Eskişehir Çibörek Evi üç şubeyle hizmet veriyor

Kafkaslardan gelen göçmenlerle, bugün Eskişehir mutfağının da önemli unsurlarından biri haline gelen Tatar yemekleri, Eskişehir Çibörek Evi’nde en güzel örnekleriyle hazırlanıyor. 2001 yılında Bursa-Eskişehir karayolunda ilk şubenin açılışıyla hizmet sektörüne girdiklerini söyleyen Eskişehir Çibörek Evi Şirket Müdürü Yetkin Tetik, amaçlarının Tatar mutfağının en lezzetli örneklerini kaliteli bir şekilde sunmak olduğunu belirtti. Tatar mutfağının hamur ve kırmızı et ağırlıklı olduğunun bilgisini veren Tetik, ancak bunun kaliteli malzeme ve iyi bir ustalıkla lezzetin artacağını kaydetti. Tetik, “Ustalarımızı kendimiz yetiştiriyoruz. Bu yetiştirme sürecinde geleneksel pişirme yöntemlerinin tüm incelikleri ustalarımıza daha kıdemli ustalarımız tarafından öğretiliyor ve işin aslını bozmadan yeni yöntemleri de kullanıyoruz” diye konuştu.

Zaman içinde gelen talepler doğrultusunda ikinci şubelerini de açıklarını anlatan Tetik, bin yüz metrekare alanda hizmet veren bu şubeden sonra Kanatlı Alışveriş Merkezi’nde üçüncü şubelerini de açtıklarını hatırlattı.