Özmaya, ürünlerini 40′tan fazla ülkeye ihraç ediyor

Bu yıldan umutlu olduklarını ve yılın ilk çeyreğinin, geçen yıla oranla daha iyi geçtiğini belirten Genel Müdür Yardımcısı Oktay Demirci, ürünlerini, tüm Türkiye’nin yanı sıra dünyada 40′tan fazla ülkede tüketicilerin kullanımına sunduklarını söyledi.

Yaklaşık 23 yıldır ekmek mayası ve ekmek katkı maddeleri üretimi gerçekleştiren Özmaya, tüm Türkiye’nin yanı sıra ürünlerini 40’tan fazla ülkede tüketicisiyle buluşturuyor. Bu yıldan umutlu olduklarını ve yılın ilk çeyreğinin, geçtiğimiz yıla oranla daha iyi geçtiğini aktaran Genel Müdür Yardımcısı Oktay Demirci, “Geleceğe hep iyimser ve ümitli baktık. Bunun da faydasını, ekonomik krizleri hasarsız atlatarak gördük” dedi. Özmaya olarak bölgede belli bir katma değer yarattıklarını ifade eden Demirci, vergi ve ihracat sıralamasında son yıllarda Adana’da ilk 5’in içinde yer aldıklarını dile getirdi. Bunun yanında, Türkiye’nin ‘En Büyük 500 Sanayi Kuruluşu’ içinde bulunduklarını sözlerine ekledi. Özmaya’nın, Ceyhan fabrikasında ilk olarak 12 Temmuz 1988 yılında fırıncılar için yaş maya üretimine başladığını hatırlatan Demirci, firma hakkında şunları söyledi: “Özmaya, ürünleri, kalitesi ve dinamik dağıtım ağı ile Türkiye’nin tüm şehirlerindeki fırıncılar tarafından çok çabuk kabul gördü. Ocak 1992 yılında Fransız Lesaffre Grup, Özmaya Sanayi AŞ’nin yüzde 100 hissesini aldıktan sonra, Ağustos 1992 yılında Amasya’da kurulu Safmaya Sanayi AŞ’nin yüzde 100 hissesini de satın aldı. Safmaya da gösterdiği sürekli iyileşme sayesinde, hem yurtiçinde hem de yurtdışında çok hızlı kabul gördü. Her iki fabrika da ticari ve teknik prosedürler konusunda Lesaffre standartlarına uygun prosesleri anında uygulamaya başladı.”

1994 yılında büyük yatırımlar gerçekleştirildiğini kaydeden Demirci, “İki fabrikaya da Avrupa ve Türkiye standartlarına uygun arıtma tesisleri kuruldu. Bir maya fabrikasına en iyi şekilde adapte edilmiş bu tesisler, en son teknolojiye sahip olarak faaliyetlerine devam ediyor. 1995 yılında Amasya Fabrikası’nda ekmek katkı maddeleri üretimine, Ceyhan Fabrikası’nda ise ev tipi 42 gr Yuva Yaş Maya üretimine başlandı. 1996 yılında ise Amasya’da ilk kuru maya üretimi gerçekleştirildi. Özmaya ve Safmaya’nın 2000 yılında birleşmesinin ardından şirketin adı, Özmaya Sanayi A.Ş. oldu. Şirket Genel Müdürlüğü, Ceyhan Fabrikası’nda çalışmaya devam ediyor. Bununla birlikte İstanbul, Ankara ve İzmir’de maya depoları bulunuyor” diye konuştu. Demirci, Özmaya’nın, ürünlerini Adana, Amasya, İstanbul, Ankara ve İzmir’de yer alan beş dağıtım merkeziyle tüm Türkiye’ye, Mersin’de yer alan ihracat deposu vasıtasıyla da tüm dünyada 40′tan fazla ülkede tüketicilerin kullanımına sunduğunu kaydetti. Geniş bir ürün yelpazesine sahip olduklarını belirten Demirci, “Ürün gamımızda endüstriyel yaş maya, ev tipi yaş maya, endüstriyel ufalanmış maya, endüstriyel kuru maya, ev tipi kuru maya, likit maya, ekmek ve un katkı maddeleri, türev ürünler ile bu yıl piyasaya sürdüğümüz çeşit ekmek mikserimiz yer alıyor.” dedi.

