Organik alabalıklar geliyor

Rize’de başlayan Türkiye’nin ilk ve tek Organik Su Ürünleri Yetiştiriciliği Projesi, diğer illere de örnek olacak. Proje kapsamında Rize’de 6 işletme, organik alabalık üretimine başlayarak yeni bir iş ve ekmek kapısı açtı.

Türkiye’de ilk organik alabalık üretimini gerçekleştiren firma sahipleri müteşebbis sertifikalarını aldı. Şimdi ürün sertifikalarını almaya hazırlanan firmalar, pazara inecek. Ürün sertifikasını bu ay sonunda alacak olan ilk işletme organik alabalıkları pazara sunacak. Organik alabalıklar daha pazara inmeden gerek yurtiçinden gerekse de yurtdışından büyük talep almaya başladı.

Organik Su Ürünleri Yetiştiriciliği Projesi Koordinatörü olan Rize Tarım İl Müdürlüğü Çiftçi Eğitim ve Yayım Şube Müdürü Şafak Bulut, organik alabalıklar pazara inmeden önce tanıtımını yapmak amacıyla ilk olarak İzmir’de düzenlenen Organik Ürünler Fuarı’na katıldıklarını söyledi.

Bir işletmenin sertifikasyon sürecinin sona ermek üzere olduğunu hatırlatan Bulut, bu ay sonunda ürün sertifikasını alarak organik alabalıkların pazara sunulacağını bildirdi. Bulut, şu anda pazar tekliflerini değerlendirdiklerini belirtti.

Yurtiçi ve yurtdışından büyük talep almaya başladıklarını vurgulayan Bulut, şu an için yurtiçi pazarın ön planda olduğunu söyledi.

Bulut, yurtdışına balığı gönderebilmek için işlenmesi gerektiğini, henüz işleme ve değerleme tesisi olmadığı için yurtdışı taleplerin karşılanamadığını belirtti.

Projenin Rize Valiliği’nin destekleri ve İl Özel İdare’nin maddi destekleriyle sürdürüldüğünü ifade eden Bulut, proje kapsamında organik su ürünleri üretimine uygun işletmelerin yaygınlaştırılmasına çalışacaklarını dile getirdi. Bulut, organik alabalıklara şu anda gerek yurtiçinden gerekse yurtdışından talep oluştuğunu kaydetti. İhracat için şu anda şartların oluşmadığını vurgulayan Bulut, özellikle işleme ve değerlendirme tesislerinin kurulmasıyla önemli bir ihracat potansiyelinin doğacağını bildirdi.

İtalyan uzmanlar işletmeleri inceledi

Organik Su Ürünleri Yetiştiriciliği Projesi 12 Kasım 2006 tarihinde başladığını anlatan Bulut, ” İlk olarak yıllık 8 ton kapasite ile Çayeli’nde Karaağaç Alabalık Çiftliği’nde yem değerlendirme oranları, ekonomikliği, kara geçiş noktasıyla ilgili deneme çalışmaları oldu. Ülkemizde ilk organik balık yemi üretimi gerçekleştirildi. Buradan olumlu sonuç alınınca işletmemizle yaptığımız istişare sonucunda karlı bir yatırım olduğu kanaatine varınca Rize Valiliği’nin katkıları, İl Özel İdare’nin destekleri yürüttüğümüz bu projeye 5 işletmemiz daha organik alabalık üretimine gönüllü olduklarını beyan ettiler. Proje kapsamında İtalya’dan bir sertifikasyon firmasıyla çalışmaya başladık. İtalya’dan uzmanlar gelerek 44 işletmenin 6 tanesinin organik üretime elverişli olduğuna karar verildi. Şu anda yıllık 475 ton üretim kapasitesiyle organik alabalık üretimi devam ediyor” dedi.

Bu işe girerken risk faktörlerinin fazla olduğunu, üreticilerin büyük bir risk ve cesaret örneği gösterdiğini belirten Bulut, organik alabalığın gelecek vaat ettiğini, yurtiçi ve yurtdışından hak ettiği değerden pazara sunulması halinde ülke ekonomisine ve su ürünleri sektörüne büyük katkı sağlanacağını ifade etti.

Proje 5 aşamadan oluşuyor

Bulut, projenin 5 aşamadan oluştuğunu, birinci aşamasının organik yem, ikinci aşamanın organik balık, üçüncü aşamanın ise örgütlülük olduğunu dile getirdi.

Örgütlülük modeli olarak kooperatifleşme ile sübvanse kredilerinden, bakanlığın köy bazlı desteklerinden faydalanma imkanı sağlanacağını vurgulayan Bulut, ayrıca üreticilerin birlikte hareket etmesinin de sağlanacağını söyledi. Bulut, dördüncü aşamanın pazara sunulması için su ürünlerini işleme ve değerleme tesisinin kurulması, beşinci aşamanın ise ekolojik alanlar yaratarak organik turizmi geliştirmek olduğunu bildirdi.

Coğrafi konumu, akarsuları, suların oksijence çok zengin olması nedeniyle Karadeniz’in alabalığının en iyi yetiştiği bölge olduğunu anlatan Bulut, sözlerine şöyle devam etti: “Organik alabalık üretimi yapan işletmelerimiz sanayi ve evsel atık tehditlerinden uzak yerlerde kurulu. Bakir bir doğa olduğu için risk faktörü en az alabalıkta oldu. Bizim amacımız marka değeri yüksek alabalığın organik üretimi ile ilgili işletme sayılarını artırmak ve her bölgeye özel yetişen su ürünlerinin organik yetiştirilmesi konusunda örnek teşkil etmek. Örneğin Ege’de organik çipura, organik sazan, organik kefal gibi.”

Organik alabalık üretimi yapan işletmeler

-Ayder Doğa Alabalık Üretim Çiftliği

-Karaağaç Alabalık Çiftliği

-Osmanlı Şenyuva Alabalık Çiftliği

-Çat Alabalık Çiftliği

-Önder Alabalık Çiftliği

-Arde-Som Alabalık Çiftliği kobiden