Makarnada başarıyı yakalayan Selva, irmik ve una odaklanıyor

Bundan 21 yıl önce Konya’da İttifak Holding tarafından un ve irmik üretmek amacıyla kurulan, ancak başarıyı makarnada bulan Selva Gıda, ana iş koluna da ağırlık verecek. Makarnadaki başarıyı un ve irmikte de yakalayacaklarını söyleyen Selva Gıda Genel Müdürü Mehmet Karakuş, 2010 yılında yeni ürünler sunacaklarını söyledi. Başta un ve irmikte olmak üzere 4 farklı kategoride 10 yeni ürünün önümüzdeki aydan itibaren raflardaki yerini alacağını dile getiren Karakuş, “2009 bizim için yapılanma yılıydı. Makarnada son dönemde hızlı bir büyüme içerisindeydik. Bunu önümüzdeki yıllarda da sürdüreceğiz. Ancak un ve irmik bizim için başka bir anlam ifade ediyor. Bu nedenle bu alanlara da odaklanmamız gerekiyordu. Bu iki segment yenilik istiyor. Özellikle bayanların evde yapacakları yemek ve tatlı servislerini kolaylaştıracak tamamen hazır olan irmik dışında un ürünümüz de olacak” diye konuştu.

“Sektörün önünü açtık”

Konya’da 15 bin metrekare alan üzerine kurulu tesislerinde bilgilendirme toplantısı düzenleyen Karakuş, makarna tüketimine yönelik yaptıkları çalışmaların sektörün önünü açtığını söyledi. Makarnayı çorbalık, salatalık ve ana yemek olarak 2009′da raflara koyan firmanın dünyada ve Türkiye’de tüketim alışkanlığını değiştirecek yeniliklerle ilgili çalışmalar yaptığını belirten Karakuş, “Türkiye’de 90 yıldır endüstriyel makarna tüketimi var. Makarna aslında Türk geleneklerine uygun bir ürün olmasına rağmen İtalyan yemeği algısı var. Türk tüketicisi İtalyan sosuyla sunulan makarnayı kabul etmiyor. Geleneksel yöntemlerle makarnayı sunmak gerekiyordu. Biz de sunacağımız yeni ürünlerle bunu yapmaya devam edeceğiz. Yeniliklerimiz devam edecek. Şu anda Selva’nın günlük 125 tonluk makarna üretimi var. Bu da yaklaşık 250 bin pakete geliyor. Türkiye’de şu anda ilk 3 marka içindeyiz ve bu sıralamada amacımız kısa bir süre içinde ilk sıraya yerleşmek” diye konuştu.

“Hedefimiz, Çin pazarı”

Yıllık bir milyon 200 bin tonun üzerinde makarna üretim kapasitesi bulunan Türkiye’nin 200 bin ton ile ihracatta İtalya’nın en büyük rakibi olduğunu belirten karakuş, iç pazarda tüketimin de yıllık 420 bin ton olduğunu belirtti. Karakuş, şöyle konuştu: “Kaliteli üretimimiz var. Bu konuda İtalya’ya rakip olan tek ülkeyiz ama az tüketiyoruz. İtalya’da 28, Venezuela’da 13, İsveç’te 9, Fransa’da 7.5 kilogram civarında makarna tüketiliyor. Bu miktar Türkiye’de hala 6 kilogram seviyelerinde. Amacımız tüketim miktarlarını artırmak.” Öte yandan 60 ülkeye ihracat yaptıklarını söyleyen Karakuş, 2009 yılını 70 milyon TL ciro ile kapatacaklarını söyleyerek, “Yeni ürünlerle birlikte bu rakamı 2010′da 85 milyon TL’ye çıkacağız. Şu anda markamız dünyanın her kıtsında var. Tek başına bir kıta görünümündeki Çin bizim için çok önemli. En büyük pazarımız Türki Cumhuriyetler ve komşu ülkeler olmasına rağmen Çin global marka olmamızın anahtarı olacak. Bununla ilgili çalışmamız bitmek üzere” dedi.

Yıllık kişi başı makarna tüketimi (kg)

İtalya 28

Venezüela 13

Türkiye 6

Almanya 7

Fransa 7.5

İsviçre 9.5

ABD 9

“Konsept restoranımızda ürünlerimizi deniyoruz”

2007′de Konya’da farklı bir koseptte ‘Selva Sefa’ restoranını açtıklarını belirten Karakuş, “Restoran konseptimizi yaygınlaştırmayı düşünmüyoruz. Burası bizim yabancı ve yerli müşteriye ürünlerimizin tadımını sağladığımız bir mekan. Burada tas kebaplı makarnadan menemenli makarnaya kadar birçok çeşitte ürün var. Cesareti restoranımızdan aldık. Kabul görünce de Ar-Ge mutfağına girdik. Buradaki lezzetlerimiz farklı ürün ihtiyaçlarımızı ortaya çıkarıyor. Bu nedenle ‘Selva Sefa’ bizim için önemli” dedi. kobiden