Kırmızı et üretimi yüzde 5.2 geriledi

Kırmızı et üretimi 2011 yılı Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 5.2 oranında gerilerken, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0.7 artışla 51 bin 42 ton düzeyinde gerçekleşti. Kırmızı et üretiminin 42 bin 888 tonunu sığır eti, 6 bin 800 tonunu koyun eti üretimi oluşturdu.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2011 yılı Ocak ayı Kırmızı Et Üretim İstatistiklerini açıkladı. TÜİK tarafından yayımlanan kırmızı et üretim istatistikleri 2010 yılına kadar; mezbahalarda kayıt altına alınan büyükbaş-küçükbaş hayvan kesimleri ile derisi Türk Hava Kurumu’na ulaşan kurban derilerinden elde edilen verilere dayanmakta idi. Mevcut kapsamı arttırmak ve karşılaştırılabilir istatistikleri daha kısa periyotlarla üretmek amacıyla, 2010 yılı Ocak ayından itibaren hayvansal ürünleri girdi olarak kullanan sanayinin NACE Rev.2’ye göre 10.11 ve 15.11 başlığı altında faaliyet gösteren işletmelerden veri derleme çalışmaları başlatıldı. Buna göre, 2011 yılı Ocak ayında toplam kırmızı et üretimi yüzde bir önceki aya göre yüzde 5.2 oranında azalırken, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0.7 oranında arttı. Bu dönemde sığır eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 4.3 oranında azalırken, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3.1 oranında artış gösterdi. Koyun eti üretimi, bir önceki aya göre yüzde 6.3 oranında azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 14.1 oranında azaldı. Böylece Ocak ayında sığır eti üretimi 42 bin 888 ton, koyun eti üretimi 6 bin 800 ton düzeyinde gerçekleşti.

Keçi eti üretimi yüzde 10.2 azaldı
2011 yılının Ocak ayında üretilen 51 bin 42 ton kırmızı etin bin 304 tonunu keçi eti, 50 tonunu manda eti üretimi oluşturdu. Keçi eti üretimi Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 10.2 oranında azalırken, manda eti üretimi yüzde 84.3 oranında geriledi.
Kırmızı et üretimi ve değişim oranı(yüzde) (Ocak)

Toplam Ton Değişim (%)

2010 50.708

2011 51.042 -5,2

Sığır

2010 41.607

2011 42.888 -4,3

Manda

2010 187

2011 50 -84,3

Koyun

2010 7.912

2011 6.800 -6,3

Keçi

2010 1.001

2011 1.304 -10,2