Easyfood, mağazalarını üçe, kapasitesini ikiye katlayacak

Kapasiteyi artırıcı yeni otomasyon sistemleri ve ek yatırımlarla aylık üretim miktarını yıl sonunda ikiye, mağaza sayısını da üçe katlamayı planladıklarını aktaran Güliz Kanuni Tunçay, ihracata yönelik ise özellikle Akdeniz ülkeleri ile temasları sürdürdüklerini kaydetti.

Ürünlerinin satışını gerçekleştirdikleri zincir marketlerdeki mağaza sayısını yıl sonuna kadar üç katına çıkarmayı planlayan Easyfood, 2010’da satış rakamını artırmaya odaklandı. Bu doğrultuda ihracat alanındaki çalışmalara da ağırlık veren firma, özellikle Akdeniz ülkeleri ile temaslarını sürdürüyor.

Bir restoran işletmecisi ve catering firması olarak kurulan Lyra’nın 2009 yılında Ar-Ge çalışmaları yaparak endüstriyel yemek üretimi konusunda yeni bir marka ve yapılanma içine girdiğini söyleyen Easyfood Genel Müdürü Güliz Kanuni Tunçay, Kimyacılar Organize Sanayi Bölgesi’nde 3 bin 200 metrekare alan üzerine inşa edilen yeni tesislerinde uzun ömürlü gıda üretimi yaptıklarını açıkladı. Easyfood markasıyla etli kuru fasulyeden, dana kuşbaşı soteye, levrek buğulamadan, arpa şehriyeli pilava kadar birçok ürünü ev yemeği tadında müşterilerin beğenisine sunduklarını vurgulayan Tunçay, “Uzun ömürlü gıda olan Easyfood’un ‘hazır yemekler’, ‘vakit kazandıran ürünler’ ve ‘hazır tatlılar’ olarak üç temel ürün grubu bulunuyor. Oda sıcaklığında muhafaza edilebilen bu ürünler 2009 yılının Kasım ayından itibaren hem catering firmalarının projelerinde hem de zincir marketlerin satış noktalarında yerini almaya başladı” diye konuştu.

2009 yılında yapılan yatırım neticesinde Lyra Gıda’nın Easyfood markası ile ayda 350 ton kapasite büyüklüğüne ulaştığını vurgulayan Tunçay, şu anda tüm Türkiye pazarında hizmet vermekte olduklarını ifade etti. “2010’un sonunda tamamlamayı planladığımız ek yatırım ile dolum ve ambalajlama gibi kapasitemizi arttıracak yeni otomasyon sistemlerini üretim sürecimizin içine katmayı hedefliyoruz” diyen Tunçay, bu doğrultuda üretim kapasitelerini ayda 700 tona çıkarabilmeyi planladıklarını kaydetti. Farklı ambalajlama teknikleri konusundaki çalışmalarının ise devam ettiğini söyleyen Tunçay, bunun dışında Ar-Ge konusunda da bazı yatırımlar yapmayı düşündüklerini dile getirdi. Son dönemde Ortadoğu pazarının Türkiye’deki ürünlere yoğun bir ilgisi olduğuna dikkat çeken Tunçay, “Henüz gıda sektörüne bu durum yansımış değil. Ancak ortak damak tadına sahip olduğumuz düşünüldüğünde Easyfood Etli Nohut ve Etli Kuru Fasulye gibi ürünlerimizin Ortadoğu pazarı için son derece cazip olacağına inanıyoruz” dedi.

“Yabancı şirketlerle yapılacak ortaklık ivme kazanacak”

2009 yılı verilerine göre catering sektörünün dünyada 330 milyar dolar, Avrupa’da 80 milyar dolarlık bir büyüklüğe sahip olduğunu vurgulayan Tunçay, Türkiye’de ise sektörün merdivenaltı üretimle birlikte 6.5 milyar dolarlık pazar hacminin bulunduğunu kaydetti. Ekonomik kriz nedeniyle sektörde yüzde 40 oranında bir daralma olduğuna dikkat çeken Tunçay, “Bu durum hizmet verilen firma sayısında ciddi bir düşüş yaratmamasına karşın satılan yemek sayısında gerilemeye neden oldu. Devletin ve ordunun da katılımıyla pazar potansiyelinin 26 milyon kişi olduğu bir sektörde, krizden çıkış için inovasyona yatırım yapılması gerekiyor. Krizin etkilerinin devam etmesine karşın 2010 yılının bir önceki yıla göre daha iyi olduğu göz önünde bulundurulursa, sektörde yabancı şirketlerle yapılacak ortaklıkların bir ivme kazanabileceğini düşünüyoruz” şeklinde konuştu.

Sektörde en büyük sorunun ödemeler dengesi konusunda yaşandığına dikkat çeken Tunçay, tedarikçi durumunda oldukları zincir mağazaların kâr oranları nedeniyle ürünlerin fiyatları konusunda zaman zaman sıkıntı yaşadıklarını açıkladı. Toptan ürün satışının olduğu catering sektöründe de vadelerin 120 güne kadar çıktığını aktaran Tunçay, firmaların hammadde alımlarında ise vadelerin 90 günü geçmediğini kaydetti. Öte yandan, maliyeti düşürmek amacıyla, ucuz üretim yapan firmaların da bu dönemde sektöre çok ciddi zarar verdiğini vurgulayan Tunçay, “Easyfood olarak sektörün geleceği için uzun vadeler ile iş yapmanın sektöre verdiği zarara yönelik yasaların düzenlenmesi ve daha iyi bir denetim sağlanması gerektiğini düşünüyoruz” yorumunu yaptı.