Kelebekler Gıda, kaşar peyniri de üretecek

Kelebekler Gıda, Ayda markası ile ürettiği yöresel peynir çeşitleri arasına kaşar peynirini de eklemek için 350 bin dolarlık yatırım yapıyor. Mustafa Kelebek, firmalarının yıl sonunda kaşar peyniri üretmeye başlamayı hedeflediğini söyledi.

Veli Kelebek tarafından 45 yıl önce çadır tipi kırsal bir mandırada temelleri atılan Kelebekler Gıda, Ayda markası ile ürettiği yöresel peynir çeşitleri arasına kaşar peynirini de eklemek için 350 bin dolarlık bir yatırıma başladı. Firma bu yatırımla 2011 yılının sonunda kaşar peyniri üretimine başlayacak.

Kelebekler Gıda’nın ortaklarından Mustafa Kelebek, babası Veli Kelebek’in 1965 yılından 1982 yılına kadar çadır tipi kırsal mandıra da mevsimlik olarak koyun sütünden beyaz peynir üretimi yaptığını belirterek, “1995 yılında babamın yolundan giderek kırsal mandırada bir yıl üretim yaptım. Daha sonra Yeşilyöre Kasabası’nda kooperatifin işletmesini alarak yerleşik mandıraya geçtik ve inek sütünden beyaz peynir üretmeye başladık” dedi. Kelebek, şöyle devam etti: “2000 yılında şehir merkezinde bulunan 300 metrekare alanda peynir üretimine başladık. Talebin artmasıyla, 2003 yılında Mustafa, Atilla ve Süleyman Kelebek Kardeşler olarak Kelebekler Hayvancılık Gıda adıyla şirketleştik.”

Süt ve süt ürünleri üretimi için Adana yolu üzerinde 8’inci kilometrede 22 bin metrekarelik alanda 2 bin metrekaresi kapalı bir tesis kurduklarını ve Ayda markası ile yoğurt, beyaz peynir, parmak peynir, örgü peynir ve köy peyniri gibi yöresel tatların üretimini yaptıklarını kaydeden Mustafa Kelebek, şunları söyledi:

“Ürünlerimizin yüzde 40’ını il merkezinde satarken yüzde 60’lık bölümünü ise Adana, Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır, Ankara, Adana ve İstanbul gibi illerde pazarlıyoruz. Bunun yanında ihracat için Irak ve İran pazarında çalışmalarını sürdüren firmamız, bu yılın sonunda bu ülkelere ihracata başlamayı hedefliyor.” Müşterilerden gelen talep üzerine kaşar peyniri üretimine de girmek istediklerini ifade eden Kelebek, “Bunun için mevcut işletmemizde 350 bin dolarlık yatırımla ürün yelpazesini genişleteceğiz. Ayda markası ile süper ve hipermarketlerde de yer alıyoruz. 2012 yılında işletmemizin önündeki alanda fabrika satış mağazası açarak, ürünlerimizi tüketiciye ulaştıracağız” dedi.

Kahramanmaraş’ta istedikleri kalitede süt bulmakta zorluk çektiklerini dile getiren Kelebek, “Süt üreticisi çiftçilerimizin çiftliklerini modernize etmesi gerekiyor. Süt birliklerinin il merkezlerinde olduğu gibi ilçelerde de bulunması gerekir. Bunu hayata geçirirsek tekelleşmeyi önlemiş oluruz. Dünyaca ünlü dondurması olan bir ilde süt ve süt ürünleri ile ilgili bir dernek kurularak, biz üreticiler sesimizi daha iyi duyurabiliriz” şeklinde konuştu.