Dondurma, Ramazan tatlılarının tahtını sallıyor

Son birkaç yıldır iş hacmini tempolu bir şekilde artıran dondurma pazarı, ramazan ile birlikte ev tipi kategorisinde yakaladığı satış hızı ile klasik tatlıların tahtını sallamaya başladı. Mevsim normallerinin üzerindeki sıcakların da etkisiyle dondurmanın iftar sofralarında diğer tatlılara oranla daha fazla yer almaya başladığına işaret eden üreticiler, litrelik dondurma satışlarında önemli artış yaşandığını vurguladı. Şu anda kişi başı yaklaşık 2.5 litrelik tüketim rakamı ile Avrupa’nın oldukça gerisinde kalan pazarın, yıl sonuna kadar yüzde 20 civarında büyüyerek, yaklaşık 210 milyon litreye ulaşması bekleniyor.

Yılın ilk yarısını yaklaşık yüzde 25 büyüme ile kapatan pazarda, ramazan ayı ile birlikte tüketim yer ve zamanlarında değişim yaşanıyor. Son dönemlerde ortaya çıkan farklı ürün çeşitleri ile iftar sofralarında yerini alırken, ev tipi litrelik dondurma satışlarında da önemli artış yaşanıyor. Sezonluk yaşanan bu değişimler, yeni ürün çeşitleri ve artan tüketim ile birlikte sektörün büyüme hızında da önemli bir ivmelenme yaratıyor. Geçtiğimiz yılı yaklaşık 180 milyon litrelik tüketim ve 800 milyon euro ciro ile kapatan sektörün bu yılı yüzde 20 büyüme ve 210 milyon litrelik satış hacmi ile kapatması bekleniyor. Şu anda 2,5 civarında seyreden kişi başı tüketim rakamlarının da yıl sonunda 3 litrenin üzerine çıkması bekleniyor.

“Tam kapasite ile çalışıyoruz”

Ülker Golf Pazarlama Müdürü Özgü Ergüder: Dondurma pazarı büyümeye devam ediyor. Ülker Golf olarak bu pazarın en hızlı büyüyen oyuncusuyuz. 2010 yılı başından şu ana kadar geçen süre içinde toplam dondurma pazarı miktar bazında yüzde 25 büyüme gösterdi.Türkiye’de kişi başı dondurma tüketimi halen gelişmiş ekonomilerin çok gerisinde. Komşumuz Yunanistan’da 5 litre olan kişi başı tüketim, ABD’de 24 litredir. Türkiye’de 2009 yılında kişi başı 2,5 litreye ulaşan tüketimin, 2010 yılında 3 litreyi aşmasını bekliyoruz. 2009 yılında toplam dondurma pazarı 178 Milyon Litreye ulaştı. Büyüme tahminlerimizle birlikte pazarın 2010 yılı sonunda 210 milyon litreyi aşması beklenmektedir.2010 yılında pazarın toplamının, 2009 yılına oranla yüzde 20 büyümesi beklenmektedir. Bursa’daki üretim tesisinin kapasitesini yüzde 50, soğuk hava depolama kapasitemizi ise yüzde 100 artıracak olan yeni üretim hatları ve soğuk hava deposu yatırımlarını tamamladık. İç Pazar ve ihracat satışlarımız için tam kapasite çalışmaktayız.

“2010 hedefimizi gerçekleştirdik”

Panda Dondurma Ürün Müdürü Şebnem Kıvanç: Ramazan ayının sezon satışlarını etkilediği bir gerçek. Ancak planlarımızı yaparken bu durumu göz önüne almıştık, ev tipi ürünlerin tüketiminde artış bekliyorduk ve Ramazan ayını beklentilerimiz doğrultusunda geçiriyoruz. Ev Pandası kategorisindeki ürünlerimizin satışı, beklediğimizin de üzerinde gerçekleşiyor. Sektörde kişi başı tüketim oranı 2.8 litre. 2009 yılını pazar 800 milyon Euro ciro ile kapattı, yaklaşık 180 milyon litre tüketim gerçekleşti. 2010 yılı sonunda pazarın geçen yıla göre yüzde büyüyeceğini öngörüyoruz. Tüketici yeni ürünlere hemen tepki veriyor ve deniyor; ancak yeni çeşitlerdeki tüketim oranı tüketiciyi klasik çeşitlerden vazgeçirmiyor. Panda Dondurma olarak 2010 yılı için hedeflediğimiz yüzde 20 büyümeyi gerçekleştirdik.

“Dondurma satışları %20 arttı”

Algida Pazarlama Direktörü Özgür Kölükfakı: Hava sıcaklıklarının mevsim normalleri ile paralel ve özellikle Temmuz-Ağustos’ta beklentilerin üstünde seyretmesi tüketicinin dondurmaya talebini de artırıyor. Dolayısıyla bir önceki yıla göre dondurma satışlarında ortalama yüzde 20 oranında büyümeler görülüyor. Algida olarak pazara girdiğimiz 1990 yılında 0,3 litre olan yıllık kişi başı dondurma tüketimi, 2009 yılı sonu itibariyle 2,8 litreye ulaştı. Diğer ülkelerdeki oranlara baktığımızda dondurma tüketiminde hala birçok ülkenin gerisinde kaldığımızı görüyoruz. Algida olarak hedefimiz bu oranı 5 yıl içerisinde iki katına çıkarmak. Ramazan, Algida olarak bizim özellikle önem verdiğimiz bir dönem. Planlarımızı tüketicilerimizin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak hazırlıyoruz. Amacımız iftar sofralarında hamur tatlılarına göre daha düşük kalorili olan dondurma ve dondurmalı tatlılarımızı tüketici ile buluşturmak. Bu anlamda Ramazan’a özel ürün, iletişim kampanyaları ve market içi aktivasyonlarımızla yaz aylarında tüketicimizi mutlu etmeye çalışıyoruz”