Mevlevihaneden tatlı yükseliş

Çanakkale’nin Gelibolu ilçesindeki üretimi ile Türkiye çapında adını duyuran Atiye Laçin, Gelibolu Mevlevihanesi’nden esinlenerek girdiği tatlı sektöründe, satış noktası zinciri oluşturdu. Geleneksel mevlevi tatlısını yaşatmak amacıyla satışa ilk olarak kırık bir masada başlayan ve piyasada ürünü kimsenin üretmek istememesine rağmen yılmayan Laçin için binbir zorlukla gittiği Çanakkale Güzelyalı’daki bir etkinlik, dönüm noktası oldu. Bu etkinlikte ürünlerin hepsini satan Laçin, gördüğü ilgi ve desteğin ardından katıldığı bir TV programıyla mevlevi tatlısının yıldızını iyice partlattı.

“Sınırların ötesine geçerek farklı bir şeyler yapmak istedim” sözleri ile başarısının sırrını açıklayan A. Laçin Tatlıları Genel Müdür Atiye Laçin, ürünlerinin tamamen doğal olduğunu ve 80 civarındaki satış noktası ile tüketiciye ulaştığını söyledi. Gıda sektörüne Çanakkale’de adım atan ve Gelibolu’daki mevlevihaneden esinlenerek mevlevi tatlısı yapmaya başlayan Atiye Laçin, unsuz, şekersiz, yağsız ve gluten içermeyen tatlılar ile girişimcilik ruhunun en güzel örneklerinden birisini yansıttı. Ürünü ile bugün Almanya’dan bile ilgi gördüğünü söyleyen Atiye Laçin, Almanya’nın Köln şehrindeki Anuga Fuarı’na katılacaklarını kaydetti. Firma olarak meyve ve kuruyemişlerden oluşan 4 farklı ürün üzerinde Ar-Ge çalışmaları yaptıklarını ifade eden Laçin, yeni hedef ve yatırımlarını KOBİDEN’e anlattı.

Mevlevi tatlısı üretme fikri nasıl doğdu?

Bir dönem vekil öğretmenlik yaptım. Hayatta sürekli olarak bir mücadele halinde bulundum. Fakat yaptığım şeyler beni tatmin etmiyordu. Sınırların ötesine geçip farklı bir şeyler yapmak istedim. Çalışmayı, üretmeyi seven bir kişiliğim var. Her birey kendinden sorumlu ve daima tüketicidir. Yaşamak ve gelecek içinse üretmek gerekir. Birkaç projem vardı ve o dönemde Gelibolu’da bulunan Gelibolu Mevlevihanesi’nin restorasyon çalışmalarının son dönemiydi. Sanırım bu Mevlevihane benim zihnimde bir çarpışma oluşturdu, ilham verdi. Eskiden mevlevihanelerde yapılan, unutulmuş tarihi kültürel miras olan mevlevi tatlısını yaşatmaya, bu geleneksel tadı yaşatmak için üretimine karar verdim.

Firma olarak ne zaman üretima başladınız?

Mevlevi tatlısı üretimi için 2004 yılında A. Laçin Tatlıları firmasını kurdum. Mevlevi tatlısı yüzde 100 doğal ürünlerden oluşuyor. Yağsız, unsuz, şekersiz ve glutensiz ürünlerimiz hurma, üzüm, ceviz, badem ve baharatlardan oluşuyor. Mevlevi tatlısı, döneminde tedavi amaçlı yapılmış, vücut direncini artıran, bağışıklık sistemini güçlendiren doğal bir vitamin özelliği taşıyor. Ürünü çocuklar çikolata yerine tüketebilir, şeker hastaları ve her yaştan kişi gönül rahatlığı ile kullanabilir. Bizim Laçin Tatlıları olarak en büyük özelliğimiz geleneksel olan bu tatlıyı yine geleneksel yollarla yapıyor olmamız.

Peki bu farklı ürünü piyasaya sunduğunuzda nelerle karşılaştınız?

Yeni bir marka ve yeni bir ürünü pazarda tanıtmak tabi ki zordur. Ben, kırık bir masada satışa başladığım iş hayatında bugün satış noktalarına ulaştım. İlk zamanlarda ürünü kimsenin tüketmek istemedi ancak sonradan kaderim değişti. Kimse ürünü almak istemiyordu, birkaç kuruyemişçiye ve benzin istasyonuna verdim. Çok zor günler geçirdim. İşler dönmüyordu. Gelibolu Yarımadası’nda şehitlik bölgesinde kırık bir masada satışa başladım. Bu dönemde Çanakkale Türk Kadınlar Birliği tarafından desteklendim. Çanakkale Güzelyalı’da bir etkinliğe katıldım. Elimde kolilerle gemiye, gemiden otobüse, otobüsten şehir içi dolmuşuna ardından da Güzelyalı dolmuşuna bindim. İlk defa en fazla orada satış yaptım. Çünkü ürün ilk defa bilinçli müşteriyle buluştu. Ürünlerin hepsini bitirip geri döndüm.

