Cenkci Egeli Salamura’nın turşuları dünya mutfaklarında

Temeli, 1985 yılında Üstün Turşu unvanıyla Pınarbaşı’nda atılan Cenkci Egeli Salamura Turşu Konserve ve Gıda Sanayi, ürünlerine olan talep artınca 2000 yılında Torbalı Ayrancılar’daki modern tesislerinde üretime geçti. Firma, 7 bin metrekaresi kapalı, 5 bin metrekaresi de açık alandan oluşan modern fabrikasında ürettiği turşuları çok sayıda ülkeye ihraç ediyor. İç ve dış pazarlarda sektör liderliğini hedeflediklerini söyleyen Cenkçi Egeli Salamura Şirket Müdürü Julide Çelikcenkçi Özdemir, modern tesisleri, toplam kalite anlayışı, TSE, ISO 9001 e HACCP belgeleriyle kendi alanında örnek bir işletme olduklarının altını çizdi.
Sahip olduğu zengin ürün çeşitliliğiyle Cenkci Salamura ürünlerinin yurtdışında da farklı lezzet ve beğenilere hitap ederek farklılığını kanıtladığını belirten Özdemir, ürünlerinin Almanya, İngiltere, Kanada, Avusturya ve Avustralya’ya ihraç edildiğini vurguladı. Özdemir, üretimlerinin yüzde 50’sinin yurtdışına gittiğini belirterek, “Türk damak tadına uygun ürünlerimiz yabancıların da ilgisini çekiyor. Krize rağmen ihracatımızda azalma olmadı. 20 yıllık bir firma olmamız, finansman açısından güçlü bir firma olmamız ve turşuda güçlü bir markaya sahip olmamız krizde de iş potansiyelimizin belli bir seviyenin üzerinde kalmasını sağladı” diye konuştu.
Güçlü finansman yapısı sayesinde krizde önemli bir avantaj yakaladıklarını söyleyen Özdemir, şunları söyledi: “Finansman ve marka gücümüzü kullanarak krizde rakiplerimizin alamadığı hammaddeyi biz değerlendirdik. 2008 yılında 3 milyon TL’nin üzerinde ihracat yaptık. Bu yıl sonu itibari ile bu rakamı yüzde 50 artırmış olacağız. Ürünlerimizi daha çok Avrupa pazarına satıyoruz. Tesislerimizde en az 30 çeşit ürünün turşusu yapılıyor. Siparişleri hızlı teslim etmemiz, turşunun aynı kalite ve tatta sürekliliğinin olması ve kalite güvencesi veriyor olmamız müşterilerimizin bizi tercih etmesini sağlıyor.”
Özdemir, Cenkci Egeli’nin sektöründe öncü firma olduğunu belirterek, turşu sektöründe sürekli aynı tadı tutturmanın oldukça zor bir konu olduğunu söyledi. Özdemir, “Biz yılların verdiği deneyimle Cenkçi turşularında her zaman aynı tadı tutturmayı başardığımız için siparişlerin geri dönmesi gibi bir durumla karşılaşmıyoruz” dedi. kobiden