Cumhuriyet Sucukları, üretimi yüzde 300 artırdı

Ülkede yaşanan gelişmelere paralel olarak 2010 yılı ikinci yarısından itibaren 15 yeni bayi ve distribütörlerle satış ağını genişleten Cumhuriyet Sucukları, üretimi yüzde 300 artırdı.

Adı Afyonkarahisar’la özdeşleyen Cumhuriyet Sucukları, 2011’de geçen yıla göre yüzde 60 büyüme planlıyor.

Cumhuriyet Sucukları Yönetim Kurulu Başkanı Yavuz Kocaşaban, “Ankara ve İstanbul’da ulusal ve uluslararası zincir mağazalarında raf ve stantlar oluşturarak hizmet vermeye başladık. Dolayısıyla hem üretimimiz önceki yıllara nazaran yüzde 300 arttı, hem de istihdam sayımız ve makine yatırımlarımız bu paralelde artış gösterdi. Böylece bölge kalkınmasına da katkı sağlamış olduk” diye konuştu.

Cumhuriyet Sucukları’nın mazisi 1923 yılına uzanıyor. Merhum kasap Kara Mehmet 1923 yılında yeni açtığı kasap dükkânının ismini o döneme has duygularla “Cumhuriyet” koyuyor. Cumhuriyet kasabı Afyonkarahisarlıların et ihtiyacını karşılarken, Kara Mehmet’in başladığı sucuk imalatında oldukça leziz bir formül ortaya çıkıyor. Önceleri sadece bölgeye hitap eden sucuklarının zamanla tüm Türkiye’ye yayıldığını söyleyen Yavuz Kocaşaban, ürünlerinin günde 45 bine yakın aracın geçiş yaptığı Afyonkarahisar’ın başlıca hediyelik ürünlerinden birisi haline geldiğinin altını çiziyor.

“Tek tip sucuğa odaklandık”

Üretime geçtikleri günden bu yana tek tip sucuk üretimine odaklandıklarını ve yüzde 100 manda ve dana etinden kangal (doğal bağırsak ) ve çiftli parmak üretimi yaptıklarını kaydeden Kocaşaban, “Segment ürünlerimiz sucuk, pastırma ve kavurmadan oluşuyor. Ancak sucuk segmentinin dışında yoğunlukla dana blok antrikot, dana blok bonfile, dana blok kontrfile pastırması ve dana but kavurma da üretiyoruz” dedi.

Kırmızı et ve et ürünlerinin hem hayvansal protein hem de F ve B vitamini yönünden zengin bir besin öğesi olduğunu hatırlatan Kocaşaban, bu doğrultuda kendilerini firma olarak kırmızı etten beklenen hayvansal protein ve diğer vitaminleri tüketiciye vermek zorunda hissettiklerini ifade etti. Kocaşaban, şunları söyledi:

“Cumhuriyet Sucukları olarak her zaman beyaz et ile karışımlı et ürünleri üretmekten kendimizi imtina ettik. Bu yüzden Türkiye çapında tüm müşterilerimizin ve tüketicilerimizin doğru ürünleri tüketmelerini sağladık. Bu davranışımız zaman zaman üretim miktarlarımızda azalmalara sebebiyet verse de kaygılanmadan yüzde 100 dana etinden sucuk, pastırma ve kavurma üretmeye devam ettik. Biz firma olarak tüketiciyi yanıltmadık ve karışımlı et ürünleri (tavuk veya hindi) üretmemeye kurum prensibi olarak ant içtik ve her zaman sadakatli ve sadık Cumhuriyet müşterisine dürüst üretici olduğumuzu ispat ettik.”

Kocaşaban, tüketicinin karışımlı ürünleri bilinçli olarak satın alabilmesi için bu ürünlerin satış noktalarında belirlenmiş raflara ve vitrinlere konulması gerektiğinin altını çizdi.

Ar-Ge çalışmalarının 2012 toplam bütçeleri içinde önemli bir yer kapladığını açıklayan Kocaşaban, bu çerçevede iki üniversite ile işbirliği çalışmaları yürüttüklerini söyledi. Bu çalışmanın 2012 yılı itibariyle kendi bünyelerinde ve yine üniversitelerle birlikte devam edeceğini açıklayan Kocaşaban, şu bilgileri verdi:

“Çeşitli müesseselerin marka bilinirliği ve marka değeri ile ilgili yaptığı araştırmalar yerel bazda markamızı birinci sıraya taşımıştır. Ulusal bazda ise çeşitli araştırma kuruluşlarının çalışmaları sonucunda ilk üçte olduğumuzu bağımsız kuruluşlar bildiriyorlar. 2010 yılı projeksiyonumuzda toplam kalite ile ilgili kısıtlı miktarda olsa da yatırımlarda bulunduk. Ancak bu yatırımların yanında 2011 yılına sarkan İSO 9001 ve 22000 ve HACCB çalışmalarımız devam ediyor. 2011 projeksiyonumuz 2010 yılına nazaran yüzde 60 büyüme göstermektedir.”

“Ürünlerimizde yüzde 100 manda ve dana eti kullandık”

Yavuz Kocaşaban, üretime geçtikleri günden bu yana tek tip sucuk üretimine odaklandıklarını ve yüzde 100 manda ve dana etinden kangal (doğal bağırsak ) ve çiftli parmak üretimi yaptıklarını kaydetti.