Bu etkinliğin ne gibi bir faydası oldu?

Bir süre geçtikten sonra etkinliği organize eden Erol Bey beni telefonla arayarak ‘Bu ürün Çanakkale’ye kazandırılmalı, bu kadının mücadelesi Türkiye’ye örnek olmalı’ diye konuştu. 2005 yılında CNN Türk’te ‘Her yerde haber var’ programına katıldım. Bu program ürünün güneşini doğdurdu. Batıya özenmek yerine kendi kültürümüzü benimseyip yeni nesillere aktardığım ve dünyanın en büyük mevlevihanesi olan Gelibolu Mevlevihanesi’ni insanlara tanıttığım için Türkiye’nin ve dünyanın her tarafından destekleyici telefonlar mailler aldım. Bizzat ziyaret edildim.

Sizi destekleyen başka kurumlar da oldu değil mi?

Evet, İbrahim Bodur Girişimcilik Merkezi tarafından girişimcilik ve pazarlama desteği aldım. 2006 yılında Garanti Bankası AŞ ve KAGİDER işbirliği ile düzenlenen Temel Girişimcilik ve Eğitim desteğinden yararlandım. 2007-2008 yıllarında Altıneller Festivalleri’nde Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından desteklendim. 2009-2010 yıllarında Konya Şeb-i Arus törenlerinde yine Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından desteklendim. Şu anda KOSGEB tarafından verilen destek de devam ediyor. Bunun yanı sıra bu yıl Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali’nde (TAF) Türkiye Aşçılar Federasyonu tarafından da desteklendim.

Peki ya mevlevi tatlısı ile sizin kazandığınız başarılar?

2005 yılında Dünya Şirketler Grubu tarafında Çanakkale ili Yılın Başarılı İş Kadını olarak seçildim. 2006 yılında Anadolu Hayat Emeklilik’in açtığı Başarı Öyküleri yarışmada Türkiye birinciliğine layık görüldüm. 2008 yılında ise Çanakkale Türk Kadınlar Birliği tarafından Örnek Kadın Girişimciliği’ne layık görüldüm.

Mevlevi tatlısı yurtdışında da ilgi görüyor mu?

Özellikle Almanya’dan ürünümüz için talep alıyoruz. Bu nedenle Almanya’nın Köln şehrindeki Anuga Fuarı’na katılacağız. Laçin Tatlıları’nın gelişiminde fuarların önemi büyük. Ulusal anlamda birçok fuara katıldım ve bu fuarlardan büyük fayda gördüm. İzmir Fuarı, Antalya Yörex Fuarı, CNR Gıda Fuarı, Tüyap Turizm Fuarı, Harbiye Organik Ürünler Fuarı’nda ürünlerimizle yer aldım. Çanakkale bölgesindeki festivallere de katılıyorum. İş hayatına yeni atılan girişimcilere fuarlara katılmalarını tavsiye ediyorum.

Ürüne yönelik yeni yatırımlarınız olacak mı?

Mevlevi tatlısı en son yüzyıllar önce yapılmış. Biz şimdi A. Laçin Tatlıları olarak meyve ve kuruyemişlerden oluşan 4 farklı ürün üzerinde Ar-Ge çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Gelibolu’da 5 kişi istihdam ediyoruz. Sağlıklı bir ürün üretiyoruz. Bu nedenle ilerleyen dönemlerde dünyanın önemli SPA merkezleri ile çalışmak istiyoruz.

Ürünü yurtdşına hediyelik olarak gönderiyoruz

Satış noktaları hakkında bilgi veren Atiye Laçin, “Yurtiçinde Çanakkale, Bursa, Ankara, Konya, İstanbul, İzmir, Bodrum, Antalya, Tekirdağ gibi illerde organik ve doğal ürünler satan noktalarda ürünümüzün satışı yapılıyor. Ayrıca Tesco Kipa zincir mağazaları ile çalışıyorum. Ürünümüzü yurt dışında da yoğun bir şekilde hediyelik olarak gönderiyoruz. Pazar anlamında teklifleri değerlendiriyoruz. Bunların haricinde Kale Seramik, İçdaş, Pınar Holding, Anadolu Hayat Emeklilik gibi firmalarla da bayram paketi, yılbaşı paketi, bayi toplantıları için ürün veriyoruz” dedi.