‘Röportajlar’ Kategorisi için arşiv

Röportaj: Mehmet GÜNELİ/ Gastronomi dergisi Fotoğraf: Banu BEYSÜNGÜ Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği TUSİD Başkanı Uğur Atalay, gıda güvenliği konusunda yapılan çalışmalarda TUSİD'in tecrübelerinden faydalanmak gerekliliğini dile getirdi. Atalay, "Danışmanlık bağlamında TUSİD'in devlete katacağı yardımlar çok büyük. Çünkü biz bu işi biliyoruz. Bu işe emek veren firmalar ve ... Devam

Demet CENGİZ BİLGİN Türk şarapları dünyayı fethedecek Civitavecchia Kontu, Master of Wine unvanını 1970’te alan John Umberto Salvi, hayranlık duyduğu Türkiye’deki soylu yerel üzümlerle dünya pazarlarına açılmayı önererek, “Muhteşem şarapları kesinlikle yerli asil üzümlerinizle yapabilirsiniz. Hiçbir şüphem yok, Türk şarapları dünya pazarlarını fethedecek” dedi. YAŞAMINI Bordeaux’da geçiren Civitavecchia Kontu, Master of Wine (şarap uzmanı) John Umberto Salvi, 1959 yılında ... Devam

Üretimini yaptığı lolipop ve pektin jöle şekerini Türkiye ve yurtdışına pazarlayan Arkay Gıda, bitkisel olduğu için talebi artan pektin jöle şekerini seri imal etmek amacıyla kendi makinesini geliştirdi. Üretim hattını modern makineyle hızlandırmak isteyen firmanın ODTÜ Gıda Mühendisliği mezunu ortağı Mustafa Şirzat Şah, Avrupa'da üretilen makinelerin üzerinde 1.5 milyon Euro fiyat görünce, kendi makinesini ... Devam

Sadece Türkiye cirosu 1.4 milyar doları bulan Arkas’ın patronu Lucien Arkas, satın aldığı İdol Şarapları için yurtdışı dahil büyük planlar yapıyor. “64 yaşımda kucağıma bir bebek aldım” diyen Arkas beğenmediği hiçbir şarabı satmayacak. Arkas, 41 şirketi yönetirken şimdi pek çok hobisine de zaman ayırmaya çalışıyor. TEMMUZ 2004... Bremen’de Arkas filosuna dahil edilecek 14’üncü gemi Vivien ... Devam

Ünlü çikolata markası Godiva'yı 2007'de satın alarak Türkiye'nin global alanda da boy gösteren markalarından biri haline gelen Ülker'in kurucusu Sabri Ülker, bu yolculuğa 24 yaşında genç bir girişimci olarak başladı. Ülker markalı ilk bisküviyi ürettiğinde büyük olasılıkla hedefi bu değildi ama bugün 7.5 milyar dolar ciroya ulaşan grubunun 200 markası, Amerika'dan Küba'ya kadar birçok ... Devam