“Profesyonel fırıncılara destek sunuyoruz”

Özmaya’nın, sahip olduğu fırıncılık bilgisini ve tecrübesini ülkemizdeki her ölçekten profesyonel fırıncılarla paylaşmak ve sektörün gelişimine katkıda bulunmak adına geçtiğimiz yıllarda Fırıncılık Araştırma Merkezi’ni (FAM) kurduğunu belirten Oktay Demirci; “Yıllarca Türk fırıncılarının daha etkin, pratik, ekonomik çalışmalarını sağlamak ve kazançlarını artırabilmek için teknik destek hizmeti sunmuş olan Fırıncılık Araştırma Merkezi’miz bugün “Baking Center” adını alarak; Özmaya’nın bağlı olduğu, dünya mayacılık devi Lesaffre Grup’un dünyadaki 25 Baking Center’ından biri haline geldi. Baking Center artık deneyimlerini sadece Türk fırıncılarının değil, bölgede yer alan tüm Orta Doğu ve Merkez Asya ülkelerinin hizmetine sunmaya başladı. 2011 yılının başlarından itibaren İstanbul’daki yerinde hizmet vermeye başlayan Baking Center, her biri konusunda uzman teknisyenleri aracılığı ile fırıncıların ihtiyaç duyduğu her anda, karşılaştıkları her sorunda yanlarında olarak, sorunun çözümü için doğrudan yerinde teknik destek ve müşterilerin teknik seçimleri konusunda tavsiyeler vererek uzmanlığını fırıncıyla paylaşıyor. Ayrıca Özmaya’nın mevcut veya yeni ürün grupları hakkında fırıncılara sürekli bilgi verebilmek amacıyla ister Baking Center bünyesinde ister fırıncının kendi işletmesinde ürün demonstrasyonları yapılıyor.”

ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi sertifikaları ile üretilen ürünün kalitesini belgelediklerini ifade eden Oktay Demirci, Halal ve Kosher sertifikalarına da sahip olduklarını söyledi. “Müşteri odaklı çalışan bir firmayız” diyen Demirci, kalite ve çevre hassasiyetlerine son derece önem verdiklerine işaret etti. Demirci, “Çevreyi koruma adına, son derece hassas ve duyarlıyız. Her iki fabrikamızda da dünyanın en son teknolojisine haiz arıtma tesisleri, makine ve teçhizatlar bulunuyor. Çevre Yasası gereği anlaşma yaptığımız akredite laboratuarlar tarafından arıtma sistemlerimiz periyodik olarak denetleniyor ve sonuç raporları İl Çevre Müdürlüğü’ne gönderiliyor. Sonuçlarımız daima olumlu çıkıyor, bu anlamda herhangi bir sorun yaşamadık, oldukça hassasiyet gösteriyoruz” dedi.

“Ceyhan yatırım için avantajlı bir bölge”

Ceyhan’a yaptıkları yatırım için memnun olduklarını ifade eden Oktay Demirci, şunları söyledi: “Birçok uluslararası yatırımcı için Türkiye; İstanbul, Ankara ve İzmir anlamına geliyor. Fakat Türkiye’de bu şehirler dışında da fırsatlarla dolu bir yaşam var. Şirketler rekabet edebilmek için, satarken değil, üretirken kazanmaları gerektiğinin uzun zamandır farkında. Yatırımcılar da tüm dünyada fizibilite çalışmaları yaparak, çalışmalarına en uygun bölgeyi seçiyor. Hammaddeye yakınlık, uygun iş gücü, hükümetlerin yatırım politikaları, bürokratik kolaylıklar, teşvikler gibi pek çok faktör; yatırımın yerinin belirlenmesinde etkili oluyor. İstanbul, her ne kadar uluslararası yatırımcıların yatırım merkezi olarak seçilen şehirlerin başında gelse de İstanbul dışında da yatırımı bulunan şirketler var. Bizim de Özmaya olarak Türkiye’de, Ceyhan ve Amasya olmak üzere iki bölgede fabrikamız bulunuyor. Aynı zamanda yönetimimizin merkezi ve genel müdürlük Ceyhan’daki fabrikamızda. Ceyhan, her türlü ana ulaşım yollarının yakın olması, su kaynaklarının bol olması, ılıman bir iklime sahip olması sebebiyle avantajlı bir yatırım bölgesi.”

Buraya yaptıkları yatırım sayesinde, en önemli kaynaklarına coğrafi anlamda yakınlık ve yerel yöneticilerle iletişimde kolaylık sağladıklarını belirten Demirci, “Ayrıca motivasyonu yüksek, şirketine ve çalışma hayatına gönülden bağlı iş gücüne de kavuşmuş olduk. Bir takım dezavantajları da var elbette. Türkiye’de merkezi yapıdan dolayı, ticari veya bürokratik konularımız için, İstanbul ve Ankara’ya gitmemiz gerekiyor. Bunun yanında, bazı konularda uzmanlaşmış iş gücünü de bulup getirme zorlukları söz konusu” dedi. Bu zorlukların, iletişimin artmasıyla ve merkezileşmenin azalmasıyla çözüleceğine inandıklarını kaydeden Demirci, “Zaten, bu iyileşmenin ilk izlenimleri de şimdilerde görülüyor. Yerel yöneticiler, yerli ve uluslararası yatırımcıyı bölgeye çekebilmek için yoğun bir gayret gösteriyor” diye konuştu.