Japonya Mc Donalds da Fersan turşusunda karar kıldı

Dünya devi Mc Donalds`ın restoran zincirine 22 yıldır turşu ihracatı yapan Fersan, girilmesi en zor pazarlardan olan Japonya`ya da ihracata başladı. Fersan`ın CEO`su Arcan Çelengil, `Japonya`ya ihracat çok önemli. Çünkü çok ciddi denetimlerden geçtik. Yıllarca süren titiz araştırmaların arkasından ilk sevkiyatımızı aralıkta başlattık, ocakta devam ediyor. Bir ay evvel de limon suyu satışlarımız Fersan markasıyla başladı.` dedi.
Çelengil, `Sirke üretimi bir yandan devam ederken, başka ürünlerde gelişme kaydettik. Meksika biberi (Jalapeno biberi) turşusu üretimimiz her yıl katlanarak artıyor. 500 tona ulaştık. Salatalık turşusunda önemli bir ihracatımız var. Avrupa ülkeleri, ABD, Japonya, Gürcistan ve Azerbaycan`da varız. Suudi Arabistan`dan nar ekşisine talep var. Şalgam üretimimiz 2 bin tonlara dayandı. Limonata ürettik, ancak fazla yüklenmedik.` şeklinde konuştu.
Salatalık turşusunda her gün bir konteynır mal yüklediklerini, yıllık 300-350 konteynır mal gönderdiklerini ifade eden Arcan Çelengil, 1986 yılında 6 bin ton olan salatalığın üretiminin 50-60 bin tonları geçtiğini kaydetti.
Yakında bitecek yeni fabrika inşaatıyla 9 bin metrekareye daha kavuşacaklarını anlatan Çelengil, profesyonel bir yaklaşımla pazar paylarını sürekli artırdıklarını açıkladı.
Ar-ge bölümünün altı yedi ürün üzerinde çalıştığını, satış ve pazarlama bölümünün yapacağı etüdlerle hangi ürünün öne çıkacağının belirleneceğine işaret eden Arcan Çelengil, başarılarının sırrının ise `önce insan` kavramının altında yattığını vurguladı.
Firma politikası olarak bazı temel prensipler koyduklarını ve bunlardan şaşmadıklarını anlatan Çelengil, şunları söyledi: `Bunların başında önce biz insana hizmet ediyoruz. Ticaret kar hepsi ikinci planda. İlk işimiz düzgün iş yapmak. Ne yapıyorsak onun kalitelisini yapmak, çok iyi yapamadığımız işlere de girmemek.`
Tarım alanında özellikle turşuluk salatalık ve biber üretimine ağırlık veren ve sözleşmeli çiftçilik modeli uygulayan firma, üretimde de bilimselliği ön plana alıyor.
Çelengil`in verdiği bilgilere göre, tarım alanında üç profesör, yedi ziraat mühendisi fiilen çalışıyor. Firma bir köyde üretim yapacağı zaman önce çiftçiyle anlaşıyor. Sonra profesör ve uzmanlarını göndererek kış boyunca kahvelerde projeksiyonlarla salatalık veya biberle ilgili bilgi verdiriyor. Sürekli olarak 200 kişinin çalıştığı firmada çalışan sayısı geçiciler dahil yaz aylarında bin kişiyi aşıyor.
`Mc Donalds`ın turşucusu` olarak da ün yapan Fersan İngiltere, İrlanda, İsveç Danimarka`daki Mc Donalds zincirlerine 22 yıldır turşu veriyor.
Böyle bir deve istikrarlı olarak mal satmanın zorluğuna dikkat çeken Arcan Çelengil, `O dönemde az bir satışla başladığımızda firma tarafından ABD ve Avrupa`dan gönderilen denetimci uzmanlar gelip inceleme yaptı. Hatta Mc Donalds bizden aldığı maldan daha fazla bir miktarı uzmanlara veriyordu. Kalitemizi gördüler ve ikna oldular.` diye konuştu.
Ana ürünü sirke üretimi olan Fersan, 1984 yılında kurulduğunda 4 milyon litre kapasitesine sahipti. Ancak bu rakama ulaşamayan firma 1986 yılında Arcan Çelengil tarafından devir alınınca adeta uçuşa geçti. O tarihlerde 1 milyon litre civarında olan satış önce 4 milyonluk kapasiteye ulaştı. Birkaç yıl içinde ilave bir kapasite oluşturuldu. 14 milyon litreye çıkan kapasite birkaç yıl sonra ihtiyacı karşılayamaz hale geldi. Sonra bir yatırım daha yapılan firma, kapasitesini 30 milyon litreye çıkardı.