Hayatı kolaylaştıran ürünler!

Kastamonu’da 10 yıldır Reis Gıda AŞ bünyesinde faaliyet gösteren Sarmoni Sarımsak Entegre Tesisi’nin geçen yıl başlattığı ‘Hayatı Kolaylaştıran Ürünler Projesi’ ile sarımsak kullanımının iki kat arttığı bildirildi.
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde 10 yıldır Reis Gıda AŞ bünyesinde faaliyet gösteren Sarmoni Sarımsak Entegre Tesisi’nin geçen yıl başlattığı ”Hayatı Kolaylaştıran Ürünler Projesi” ile sarımsak kullanımının iki kat arttığı bildirildi.

Türkiye’deki ilk sarımsak entegre tesisi olan Sarmoni Sarımsak Entegre Tesisi’nin müdürü Orhan Reis, 3 yıllık fizibilite çalışmasının ardından geçen yıl Hayatı Kolaylaştıran Ürünler Projesi’ni uygulamaya koyduklarını, kısa sürede ülke genelindeki sarımsak kullanımının iki kat arttığını söyledi.

Proje kapsamında ilk olarak soyulmuş diş sarımsağı ve soğanı market raflarına taşıdıklarını belirten Reis, ”Sarmoni ve Sarlife markalarıyla ürettiğimiz 22 çeşit sarımsak ürününe bir yenisini daha eklemeye hazırlanıyoruz. 2010 yılında sarımsak sosu da market raflarındaki yerini alacak” dedi.

Sarmoni Sarımsak Entegre Tesisi’ni kurmadan önce 1998 yılında birçok piyasa araştırması yaptırdıklarını kaydeden Reis, yaptıkları araştırmalarda baş sarımsağın en büyük pazar payının semt pazarları ve manavlar olduğunu gördüklerini, süpermarketlerdeki payın ise yüzde 5 oranında olduğunu tespit ettiklerini ifade etti.

Reis, şöyle konuştu: ”Yine aynı dönemde işlenmiş sarımsakta püre, sarımsak sosu, sarımsak tozu, sarımsak konservesi gibi sarımsak formları ithal olarak tüketiciye sunuluyor olsa da tüketici tarafından pek rağbet görmüyordu. Büyük marketler dahil beş yıldızlı otellerin bile baş sarımsak kullanıyor olması Türkiye’de mutfak tarzının işlenmiş sarımsak ürünlerine uyum sağlanması konusunda daha alınacak mesafe olduğunu bize gösterdi. Fakat bugün gelinen nokta çok sevindiricidir. Tüketicilerin bilinçlenmesi, sağlıklı beslenmeye önem vermesi ve bir o kadar da katma değer katılmış kullanımı sarımsak sirkülasyonuna ivme kazandırmıştır.”

El değmeden üretilen soyulmuş ürün grubunun marketlerde ilgi gördüğünü bildiren Orhan Reis, ”Özellikle hane halkı tüketiminin haricinde otel ve hazır yemek (catering) gruplarından da olumlu sonuçlar aldık. Ürünümüzün yeni olmasına rağmen ulusal ve yerel zincirlerin yanı sıra ülke genelinde 12 bölgede bayilikler oluşturduk” diye konuştu.

SARIMSAK SOSU ÜRETİMİ

Sarımsak sosu üretmeyi planladıklarını bildiren Reis, şunları kaydetti: ”İnsanların damak tadındaki farklılıkları da göz önünde bulundurarak Türkiye’nin önde gelen bir sos firmasıyla acı, tatlı, biberli, balsamik sirkeli, kekikli sarımsak soslarının üretimiyle ilgili arge çalışmalarını sürdürüyoruz. Türkiye ve Avrupa ülkeleri arasında sarımsak kullanımı incelendiğinde ciddi bir fark olduğunu görmekteyiz. Örneğin Almanya ve İtalya’da çok ciddi bir sarımsak kullanımı var. İnsanlar sarımsağın hapını dahi kullanıyor. Bu bir kültür ve alışkanlık durumudur. Türkiye’deki sarımsak kullanımını artırmak için bu ürüne değer katmak ve insanlara faydalarını anlatmak zorundayız. Marketlerde tüketiciye sunduğumuz bütün ürün grubumuza gelecek aydan itibaren Taşköprü sarımsağının özelliklerini, diğer yöre sarımsaklarından farkını, sağlık açısından önemini anlatan broşürler ekleyeceğiz.”

a.a