Kervan, yeni ürününde dondurmayla tatlıyı birleştirdi

‘Lezzeti katladık’ sloganıyla yeni bir ürünü piyasaya sürmeye hazırlandıklarını söyleyen Kahramanmaraş Kervan Pastaneleri’nin firma ortaklarından Mustafa Pekel, yeni ürün için “Maraş dondurması ile tatlının muhteşem birleşmesi ve insanların yeni damak tadı olacak. Maraş dondurması ve tatlı aynı pakette satılacak” dedi.

Mustafa Pekel, 1963 yılında Durgut Pekel tarafından pastane olarak kurulan firmanın, başlangıçta sadece Kahramanmaraş’ta dondurma sattığını belirterek, firma hakkında şu bilgileri verdi: “1993 yılında Yeni Sanayi Sitesi’nde bulunan dondurma üretim yeri kuruldu. 1993 yılında ise üretimimizin yüzde 30’unu şehir dışına göndermeye başladık. 1999 yılında ise şirketleşerek Kahramanmaraş Kervan Pastaneleri Dondurma Gıda San. Tic. Ltd. Şirketi adını aldık. 2007 yılında 13 bin metrekaresi kapalı toplam 35 bin metrekare alan üzerine kurulu olan yeni fabrikamıza taşındık. Üretim kapasitesini günlük 9 tondan 70 tona çıkardık. Türkiye genelinde 7 bölge müdürlüğü ve 20 bayiliği bulunan firma, Alpedo ve Dondurmam Gaymak markasıyla 115 çeşit dondurma üretimi yapıyor.”

Mustafa Pekel, yeni üretim hattıyla kapalı devre sistemde dondurma ürettiklerini belirterek, “Önceden makinaya sütü pişirip veriyor, dondurma alıyorduk. Yeni sistemle, pastörize sütten dondurma yapıyoruz. Sadece sütü değil, süte giren dondurma karışımını da pastörize ediyoruz” dedi.

Maraş dondurmasının eskiden bilindiği gibi hazırlanmadığını ifade eden Pekel, “Günümüzde el değmeden, geleneksel tadı teknoloji ile birleştirerek Maraş dondurması üretiyoruz” diye konuştu. Tüm Türkiye’de Alpedo markası ile 8 bin 500 noktada dondurma sattıklarını belirten Pekel, bu noktalardan bazılarının zincir marketler olduğunu söyledi.

Cathering satış sistemini benimsediklerini söyleyen Pekel, şöyle devam etti: “Amacımız bu sistemle daha çok noktada bulunmak ve daha çok insana dondurmamızın lezzetini tattırmak. Tüm satış noktalarımızda müşteri memnuniyetini ön planda tutarak, insanların ürünümüzle ilgili dileklerini anında üretime yansıtabiliyoruz.”

Pekel,”Firma olarak kuruluşumuzdan bu yana franchise sistemi ile ilgili bir çalışma yapmamıştık. Geçen süre içinde alt yapımızı, şehirler olarak müşteri portföyümüzü belirledik. Alt yapımızı tamamladık. Şimdi çalışmalarımızı franchising üzerine yoğunlaştırdık. Acele etmiyoruz.2011 yılı için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” dedi.