Bread’s : Yıl sonu hedefi 70 restoran

Yiyecek içecek sektöründe 25 yıllık geçmişi bulunan Başar Ermiş, tecrübelerini kullanarak yarattığı Bread’s markası ile hızlı yemek (fast food) sektörüne iddialı bir giriş yaptı. Normal restoranlarda sunulan pek çok yemeği fast food formatında sunan Bread’s ile Türkiye’de bir boşluğu doldurduklarını söyleyen Başar Ermiş, “Bu konseptle ilkini mayıs ayının başında açtığımız Bread’s restoranlarının sayısı 1.5 ay gibi kısa bir sürede 15′i buldu. Temmuz sonu için hedefimiz 30-34 restorana ulaşmak” dedi. Faaliyetlerini İstanbul Gourmet Group şirketi altında yürüttüklerini anlatan Ermiş, franchising sistemi ile büyüdüklerini dile getirdi.

Yıl sonu hedefi 70 restoran

Bread’s fast food zincirinin tanıtımı dün düzenlenen bir basın toplantısı ile yapıldı. Toplantıda konuşan Başar Ermiş, Türk ve dünya mutfağından 70′den fazla lezzetin Bread’s mönüsünde yer aldığını belirterek, “Soğuk ve sıcak sandviçlerden, salatalara, makarna çeşitlerinden pizza ve mantıya kadar pek çok tadı müşterimize sunuyoruz. Diyet yapanlar, spor yapanlar, öğrenciler için oluşturulan beslenme çantaları ile kişiye özel seçenekler de sunuyoruz. Müşterilerimiz bu konseptte fast food restoranlardan daha kaliteli yemek ve servis hizmeti alırken, iyi restoranlarda ödeyeceklerinin çok altında rakamlar ödüyorlar” diye konuştu.

Sundukları hizmetin tüketicilerden büyük ilgi gördüğünü kaydeden Ermiş, şöyle devam etti: “Tüketiciler kadar yatırımcıların da ilgisi var. Şu ana kadar farklı yatırımcılar ile 15 restorana ulaştık. Bread’s, Arnavutköy, Ataköy, Avcılar, Bahçelievler, Balmumcu, Beylikdüzü, Caddebostan, Çekmeköy, Cihangir, Eltes Gold Dudullu, Göktürk, Göztepe, Kadıköy, Kartal, Kavacık, Kızıltoprak, Levent, Maltepe, Mecidiyeköy, Pendik, Sahrayıcedid, Tarabya, Ümraniye, Zeytinburnu’nda şubeleri var. Çok yakında Ataşehir, Altunizade, Büyükçekmece, Eminönü, Etiler, Florya, Karaköy, Nişantaşı, Şişli ve Suadiye restoranları açılacak. Franchisig sistemi ile büyüyoruz. Bu işe başlarken İstanbul’u 40 bölgeye ayırmıştık. Şimdiye kadar 34 bölge için 34 yatırımcı ile işbirliği anlaşmalarımızı tamamladık. Şu anda 15 olan şube sayımız temmuz sonunda 34′e çıkaracağız. Aralık sonuna kadar ise hedefimiz 70 şubeye ve genel merkezle beraber 900 çalışan sayısına ulaşmak.”

Gelecek yıl yurtdışına açılacak

2011 sonunda ise yurtdışına açılmak istediklerine işaret eden Ermiş şu anda Almanya, Azerbaycan ve Hollanda’dan franchise talepleri aldıklarını bildirdi. Franchising koşulları ile ilgili bilgi de veren Ermiş, “İnşaat ve dekorasyonu yatırımcı kendisi yaptığı takdirde isim hakkı bedeli olarak biz 50 bin dolar alıyoruz. Şayet bunu biz yaparsak m2 başına 1500-2000 dolar gibi bir bedel talep ediyoruz. Bunun dışında cirodan yüzde 3 pay alıyoruz. Ayrıca yapılan anlaşmaya göre değişen miktarlarda katkı payları aldığımız da oluyor” diye konuştu.

kobiden