Obasan, İstanbul tesisini 2010 sonunda açacak

Dede Pilavcı Hasan Usta ile 1930 yılında yemek sektörüne adım atan Aslanoba ailesi, Obasan Grubu olarak bugün endüstriyel yemek sanayinde 79 yıllık bir marka haline geldi. Fabrikalarında yemek üreten, bunu dağıtan Türkiye’deki en büyük ve en fazla kapasitesi olan tesis özelliğine de sahip bulunan Obasan’ın yatırım programı çerçevesinde, İstanbul’un Avrupa yakasında kurulması planlanan yeni tesisi için ise 2010 yılının son çeyreği bekleniyor.

Bursa’nın meşhur “Lezzet Lokantası” ile yemek sektöründe temelleri atılan Obasan, 1960’lı yılların başında yemek sanayiciliğine dönüştü. Önce banka şubeleri ve benzeri işyerleri, ardından sanayinin gelişimine paralel olarak fabrika, okul ve hastanelere yemek hizmeti sunmaya başlayan firma, 79. yılını geride bırakırken, faaliyetlerini tek çatı altında toplayarak Obasan Grubu adını aldı. Bugün grubun 80 bin kişi/gün müşteri portföyü ile üretim yaptığı Bursa Obasan Merkez, Gebze Obasan ve Bursa Serbest Bölgesi’nde (BUSEB) faaliyet gösteren OBAŞ fabrikalarının yanı sıra İstanbul Çerkezköy’de, Bilecik ve Eskişehir’de de yerinde üretim yapılan uydu mutfakları bulunuyor. Firmanın Bursa As Merkez, BUSEB ve Bursa Kent Meydanı’nda yer alan “Oba Sofrası” restoranları da tüketicilere Türk mutfağının lezzetini sunarken; Obasan Grubu bünyesinde yer alan Fancy Cake & Catering Exclusive ile de özel yemek organizasyonları konusundaki eksikliğin giderilmesine yönelik çalışmalar yürütülüyor.

Geleneksel üretim tarzını benimsemiş bir firma olarak agresif ve temelsiz bir büyüme yerine doğru temeller üzerinde kurulmuş bir büyümeyi hayata geçirmeyi hedeflediklerini söyleyen Obasan Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Aslanoba, Marmara Bölgesi’nde merkezi üretim olarak ilk sırada yer aldıklarını söyledi. Fabrikalarında yemek üreten, bunu dağıtan Türkiye’deki en büyük ve en fazla kapasiteye sahip tesis olduklarını aktaran Aslanoba, “Türkiye’de bu konuda açık ara birinciyiz. Merkez fabrikalar ve yerinde üretimler açısından değerlendirirsek de Türkiye’de endüstriyel yemek sektöründe ilk beşin içinde yer alıyoruz Marmara Bölgesi’nde 900 civarında firma ve kuruluşa hizmet veriyoruz. Aynı zamanda yemek sektöründeki pek çok firma bizim mutfaklarımızı, Ar-Ge birimimizi bir okul gibi kullanabiliyor” diye konuştu.

Firmanın yerinde üretim projesi ile ilgili de bilgi veren Faruk Aslanoba, firmalar içinde kendi personel, hammadde, bilgi birikimi ile uydu mutfaklar oluşturduklarını ve bu yolla yemeğin firma mutfağında üretilmesini sağladıklarını anlattı.

Yeni yatırım için krizin geçmesini beklediklerini kaydeden Aslanoba, 2010 yılının son çeyreğinde İstanbul’un Avrupa yakasında yeni bir tesis kurmayı düşündüklerini ifade etti. 2010 son çeyreğindeki hedeflerini 100 bin kişi/gün üretimine ulaşmak olarak aktaran Aslanoba, şunları söyledi: “Bu yüzde 25 büyümeyi gerektiriyor. Şu an altyapı çalışmalarına devam ediyoruz. Tesislerimizi efektif hale getiriyoruz. Makine ekipman yatırımları tamamlanıyor. Bin 350 çalışanımız, kendimize ait 120 aracımız var. Çalışanların eğitimi, araçların endüstriyel yemek sanayi kullanımına uygun hale getirilmesi çalışmalarını yürütüyoruz. Kriz dönemini iç yapılanmamızı tamamlayarak geçiriyoruz diyebiliriz. Yatırımlar bu anlamda devam ediyor. Ana fikrimiz sağlıklı ve doğru büyümedir.”

Hedeflerini, en kaliteli hizmeti en uygun fiyat ile sunmak, farklı olmak, hizmet verdikleri sektörün ihtiyaç ve beklentilerini iyi algılayabilmek ve geniş servis ağına sahip olmak şeklinde açıklayan Faruk Aslanoba, “Obasan markası olarak sahip olduğumuz bu özelliklere her gün bir yenisini daha eklemek için gösterdiğimiz çaba, tercih edilme sebebimizi oluşturuyor. Bizim bu özelliklerimiz, sektörde lokomotif olma görevini üstlenerek toplu yemek üretiminin bir sanayi dalı olarak kabul edilmesinde ve bu sektörün imaj kazanmasında ciddi katkılarımız olmasını sağladı” diye konuştu.kobiden