Meyve suyu sektöründeki önemli gelişmeler
- Cuma, Temmuz 17, 2009, 7:29
- Haberler
- Sektörde tüketime hazır ürün ve ara mamul hazırlayan üreticiler olmak üzere faaliyet gösteren 35 firmanın yıllık cirosu yaklaşık 1 milyar TL civarında. 2008 yılında toplam meyve suyu, nektarı, meyveli ve aromalı içecek tüketimi yaklaşık 780 milyon litreye ulaştı.
- Meyve suyu ve nektarı tüketimi dünya çapında artıyor ve bu artışın önümüzdeki yıllarda da sürmesi öngörülüyor. AB’de kişi başına ortalama meyve suyu ve nektarı tüketimi 23 litre iken; Almanya, Hollanda, Norveç, Avusturya, Rusya, Fransa, İspanya, İsveç gibi ülkeler ortalamanın üzerinde tüketim gerçekleştiriyor.
- Meyve suyu ve meyve nektarı kategorileri arasındaki tüketim dağılımına bakıldığında, Batı Avrupa ülkelerinde tüketimin % 70’inin meyve suyu, %30’unun ise meyve nektarı olduğu göze çarpıyor. Yine Doğu Avrupa ülkelerinde bu oran %52’ye %48 olarak görülüyor. Türkiye’deki tüketiciler sektörün tüm ürünleri arasındaki tercihlerini %66’lık bir oran ile nektarlardan yana kullanıyor.
- 4 ana kategori esas alındığında ise kişi başına tüketim 2007 yılında ilk defa 10 litre barajını aştı. 2008 yılına bakıldığında ise bu rakamın 11 litre civarına yükseldiği görülüyor. 2000’li yılların başından bu yana yaşanan büyüme ise devam ediyor
- Tüketimin yaklaşık %66’sını meyve nektarları oluşturuyor. Meyve nektarı kategorisinde en çok tercih edilen ilk üç ürün sırası ile şeftali (%36.7), vişne (%23.5) ve kayısı (%16.0). Bunları karışık ve portakal izliyor. Son dönemlerin en hızlı büyüyen kategorisi %100 meyve sularının tüketim payı ise yaklaşık %9 civarında. Tüketicilerin %100 meyve suları arasında en çok sevdikleri tatlarda ilk iki sırayı %30’luk payla elma ve %25’lik payla karışıklar yer alıyor.
- 2008 yılında, krizin etkisiyle, fiyatları diğer kategorilere göre daha yüksek olan %100 meyve suyu ve nektarlardan daha düşük meyve oranlı ve aromalı içeceklere bir kayış gözlemlendi. Bu nedenle %100 meyve suyunda düşüş, aromalı içeceklerde ise ciddi bir artış olması ile birlikte nektarların büyüme hızı azaldı.
- Sektörde faaliyet gösteren belli başlı 35 firma 150’nin üzerinde ülkeye ihracat yapıyor. Mevcut üretilen toplam meyve suyunun %30’u ihraç ediliyor.
- 1970’de 6 ton gibi sembolik bir rakam ile başlayan meyve suyu ihracatı, 2008 yılında hacimsel olarak 66 bin ton ve değer olarak da 131 milyon dolara kadar yükseldi. 2008 yılında diğer meyve/sebze suları kategorisi Türkiye’nin en önemli ihraç kalemi olan elma suyu/konsantrelerini geride bırakarak ilk sıraya yerleşti.
Yorum yapabilirsiniz.
