Memişoğlu Biber’den ev tipi doğal biber

Temelleri dede Memiş Balık tarafından 1961 yılında atılan, 1982 yılında ise Şeref Balık’ın işin başına geçmesiyle faaliyetine devam eden Memişoğlu Kırmızı Biber Gıda, 1990 yılında Adana Yolu üzerindeki fabrikasına geçti. 1997 yılında şirketleşen firmayı 2007 yılında üçüncü kuşak yönetimi devraldı. Bu değişiklikle birlikte kurumsallaşmaya yönelen ve biberin yanı sıra diğer baharat çeşitlerini de üretme kararı alan Memişoğlu, Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz’e ulaştı. Yeni ürünü olan ‘ev tip’ biberle dikkat çeken firma, şimdi de köfte harcını piyasaya sunmaya hazırlanıyor.

Yaklaşık 50 yıl önce dedeleri tarafından kurulan firmalarının bugün yola üçüncü kuşakla devam ettiğini kaydeden Memişoğlu Kırmızı Biber Gıda San. Tic. Limited Şirketi Genel Müdürü Murat Balık, “2007′de üçüncü kuşak olarak yönetime geldikten sonra sektördeki boşluğu görerek, biberin dışında da baharat üretimi yapmaya karar verdik. Bugün kırmızı acı biber guubunda kırmızı toz biber, pul, ipek, yaprak, saf, isot, tatlı toz ve tatlı pul biber üretimi yapıyoruz. Baharat grubunda ise kekik, nane, sumak gibi 25 çeşit baharat üretimimiz bulunuyor. Ürettiğimiz baharatlar, 30-65 ve 100 gramlık paketlerde ‘Memişoğlu’ ve ‘Aksun’ markaları ile raflardaki yerini almış durumda” dedi. Üç yıl önce çalışmalarına kurumsallaşarak başladıklarını belirten Balık, “Daha çok noktaya nasıl ulaşabiliriz üzerine yoğunlaştık. Bunun sonucunda Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinin belli noktalarında yer aldık. Hedefimiz 2012 yılına kadar 7 bölge ve 81 ile ulaşmak” diye konuştu. Bin metrekare alanda üretim yapan firmalarının yıllık bin ton üretim kapasitesine sahip olduğunu ifade eden Balık, yüzde elli kapasite ile çalıştıklarını söyledi.

Firma olarak, AB standartlarına uygun ve aflotoksinsiz biber üretimi gerçekleştirdiklerine değinen Murat Balık, “Bunun yanında 2010 yılında doğal bir ürün olarak kendi geliştirdiğimiz ve ‘ev tipi’ diye tabir ettiğimiz biber üretimi gerçekleştirdik. Maraş acı biber sosu üretimi için de çalışmalarımızı sürdürüyoruz” şeklinde konuştu. Köfte harcı konusunda da çalışmalarını tamamladıklarını ve önümüzdeki günlerde bu ürünü piyasaya sunacaklarını açıklayan Balık, “Mangal karışım baharat ve yöresel bir tat olan Maraş et sucuğu baharat karışımları da yeni ürünlerimiz olarak piyasada yer alacak” dedi. Yeni kurulacak olan Türkoğlu Organize Sanayi Bölgesi’nde 15 bin metrekarelik bir alanda yatırım yapmayı planladıklarını ifade eden Murat Balık, önümüzdeki süreçte bu yatırımla birlikte ürün yelpazesini de geliştirmek istediklerini sözlerine ekledi.