İnek başına süt veriminde ülkemiz 72′inci sırada yer alıyor

Ege Bölgesi Sanayi Odası (EBSO) ve İzmir Tarım İl Müdürlüğü işbirliği ile düzenlenen “Süt Mamüllerinde Kullanılan Katkı Maddeleri, Ürün İçeriğinin Ambalaj Üzerine Açıkça Yazılması ve Süt Toplama Koşullarının İyileştirilmesi” konulu toplantı EBSO’da gerçekleştirildi.

Sektörünün sorunlarının tartışıldığı toplantının açılışında bir konuşma yapan EBSO Yönetim Kurulu Başkanı Ender Yorgancılar, Türkiye’nin süt üretiminden ihracatına kadar birçok konuda diğer ülkelerden geride kaldığını söyledi.

Yorgancılar, “Yeterli düzeyde üretimin yapılamaması, süt üretimini yapacak modern sanayi tesislerinin azlığı ve kurulu kapasitelerin yeterince kullanılamaması, sektörün geride kalmasının en temel sebebi oldu. Türkiye, 12 milyon ton yıllık süt üretimi ile 642 milyon tonluk olan dünya süt üretimi sıralamasında 16′ncı sırada bulunuyor. İnek başına süt veriminde ise ülkemiz 72′inci sırada yer alıyor. Sağılan inek sayısında da 10′uncu olan Türkiye, süt sığırı başına düşen ortalama yıllık süt veriminde dünya ortalaması olan 2 bin 188 kilogramın altında bin 709 kilogram ile, Bulgaristan ve Romanya’nın oldukça gerisinde kalıyor” diye konuştu.

Süt ve süt ürünleri pazarının ana merkezlerinin başta Fransa ve Hollanda olduğunu ifade eden Yorgancılar, “Süt ürünlerine olan talep Avrupa Birliği’nin ihracatını ve pazar payını artırıyor. Bu büyüyen pazardan Türkiye’nin, daha fazla pay alamamasını üzülerek görmekteyiz.

Dünyada süt ve süt ürünleri ithalat potansiyeli çok büyük olan ülkeler iyi analiz edilerek, sektörün bu pazarlara yönelmesi sağlanması gerekiyor” diye konuştu.

Türkiye süt ve süt ürünleri ihracatının geçen yılın ilk 11 ayında 239 milyon dolar olarak gerçekleştiği bilgisini veren Yorgancılar, buna karşın ithalatın 101 milyon dolar olarak gerçekleştiğini bildirdi.

Yorgancılar, bunun ihracatın yarısına karşılık geldiğini belirterek, “Bu durum tarım ülkesi olmakla övünen Türkiye için, hiç de iyi bir gelişme değil. Ayrıca ülkemizde yapılan toplam süt ve süt ürünleri ihracatının, üçte biri bölgemizden, Bölgedeki ihracatın yarısı da İzmir’den karşılanıyor” şeklindi konuştu.

Türkiye’de üretilen sütün sadece yüzde 40′lık bölümünün modern süt tesislerinde işlendiğini vurguladı.

Yorgancılar, sözlerini şöyle sürdürdü: “Oysaki bu oran AB’de yüzde 95 gibi oldukça yüksek bir rakama karşılık geliyor. Yani Türkiye’nin eksiği yine dönüp dolaşıp modernizasyon ve marka yaratamama sorununa gelmektedir. Böyle olunca Hollanda, İtalya ve Fransa tüm dünyaya süt ve süt ürünleri satarken, bizim pazarımız sadece Orta Doğu ülkeleri ve Türk Cumhuriyetleri ile sınırlı kalmakta. Tarım ve hayvancılığın, daha modern, kaliteli ve katma değer yaratacak şekilde büyümesi sağlanması gerekiyor. Bunun da yolu, sanayi ile bütünleşmeden geçiyor. Bu nedenle süt hayvancılığı tamamen endüstriyel hale getirilerek kalite ile buluşturulması ve teknolojik gelişmeler yakından takip edilmelisi lazım.” ege ekonomisi