Krizde küçülen Canet mağaza verimliliğine yöneldi

2009 yılındaki kriz ortamında mağazalarının verimliliğini artırmaya yönelik çalışma yaptıklarını vurgulayan Servet Can, “2010-2011 dönemine yönelik istihdam ve kapasite ile ilgili yatırım planlarımız henüz netleşmiş değil. 2011 ile ilgili projelerimize bu yılın son çeyreğinde karar vermeyi planlıyoruz” diye konuştu.

Küresel krizin sektörde yaşanan daralmayla aynı döneme gelmesi nedeniyle firmalar üzerinde ciddi bir sıkıntı meydana getirdiğini belirten Canet Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Servet Can, her işletme gibi bu durumdan olumsuz yönde etkilendiklerini ifade etti. Canet olarak, ciddi bir küçülme yaşadıkları kriz döneminin olumsuz etkilerini azaltmak için şirket giderlerinde kısıtlamaya gittiklerini söyleyen Can, perakende üzerine yeni yatırımlar yapmadan kendi bünyelerinde bulunan mağazalarının daha fazla verimlilikte tempolu çalışmasını sağladıklarını kaydetti. Bu dönemde çalışan sayısını 800’den 300’e düşürmek zorunda kaldıklarını belirten Can, yeni yatırım ve proje çalışmalarında bulunmadıklarını dile getirdi. 2010 yılı ilk çeyreğinin de geçen yıldan farklı geçmediğini vurgulayan Can, “2010 – 2011 dönemine yönelik istihdam ve kapasite gibi yatırım planlarımız henüz netleşmiş değil. 2011 ile ilgili projelerimize, 2010 yılının son çeyreğinde karar vermeyi planlıyoruz” dedi.

2009’un ikinci yarısından sonra artan et fiyatlarının doğal sonucu olarak tüketimin düştüğünü belirten Can, 2010 yılı Nisan ayının sonlarına doğru et fiyatlarının tavan yapmasıyla satışların çok daha belirgin bir düşüş yaşadığını kaydetti. Beklenen et ithalatının yapılmasıyla beraber fiyatların yüzde 20 oranında azaldığını söyleyen Can, buna bağlı olarak satışların yüzde 20 ila 25 arasında artmasıyla tüketicinin et tüketmeye yöneldiğini ifade etti. Et fiyatlarındaki bu artışın nedeniyle ilgili Can, “2007 yılında yaşanan kuraklıktan dolayı üreticinin hayvanını kestirip, üretimden çekilmesinin ardından damızlık hayvanda ciddi bir azalma oldu. Bu durum neticesinde et fiyatları yükseldi” yorumunu yaptı.

Sektörde yaşanan bu sorunlarla ilgili gereken önlemlerin alınmadığına ve üreticilerin yeteri kadar desteklenmediğine dikkat çeken Can, büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar için hem uzun vadeli hem de kısa vadeli önlem alınarak bu soruna acil çözüm üretilmesi gerektiğini dile getirdi. Kısa vadeli kasaplık canlı dana veya koyun ithal edilmesinin bu soruna çözüm getirebileceğini vurgulayan Can, “Uzun vadede sıfır gümrükle veya iyi bir teşvikle besi materyali getirilebilir. Bunun dışında damızlık için, dişi düve ve koyun ithalatı yapılıp üreticilere dağıtımı da sağlanabilir. Bu ithalat yapılırken, Et Balık Kurumu ile özel sektörün birlikte hareket etmesi ve ülkemizin şartlarının göz önünde bulundurulması gerekir” şeklinde konuştu.

“Et fiyatları sabitlenmeli”

Kırmızı et sektöründe, bin baş ve üstü işletmelerin gittikçe çoğaldığını belirten Servet Can, 50 baş adet ve üzeri işletmelerin de çoğaltılması ve desteklenmesi gerektiğini söyledi. “Kırmızı et sektörü denildiği zaman, ilk akla gelen üreticiler oluyor. Ancak sektörde yalnız üreticilerin değil, sanayicilerin ve kesim hanecilerin olduğu da göz ardı edilmemeli” diyen Can, şöyle devam etti: “Son çıkan kararnamede 1.5 milyonluk teşvik sektörde adaletli dağıtılması gerekir. Ayrıca et fiyatları belli bir seviyeye çekilerek sabit kalması sağlanmalı. Günlük veya haftalık fiyat artışları sektöre ciddi zararlar veriyor. Bu durumla ilgili önlemlerin bir an önce alınması gerekiyor.”

Kırmızı et sektöründe sıkıntının sadece büyükbaş hayvanlar ile sınırlı olmadığını küçükbaş hayvanlar ile ilgili de sorunlar olduğunu vurgulayan Can, 2007 yılından itibaren küçükbaş hayvan sayısındaki ciddi düşüşü olması nedeniyle bazı aylarda tüketicinin, market ve kasaplarda kuzu eti bulamadığına dikkat çekti. Piyasada şu an karkas olarak kuzu eti fiyatının 20 lirayı geçtiğini söyleyen Servet Can, “Bu durumda, uzun vadede üretimin arttırılması, kısa vadede ise etlik koyun ithalatı yapılması gerekiyor. Koyun etini tüketen tüketicilerimiz, fiyatının yüksek olması ve piyasada bulunmamasından dolayı, kuzu yerine başka ürünlere yöneliyor. Böyle giderse biz üretimi arttırsak bile koyun eti alacak tüketici bulamayacağız” görüşünü dile getirdi.