‘Makaleler’ Kategorisi için arşiv

Kanola yağı hakkında 2 farklı görüş savunulmaktadır. Her 2 fikride anladıktan sonra kullanıp kullanmamanız sizin tercihiniz. Kanola yağını desteklemeyen yorumlar: Kanola yağı, kolza bitkisinin genetiği değiştirilmesi sonucu elde edildiğinden büyük zararlarının olabileceği savunuluyor. Hatta genetiği değiştirilmiş gıdalar üzerinde yapılan çalışmalar sonucunda bu tarz besinler ile beslenen canlılarda büyük problemler oluştuğu gözleniyor. Dünyanın birçok ülkesinde genetiği değiştirilmiş gıdaların ... Devam

Prebiyotikler Gıdalar Gerçekten Faydalı mı? Prebiyotik nedir? Artık birçok ürünün prebiyotik katkılı olanını raflarda görür olduk. Ayrıca prebiyotik katkılı ürünler daha pahalı olduğu için insanların aklında “verdiğim para ne işe yarıyor ?” sorusu geliyor. Bu sorunun cevabı için ilk olarak prebiyotik kelimesinin ne anlama geldiğini öğrenmemiz gerekiyor. Bağırsaklarımızın yüzeyinde yararlı ve zararsız bir çok mikroorganizma yaşar. Tükettiğimiz ... Devam

Süt, insan sağlığı açısından çok faydalı bir gıda olmasına rağmen, içersinde bulunan kalıntı maddeleri insan sağlığı açısından büyük bir sorun teşkil ediyor. Birçok katkı maddesi ve doğal olmayan yollarla yapılan üretimler insanları organik gıdalar tüketmeye teşvik ediyor. Organik süt, organik hayvansal üretim ile meydana gelmiş hayvanların organik bitkiler ile beslenmesi sonucu üretilmektedir. Organik süt üretmi yapan tesislerden ... Devam

Günlük hayatımızdaki yoğunluk nedeniyle beslenme alışkanlıklarımızda da bazı değişiklikler yapmak zorunda kalıyoruz. Bu değişikliklerden birtanesi de tüketime hazır dondurulmuş gıdalar. Tek yapmanız gereken ısıtıp servis yapmak. Dondurulmuş gıdaların tek avantajı pratik bir şekilde tüketimleri değil. Normal yollar ile hazırlanmış bir ürünün içersine bozulmasını engellemek ve raf ömrünü uzatmak için bir çok katkı maddesi ilave edilmektedir. Fakat dondurulmuş ... Devam

Polistirenin insan sağlığı açısından etiklerini açıklamadan önce bilmeyen insanalr için polistirenin nasıl bir madde olduğunu anlatmak istiyorum.Aslında polistireni birçok yerde kullanıyoruz.Elimizin yanmaması için kullandığımız kahve ve çay bardakları bunlardan biri.Polistiren bu bardaklarda köpük halindeymiş gibi bulunur. Peki gıdalarda kullanılan polstiren ne kadar sağlıklı? Polistirenin gıda içersine karışarak (migrasyon) insan sağlığını olumusuz etkileyişi ve insanda östrojenik bazı bozukluklara yol açtığı söylentiler ... Devam