‘Makaleler’ Kategorisi için arşiv

Gıda üretimi yapan firmaların görevi sadece ürünü hijyenik ve uygun şartlarda üretmek değil, ürün elde edildikten sonrada ürüne uygun bir ambalajın şeçimini sağlamaktır. Uygun ambalaja konulmayan gıda ürünlerinin raf ömürlerinde ve tatlarında olumsuz anlamda büyük değişiklikler görülmektedir. Ayrıca sorun sadece raf ömrü ve tat ile de kalmayıp sağlık açısından da önemli problemler oluşturmaktadır. Ambalaj ile ürün arasında ... Devam

Seperatörler, merkezkaç kuvveti oluşturarak anafaz içersindeki istenmeyen parçaların ayrılmasında kullanılan yüksek devirli makinalardır. Özellikle süt işlemesi sırasından çok fazla kullanılan seperatörler, süttün içindeki kremanın değişik oranlarda ayrılmasında, sütün içersindeki pisliklerin temizlenmesinde, peyniraltı suyu içersindeki yağın veya telemenin ayrılmasında ve daha birçok amaç için kullanılabilir. Seperatörün yapısını yan taraftaki resime bakarak gözünüzde canlandırabilirsiniz.Şekilde de görüldüğü ... Devam

(MAP) Modifiye Atmosfer Paketleme MAP, Modiyife Atmosfer Paketleme’nin kısaltılmış halidir. Paket içersindeki havanın değiştirilerek modifiye edilmesi anlamına geliyor. Yani ambalajın içersinde bulunan gaz türünü ve bu gazların ne oranlarda olacağına biz karar veriyoruz. Modifiye Atmosfer Paketleme’nin geçmişine baktığımızda ilk olarak 1970 yılında Avrupa’da kullanıldığını görüyoruz. Amerika ise bu uygulamaya 1980’li yıllarda başlamıştır. Normal atmosferde paketleme yerine Modifiye Atmosfer ... Devam

Dünya nüfusunun çok hızlı bir şekilde artmasına karşı, gıda üretiminin daha yavaş bir şekilde artması dünya genelinde bir gıda krizinin yaşanmasına neden oluyor. Aslında tabloya bakıldığında gıda üretimi konusunda yaşanan sıkıntıların bir çok nedeni olduğu görülüyor. Bunların başında yaşanan küresel ısınma, insan nüfusundaki hızlı artış ve biyoyakıtlar görülüyor. İnsan nüfusu ile besin üretimi arasındaki ilişkiyi İngiliz iktisatçı ... Devam

Starbucks Coffee’nin Başarısı Kahve, petrolden sonra dünyanın en büyük ticari alanına sahip ürün. Kahve denilince ilk akla gelen firma ise Starbucks. Starbucks kahveleri 38 yıllık bir geçmişe sahip. 38 yıllık bir süre içersinde dünyanın her tarafına bu kadar yayılması ise gerçekten şaşırtıcı bir durum. Starbucks’ın şu anki başarısının altında kaliteli ve özverili çalışma yatıyor. Starbucks’ın hikayesi bir yazar, ingilizce ... Devam