuk:

Pastarom Gıda firmasının kuruluş tarihçesi ve yaptığı çalışmalarla ilgili bilgili verir misiniz?

ERHAN YAVUZ: Pastarom, 1997 yılında kurulmuş olan bir şirket. Pastarom, bugüne kadar dondurma ve pastacılık sektörünün önde gelen markalarını ithal ederek bugüne kadar gelmeyi başarabilmiş bir kuruluştur.2007 yılının başında bünyemize iki önemli markayı daha dahil ettik. Mec3 (İtalya), Valrhona (Fransa) adlı bu markalar da hizmet verdiğimiz müşterilerimizin büyük teveccühüyle karşılandı.

Dağıtım kanallarınızı ve pazarlama stratejinizi değerlendirir misiniz?

ERHAN YAVUZ: Türkiye genelinde 12 bayimiz var. Bu bayilerimiz vasıtasıyla ithal ettiğimiz ürünlerin de dağılımını sağlıyoruz. Ağırlıklı olarak; Marmara, İç Anadolu, Karadeniz, Ege, Akdeniz ve Doğu Akdeniz diye tanımladığımız yörelerde ağırlıklı olarak, ba

yilerimiz aracılığıyla ürünlerimizi pazarlıyoruz.

Mec3 ve Valrhona’ya büyük ilgi

Ürün çeşitlerinizi markalarınızla birlikte anlatır mısınız?

ERHAN YAVUZ: Mec3, marka olarak baktığınız zaman; dünya çapında 80 ülkeye ihracatı yapılan ve dondurma imalatında kullanılan bir hammadde. Bu ürünler, dondurma imalatında kullanıldığı gibi, pastacılık sektöründe de kullanılabiliyor. Malumunuz dondurmanın iki ana çeşidi var. Meyveli dondurma ve sade(sütlü) dondurma. Mec3 teknolojisi sayesin

de; meyveli dondurma üretilirken önemli avantajlar sağlanıyor. Mec3, vakumlama sistemi sayesinde, meyvenin kendisini konsa

ntre hale getirip doğal olarak kullanılmasını sağlamaktadır. Dolayısıyla bunu kullanan müşterilerimiz, gerçek meyve tadını almaktadır. Bu ürünü İtalya’dan ithal ediyoruz, pastacılık alanında da kullanılabiliyor.

Biraz da Valrhona markalı ürününüzden söz eder misiniz?

ERHAN YAVUZ: Fransa’nın en saygın çikolata markaları arasında yer alan Valrhona, 1924 yılından bu yana, farklı kakaoların doğal aromalarını koruyarak ayrıcalıklı ve mükemmel çikolatalar üretiyor. Valrhona tarafından hazırlanan çikolatalar, tüketicilerin yanı sıra,

hem endüstri profesyonelleri, hem de gurmelerin büyük beğenisini kazanmış ve tüm dünyada kendisine saygın bir yer edinmiştir. Valrhona kalıcı, ayrıcalıklı ve mükemmel lezzet içeren çikolatalarını kendine özgü ve benzersiz yöntemlerle hazırlar. Valrhona hammadde seçiminden üretim aşamasına kadar geniş ve ayrıntılı bir süreci kapsayan bu yöntemleri daha da mükemmelleştirmek amacıyla yoğun faaliyetler yürütür. Valrhona çikolata okulu Ecole du Grand Chocolat’ta gerçekleştirilen yenlikçi çalışmalar aracılığıyla, her geçen gün yeni lezzetler keşfeder. Valrhona, aynı zamanda pastacılık dünyasının en önemli yarışması olan “Pastry World Cup”ın kurucu ve destekçileri arasında yer almaktadır. Valrhona, İsviçre’den Güney Afrika’ya, Avustralya’dan ABD’ye kadar 60’a yakın ülkede tercih edilmektedir. Biz de Pastarom olarak, böyle önemli ve büyük bir markayı Türkiye pazarında pazarlıyoruz.

Kalite politikanızı anlatır mısınız?

ERHAN YAVUZ: Kalite belgelerinin tamamına sahip bulunuyoruz. Mec3 markası için de aynı şeyleri söyleyebilirim. Zaten dondurma sektöründe alanında ilk defa kalite belgesi alan kuruluşuz. Türkiye pazarına getirdiğimiz tüm ürünlerin arkasındayız. Gerek belgelerimize, gerekse bu belgelerin gereklerine uygun davrandığımız için kalitemizi koruyoruz. Piyasaya sunduğumuz ürünlerin tamamıyla doğal olduğunu da belirtmek istiyorum. Tabiî ki bu da büyük avantaj. Türkiye pazarında, bizim gibi hassas çalışan, birçok dünya markasını getirerek pazarlayan ikinci bir şirket yok.

Ülkemizdeki dondurma tüketimi hakkında neler söylemek istersiniz?

ERHAN YAVUZ: Tabi bu konuda elimizde bazı veriler var. Avrupa ülkeleri ile kıyaslandığında, Türkiye’de dondurma tüketiminin oldukça düşük olduğunu biliyoruz. Avrupalılar’ın kışın tüketmiş olduğu dondurma, neredeyse bizim yazın tükettiğimiz dondurmadan daha fazla. Dolayısıyla, aslında dondurma, yılın 12 ayı tüketilmesi gereken, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez gıdaları arasında bulunan bir ürün. Ancak, Türkiye’de, ‘dondurma sadece yazın tüketilir’ tarzında yanlış bir kanaat var. Pastarom olarak, dondurma pazarının büyümesi adına yürüttüğümüz çalışmaları sürdürüyoruz. Bu anlamda 2009 yılında yüzde 40 büyümeyi hedeflediğimizi de ifade etmek isterim.