‘Ette ölçüm zor, tebliğ kağıt üzerinde kalır’

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın 14 Ocak’tan itibaren uygulanacağını duyurduğu ve et ürünlerine yeni standartlar getirmesi öngörülen “kırmızı et tebliği”ne yönelik eleştiriler artıyor. Polonez Salam ve Sucukları Genel Direktörü Andaç Günsoy, bakanlığın üretime iyi niyetli standartlar getirmeye çalıştığını ancak, sadece bu tebliğ ile haksız rekabetin önlenmesinin mümkün olmayacağını söyledi. Gürsoy’a göre ayrıca tebliğin en büyük handikapı, salam, sucuk, sosis gibi ürünlerin karışım oranlarını ölçecek bir teknolojinin Türkiye’de olmaması.
Andaç Gürsoy, “Üretici firma etiketinin üzerine yüzde 90 dana eti, yüzde 10 tavuk eti ya da yüzde 100 dana eti diye yazabilir. Bunu kim ve nasıl ölçecek. Bu karışımlar Türkiye’de ölçülemiyor ki” dedi. Gürsoy, denetimlerin sadece beyanla sınırlı kalacağı için ve sektörde hileli üretimin önüne geçilmesinin mümkün olmayacağını iddia etti. “Türkiye’de karışım ürünlerin oranı tespit edilsin sektörde yer yerinden oynar. Bütün gerçekler ortaya çıkar” diye konuşan Günsoy sektörün en büyük sorununun da bu olduğuna dikkat çekti.

Önce merdiven altı bitsin
Tamemen geleneksel üretim yapan Şahin Sucukları’nın sahibi Salih Fazlıoğlu da benzer kaygıları taşıyor. Türkiyede henüz karışım oranlarının ölçülemediğini ancak bu sorunun halledilebilir olduğunu söyleyen Fazlıoğlu, “Söz konusu tebliğe yönelik ilk izlenimimiz olumlu. Çünkü sektöre standart getiriyor. Burada tartışılacak konu bakanlığın nasıl denetleyeceği” dedi. Bakanlığın bu tür düzenlemelere gitmeden önce sektördeki kayıtdışı üretimi bitirmesinin daha mantıklı olacağını söyleyen Fazlıoğlu, “Diyelim bakanlık sektördeki karışım ürünlerini sınırlı da olsa ölçmeye başladı. Bunun üstesinden gelmesi mümkün değil” dedi. Fazlıoğlu, şu anda sektörde hilesiz üretimin minimuma inmesiyle kırmızı et fiyatlarının ikiye katlanacağını söyledi.referans