Bolu Lokantası franchise ile büyümeyi hedefliyor

Mütevazi bir esnaf lokantası olarak 1977 yılında faaliyete başlayan Bolu Lokantası, 2011 yılında franchising ile büyümeyi hedefliyor. 33 yıl önce Denizli 1. Sanayi Sitesi’nde hizmet vermeye başladıklarını ifade eden Bolu Lokantası’nın kurucusu Veli Arslan, büyümeyi müşterilerine sundukları yeni tatlar ve lezzetlerle başardıklarını belirterek, “1977 yılında 7 masalı, 28 sandalyeli mütevazi bir esnaf lokantası olan Bolu Lokantası, 2011 yılında franchising sistemi ile büyümesini sürdürmeyi hedefliyor” dedi. Arslan, “Müşterilerimize sunduğumuz yeni tatlar ve lezzetler ile markalaşmaya başladık. Giderek artan müşteri portföyü ile de yeni şubeler açmaya karar verdik. 2005 yılında 3. Sanayi Sitesi’nde ikinci şubemizi, 2010 yılında ise EGS Park’ta üçüncü şubemizi açtık. 2011 yılında 200 metrekare bir üretim tesisi kurmayı ve öncelikle Denizli’de mikro gıda satış noktaları kurmayı hedefliyoruz. Bunun yanı sıra franchise vermeyi ve verdiğimiz noktalara yemek satışını kendi üretim tesisimizde yapıp, aynı kaliteyi korumayı planlıyoruz” şeklinde konuştu. Geleneksel lezzetleri uluslar arası standartlarda sunduklarını söyleyen Arslan, “Sulu yemek ve ızgara üzerine hizmet vermeye başladığımız lokantamızda lezzet ve temizliğin temsilcisi olarak, kısa sürede tanınan bir restoran haline geldik. Margarinsiz ve tereyağlı yemekleriyle Bolu Lokantası olarak Denizli’de ilk akla gelen isimlerdeniz. Yemek üretimi ve sunumu kapsamında geleneksel lezzetlerimizi ulusal ve uluslar arası standartlarda, yasal şartlara uyarak, hijyenik ortamlarda, gıda mühendisi kontrolünde üretiyoruz” dedi.